В этом разделе мы рассчитаем количество необходимого оборудования для производства натурального игристого вина «Новый Свет» от поступления винограда до получения готового вина.

1. Бункер-питатель.

Примем, что надо переработать 1020 т. винограда. Перерабатывать будем на бункере-питателе Т1-ВБШ-10-01.

Расчёт будем вести по формуле для оборудования непрерывного действия:

Х= ,

где: Q = 1020 т – количество перерабатываемого винограда,

Х – необходимое количество аппаратов или машин,

КН = 1,4 – коэффициент неравномерности поступления винограда,

q = 20 т/ч – производительность машины или аппарата,

r = 10 ч – продолжительность рабочей смены,

М = 10 сут. – продолжительность работы завода.

= 0,714≈1 шт.

2. Дробилка-гребнеотделитель.

Перерабатывать виноград будем на дробилке-гребнеотделителе DRM 30.

Расчёт будем вести по формуле для оборудования непрерывного действия:

Х = ,

где: Q = 1020 т – количество перерабатываемого винограда,

Х – необходимое количество аппаратов или машин,

КН = 1,4 – коэффициент неравномерности поступления винограда,

q = 20 т/ч – производительность машины или аппарата,

r = 10 ч – продолжительность рабочей смены,

М = 10 сут. – продолжительность работы завода.

= 0,714≈1 шт.

3. Пресс-стекатель мембранный.

Перерабатывать мезгу будем на прессе-стекателе AR 34 фирмы «DIEMME».

Расчёт будем вести по формуле для оборудования периодического действия:

Х = ,

где: Q = 1020 т – количество перерабатываемого винограда,

Х – необходимое количество аппаратов или машин,

КН = 1,4 – коэффициент неравномерности поступления винограда,

с = 0,8 – коэффициент заполнения аппарата,

r = 10,5 ч – продолжительность рабочей смены,

V = 30 т – вместимость аппарата,

n = 10 количество рабочих дней,

Z = 3,5 – рабочий цикл аппарата.