Проект реконструкции цеха по производству и выпуску красного столового марочного вина «Столовое красное Алушта» на винзаводе совхоз-завода «Алушта» - Учеба – Шпаргалки, тесты с ответами, дипломная работа, курсовая, рабочие программы, лекции, методички, учебники
Помощь в учебе и работе
Главная Технологичекие Дипломная работа Проект реконструкции цеха по производству и выпуску красного столового марочного вина «Столовое красное Алушта» на винзаводе совхоз-завода «Алушта»
 
 

Проект реконструкции цеха по производству и выпуску красного столового марочного вина «Столовое красное Алушта» на винзаводе совхоз-завода «Алушта» PDF Печать E-mail
Технологические - Дипломная работа

Для перемещения виноматериалов при переливках и технологических операциях используем насосы центробежные ВЦН-20 производительностью 20,0 м3 /ч, в количестве, достаточном для выполнения всех технологических операций – 5 единиц.

Для перемещения материалов используем резиновые шланги и стационарные трубопроводы (стеклянные, стальные эмалированные, пластмассовые).

Спецификация технологического оборудования и емкостей . Спецификация оборудования и емкостей представлена в табл. 3.1.

Таблица 3.1 - Спецификация технологического оборудования и емкостей

Наименование,

тип и марка

оборудования

Назначение

Производительность

Количество, шт.

Завод изготовитель

1

2

3

4

5

Электротельфер

ТЭ-5

Стационарное разгрузочное устройство для опрокидывания контейнеров с виноградом

5 т

1

Барнаульский машиностроительный завод (Российская Федерация)

Бункер-питатель шнековый

В2-ВБШ-20

Приемка

винограда

20 т/ч

1

Тбилисский машиностроительный завод «Мегоброба» (Грузия)

Дробилка-гребнеотделитель валковая «КАРРА- 15»

Дробление винограда и отделение гребней

15 т/ч

1

Фирма «DIEMME», Италия

Поршневой

электронасосный

агрегат

ПМН-28

Перекачивание мезги

28 м3/ч

1

Тбилисский машиностроительный завод «Мегоброба» (Грузия)

«Millenium 150»

Отбор сусла-самотека и прессование

40 т

1

Фирма «DIEMME», Италия

Транспортер

винтовой

М8-ВТВ-12,5

Транспортировка гребней и

выжимок

12,5 м3/ч

2

Кишиневский завод пищевого оборудования (Молдова)

Поршневая электронасосная установка Ж6-ВНП-10/32

Перекачивание сусла и виноматериалов

10 м3/ч

2

Калиновское ПО «Пищемаш» Украина

Центробежная электронасосная установка ВЦН-20

Перекачивание виноматериалов

20 м3/ч

5

Калиновское ПО «Пищемаш» Украина

Сульфитодозатор

«Сadalpa»

Сульфитация мезги, сусла и виноматериалов

1

Фирма «DIEMME», Италия

Продолжение таблицы 3.1

1

2

3

4

5

Пластинчатая охладительная установка ВО1-У5

Обработка виноматериалов холодом в потоке

5 м3/ч

1

Болшевский машиностроительный завод (РФ)

Фильтр-пресс

ФКО-6

Фильтрация виноматериалов после снятия с осадка

3,0 м3/ч

2

ОАО Бердичевский машиностроительный завод «Прогресс» (Украина)

Чан для брожения

Брожение сусла на мезге

1500 дал

9

Резервуары стальные эмалированные

СЭрн 25-31-ВО-01

Дображивание виноматериалов

25 м3

2

ОАО «Полтавхиммаш»

(Украина)

Резервуары стальные эмалированные

СЭрн 25-31-ВО-01

Хранение виноматериалов до 1 января

25 м3

5

ОАО «Полтавхиммаш»

(Украина)

Бут для хранения виноматериалов

Выдержка виноматериалов

1000 дал

28

Бочка для хранения виноматериалов

Выдержка виноматериалов

55 дал

10

Бочка для хранения виноматериалов

Выдержка виноматериалов

45 дал

10

Мерники:

К7-ВМА,

Г4-ВИЦ-250,

Г4-ВИЦ-1000

Приемка и отпуск виноматериалов

75 дал

250 дал

1000 дал

1

Щебекинский машиностроительный завод (Российская Федерация)

Резервуары смесители стальные эмалированные

СЭн 20-32-ВО-01

Купажирование, эгализация и оклейка виноматериалов

20 м3

7

ОАО «Полтавхиммаш»

(Украина)

Дозатор оклеивающих ингредиентов

Б2-ВДД

Внесение оклеивающих ингредиентов

 

5 м3/ч

1

Тбилисский машиностроительный завод (Грузия)

Продолжение таблицы 3.1

Резервуары стальные эмалированные с рубашкой

СЭн 10-32-ВО-01

Обработка виноматериалов холодом

10 м3

2

ОАО «Полтавхиммаш»

(Украина)

Резервуары стальные эмалированные

Л4-ВХВ-0,63

Приготовление оклеивающих веществ

0,63 м3

2

ОАО «Полтавхиммаш»

(Украина)



 

 
Top! Top!