Производительность данного пресса – 300 дал/ч. Всего нам необходимо произвести две фильтрации в год. Количество виноматериала, поступающего на 1 фильтрацию – 12500 дал. Исходя из этого, продолжительность работы фильтр-пресса составит:

12500 х 2/300= 83,3 ч

Следовательно, необходимое количество электроэнергии составит:

12500 х 2 х 2,2/450= 183,3 кВт

Пластинчатая охладительная установка ВО1-У5 . Производительность даной пластинчатой охладительной установки составляет 500 дал/ч. Объем охлаждаемого виноматериала 12110 дал, следовательно,

продолжительность работы установки будет составлять:

12110/500=24,2 ч,

А это значит, что электроэнергии потребуется:

12110 х 5,5/500=133,2 кВт

Таблица 3.2 Расход электроэнергии оборудованием, применяемым

при производстве 12000 декалитров вина марочного сухого красного «Столовое красное Алушта».

Общее потребление электрооборудованием: 1595,6 кВт. Принимаем процент неучтенной электроэнергии равным 15,0 %, тогда потребление электроэнергии оборудованием составит:

1595,6 х 1,15 = 1835 кВт.

Потребность в электроэнергии для освещения производственных помещений будет определяться исходя из следующих исходных данных:

площадь реконструкции 30 х 30 = 900 м2. Количество смен – 1, продолжительность смены – 8 часов, дополнительно принимаем 1 час на завершение технологических операций. Освещение помещения принимаем 8 часам. Высоту подвески светильника принимаем в среднем 5,5м.

По требованиям к освещенности помещение относим к группе не требующих большой точности при выполнении операций. Освещенность для них принимаем 150 лк. Устанавливаем лампы дневного света ЛД – 40

Количество ламп для освещения производственных помещений находим исходя из следующих формул:

Формула определения светового потока:

F=e x S x K x z/ ή x n,

где: e – необходимая освещенность, лк;

S – площадь помещения, м2;

K – коэффициент запаса учитывающий загрязняемость и

старение ламп – 1,5;

z – поправочный коэффициент, учитывающий неравномерность освещения помещения;

ή – коэффициент использования светового потока;

n – необходимое количество ламп, шт;

F – световой поток одной лампы.

Исходя из формулы светового потока, количество ламп n определяется по формуле:

n=е х S x K x z/ή x F

Определяем поправочный коэффициент по формуле:

z=а х b/Hp x (a + b), где

а – длина помещения, м;

b – ширина помещения, м;

Hp – высота подвески светильника м.

Для бродильного отделения:

z= 30 х 30/5,5 х (30 + 30)= 2,7

Принимаем коэффициент отражения светового потока от потолка равным 50,0 %, от стен – 30,0 %, при таких условиях ή =42 %.

Световой поток для ламп ЛД - 40 составляет 1960, тогда количество ламп для освещения составит:

n= 150 х 900 х 1,5 х 2,7/1960 х 1,42= 196 лампы

Определяем суточный расход электроэнергии на освещение.Он составит при продолжительности освещения 8 часов и мощности лампы 40 вт:

196 х 8 х 40/1000= 62,7 кВт/сут.

Всего за год электроэнергии на освещение понадобится:

62,7 х 250= 15680 кВт.

Всего расход электроэнергии за год составит:

1595,6 +15680=17275,6 кВт.