4.3. Индексный анализ затрат труда на производство молока

Для оценки уровня производительности труда нами использована система обобщающих, частных, и вспомогательных показателей. К обобщающим показателям производительности труда относятся: производство валовой продукции сельскохозяйственного назначения на среднегодового работника; производство валовой продукции за 1 чел.-день и 1 чел.-час, затраченные на производство сельскохозяйственной продукции.

Изучена динамика данных показателей, проведен сравнительный анализ и выявлены причины их изменения.

Частные показатели уровня производительности труда – отражают прямые затраты труда на производство единицы продукции или количество полученной продукции за единицу рабочего времени. Первые определяются делением прямых затрат труда (в чел. – часах) на объем производства продукции, вторые – делением объема производства продукции на прямые затраты труда. Эти показатели в животноводстве анализируются ежемесячно.

Затраты труда на производство единицы продукции (трудоемкость) зависят от многочисленных факторов, которые можно разделить на две группы:

а) природно-климатические, биологические и агрозоотехнические, от которых зависит рост урожайности культур и продуктивности животных;

б) организационно-технические, которые содействуют сокращению затрат труда на 1 га посева или содержание 1 головы животных.

Следовательно, трудоемкость продукции в животноводстве рассчитываем по формуле:

Для оперативного контроля за уровнем производительности труда на протяжении года используются вспомогательные показатели ее уровня на отдельных видах работ или процессов производства. Эти показатели выражаются затратами труда на единицу выполненных работ или количеством выполненных работ за единицу рабочего времени. Они делятся на индивидуальные и суммарные.

Индивидуальные показатели характеризуют затраты труда на единицу конкретных работ (затраты труда на чел.–часов на 1 ц. продукции молока, прироста). Они выражают индивидуальную производительность труда отдельных работников или небольшой их группы.

Суммарные показатели состоят из индивидуальных: затраты труда на 1 га площади, на 1 голову животных. Такие показатели используются при планировании потребности в рабочей силе, распределении трудовых ресурсов по отраслям производства, планировании фонда оплаты труда, а также для выявления резервов роста производительности труда на отдельных участках работы и операциях.

Косвенные показатели производительности труда характеризуют соотношение трудовых ресурсов и какого-либо фактора производительности труда (размер поголовья животных на 1 работника животноводства). Эти показатели позволяют учитывать и измерять влияние механизации производства на уровень производительности труда.

В таблице 4.5 приведены данные по прямым затратам труда на производство молока и прироста живой массы скота в динамике за 2005 – 2007гг.

Таблица 4.5. Затраты труда на производство продукции скотоводства

Из таблицы видно, что общие затраты труда в 2007 г. увеличились на 66 тыс. чел – часов и составили 126,2% к уровню 2005 г. Причем по молоку затраты труда увеличились на 48тыс. чел.- часов (29,8%), а по приросту живой массы скота возросли на 18 тыс. чел.-часов (на 19,8%). Сравнение данных по затратам труда на 1 ц продукции КРС показывает рост трудоемкости 1 ц молока на 32,1 % по сравнению с уровнем 2005 г, а так же увеличение трудоемкости 1 ц прироста живой массы на 12,6 чел-часа. Увеличение общих затрат труда вызвано значительным ростом поголовья животных, а рост на 1 ц продукции свидетельствует об ухудшении биологических факторов (продуктивности животных) и увеличении работ в отрасли молочного скотоводства.

На рис. 4.2 отображена динамика трудовых затрат в ОАО «Широкое» за 2005 – 2007 г.г.

Произошли изменения в кадровом составе, среднегодовая численность работников занятых в сельскохозяйственном производстве ОАО «Широкое» сократилась на 63 чел, и составила в 2007 г. 123 чел.

4.4 Резервы увеличения производства продукции и снижения ее себестоимости

Объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и породности животных, обеспеченности кормами и сбалансированности рационов кормления, помещениями и условиями их содержания. Увеличение поголовья дойного стада, а также его качественное совершенствование, требуют приобретения современной доильной установки зарубежного производства, прошедшей испытание на Украине. Для ее монтажа и капитального переоборудования животноводческих помещений под беспривязное содержание скота есть все необходимые условия. На территории расположения животноводческих помещений в настоящее время расположены 5 пустующих коровников, в которые, после соответствующего переоборудования, возможно разместить все доильное поголовье хозяйства.

На 1 января 2007 года поголовье дойного стада составило 646 голов. Каждый коровник рассчитан на 160 голов КРС. По предварительным данным специалистов на переоборудование одного такого помещения необходимо около 200 тыс.грн. .

Использование переоборудованных с наименьшими затратами животноводческих помещений позволит построить на соседствующей территории доильный зал, который в настоящее время является наивысшим уровнем эволюции доильного оборудования.

По предварительным оценкам специалистов, оценивших исходные данн6ые для строительства, размер стада и возможности комплектации предлагаемых доильных залов, наиболее подходящей для ОАО «Широкое» является доильная площадка «Елочка», тип «Economic», 2х24 мест, оснащенная доильным автоматом «STIMOPULS CP» (стимуляция – доение – отключение – снятие). Для закупки оборудования и строительства зала необходимо около 2,5 млн.грн. .

Преимущество применения доильной установки очевидны – спокойное, безстрессовое доение, быстрая смена групп скота без причинения вреда животным, возможность регистрации индивидуальных данных животных, эффективный контроль и управление процессом доения, достоверный качественный и количественный учет молока. Также необходимо отметить что применение доильной установки позволяет сохранить высокое качество молока, что не мало важно при его реализации. Для племенного стада ОАО «Широкое» эти условия наиболее важны.

Немаловажное значение имеет процесс повышения экономической эффективности производства молока в ОАО «Широкое». Применение доильной установки позволит снизить трудоемкость производства одного центнера молока до 2,8 чел.час. В настоящее время этот показатель равен – 7,8 чел.час. Исходя из этого значительно снизятся затраты на оплату труда.