|
Проект реконструкции цеха по производству и выпуску красного столового марочного вина «Столовое красное Алушта» на винзаводе совхоз-завода «Алушта» |
 |
 |
 |
|
Технологические -
Дипломная работа
|
|
Страница 28 из 42
Для перемещения виноматериалов при переливках и технологических операциях используем насосы центробежные ВЦН-20 производительностью 20,0 м3 /ч, в количестве, достаточном для выполнения всех технологических операций – 5 единиц.
Для перемещения материалов используем резиновые шланги и стационарные трубопроводы (стеклянные, стальные эмалированные, пластмассовые).
Спецификация технологического оборудования и емкостей . Спецификация оборудования и емкостей представлена в табл. 3.1.
Таблица 3.1 - Спецификация технологического оборудования и емкостей
|
Наименование,
тип и марка
оборудования
|
Назначение
|
Производительность
|
Количество, шт.
|
Завод изготовитель
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|
Электротельфер
ТЭ-5
|
Стационарное разгрузочное устройство для опрокидывания контейнеров с виноградом
|
5 т
|
1
|
Барнаульский машиностроительный завод (Российская Федерация)
|
|
Бункер-питатель шнековый
В2-ВБШ-20
|
Приемка
винограда
|
20 т/ч
|
1
|
Тбилисский машиностроительный завод «Мегоброба» (Грузия)
|
|
Дробилка-гребнеотделитель валковая «КАРРА- 15»
|
Дробление винограда и отделение гребней
|
15 т/ч
|
1
|
Фирма «DIEMME», Италия
|
|
Поршневой
электронасосный
агрегат
ПМН-28
|
Перекачивание мезги
|
28 м3/ч
|
1
|
Тбилисский машиностроительный завод «Мегоброба» (Грузия)
|
|
«Millenium 150»
|
Отбор сусла-самотека и прессование
|
40 т
|
1
|
Фирма «DIEMME», Италия
|
|
Транспортер
винтовой
М8-ВТВ-12,5
|
Транспортировка гребней и
выжимок
|
12,5 м3/ч
|
2
|
Кишиневский завод пищевого оборудования (Молдова)
|
|
Поршневая электронасосная установка Ж6-ВНП-10/32
|
Перекачивание сусла и виноматериалов
|
10 м3/ч
|
2
|
Калиновское ПО «Пищемаш» Украина
|
|
Центробежная электронасосная установка ВЦН-20
|
Перекачивание виноматериалов
|
20 м3/ч
|
5
|
Калиновское ПО «Пищемаш» Украина
|
|
Сульфитодозатор
«Сadalpa»
|
Сульфитация мезги, сусла и виноматериалов
|
|
1
|
Фирма «DIEMME», Италия
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Продолжение таблицы 3.1
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|
Пластинчатая охладительная установка ВО1-У5
|
Обработка виноматериалов холодом в потоке
|
5 м3/ч
|
1
|
Болшевский машиностроительный завод (РФ)
|
|
Фильтр-пресс
ФКО-6
|
Фильтрация виноматериалов после снятия с осадка
|
3,0 м3/ч
|
2
|
ОАО Бердичевский машиностроительный завод «Прогресс» (Украина)
|
|
Чан для брожения
|
Брожение сусла на мезге
|
1500 дал
|
9
|
|
|
Резервуары стальные эмалированные
СЭрн 25-31-ВО-01
|
Дображивание виноматериалов
|
25 м3
|
2
|
ОАО «Полтавхиммаш»
(Украина)
|
|
Резервуары стальные эмалированные
СЭрн 25-31-ВО-01
|
Хранение виноматериалов до 1 января
|
25 м3
|
5
|
ОАО «Полтавхиммаш»
(Украина)
|
|
Бут для хранения виноматериалов
|
Выдержка виноматериалов
|
1000 дал
|
28
|
|
|
Бочка для хранения виноматериалов
|
Выдержка виноматериалов
|
55 дал
|
10
|
|
|
Бочка для хранения виноматериалов
|
Выдержка виноматериалов
|
45 дал
|
10
|
|
|
Мерники:
К7-ВМА,
Г4-ВИЦ-250,
Г4-ВИЦ-1000
|
Приемка и отпуск виноматериалов
|
75 дал
250 дал
1000 дал
|
1
|
Щебекинский машиностроительный завод (Российская Федерация)
|
|
Резервуары смесители стальные эмалированные
СЭн 20-32-ВО-01
|
Купажирование, эгализация и оклейка виноматериалов
|
20 м3
|
7
|
ОАО «Полтавхиммаш»
(Украина)
|
|
Дозатор оклеивающих ингредиентов
Б2-ВДД
|
Внесение оклеивающих ингредиентов
|
5 м3/ч
|
1
|
Тбилисский машиностроительный завод (Грузия)
|
Продолжение таблицы 3.1
|
Резервуары стальные эмалированные с рубашкой
СЭн 10-32-ВО-01
|
Обработка виноматериалов холодом
|
10 м3
|
2
|
ОАО «Полтавхиммаш»
(Украина)
|
|
Резервуары стальные эмалированные
Л4-ВХВ-0,63
|
Приготовление оклеивающих веществ
|
0,63 м3
|
2
|
ОАО «Полтавхиммаш»
(Украина)
|
|
