Таблица 4.2 Показатели ряда динамики валового надоя молока

Анализ валового надоя за трехлетний период (с 2005 – 2007 г.г.) показал, что происходило изменение валового надоя молока, так в 2006 г. валовый надой молока возрос на 468 ц по сравнению с 2005 г., а в 2007 г. в сравнении с 2006 г. сократился на 942 ц.

Производство продукции связано с определенными затратами на технологию производства и управление, расходами на реализацию продукции, непроизводственными затратами, расходами возникающими непосредственно в процессе производства, воспроизводственными расходами. Все эти затраты оказывают влияние на себестоимость продукции.

4.2 Динамика себестоимости молока

Себестоимость является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Ее снижение является одной из первоочередных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и социальной сферы, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Основными источниками информации для анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции являются: ф. – 50 с.-. «Основные экономические показатели работы сельхозпредприятий» (приложение 3), производственные отчеты бригад и ферм, лицевые счета арендаторов, журнал доходов и расходов фермера, а также первичные документы по учету затрат на производство продукции, плановые и нормативные данные.

Себестоимость продукции отражает все затраты предприятия на производство продукции. Структура затрат на производство включает соотношение различных видов расходов. Так как ОАО «Широкое» специализируется на производстве молока, а прирост животных и приплод являются второстепенной продукцией, то мы можем утверждать, что структура затрат в данной отрасли одна для всех видов полученной продукции поэтому проведем анализ влияния затрат на уровень себестоимости в целом по молочному скотоводству по статьям калькуляции.

Таблица 4.3 Анализ себестоимости молока ОАО «Широкое»

В анализе себестоимости молока по статьям калькуляции отметим, что увеличение суммы расходов в сравнении 2007 г. и показателей 2005 г. произошли за Общепроизводственных расходов 195,2 тыс. грн.

Основной статьей увеличения общей суммы расходов являются «Корма» на 69,11 тыс.грн.

В итоге, рост общих затрат на 406,6 тыс.грн. по значениям 2007 г. привел к увеличению себестоимости молока.

Анализ себестоимости отдельных видов продукции обычно начинается с изучения ее уровня и динамики, рассчитывают базисные и цепные темпы роста, строят графики.

Проведя анализ себестоимости 1 ц. молока применили выравнивание с помощью уравнения прямой y=a₀+b₀ , где параметры a₀ и b₀ – параметры, определяемые по системе нормальных уравнений:

na₀+a₁∑t=∑y

a₀∑t + a₁∑t²=∑yt

Из множества возможных уравнений тренда выбрали то, которому соответствует минимальное значение, т. е. средняя ошибка аппроксимации ® min:

e_t=1/n∑( çy_i - y_t ç/ y_i )×100

e_t ≤12-15%

Таблица 4.4. Выравнивание ряда динамики себестоимости 1 ц. молока

Таким образом, получили систему нормальных уравнений упрощенного вида:

3a=237,8 Þ a=79,27

2b=16,41 b=8,21

Уравнение прямой имеет вид y_t = a + bt Þ y_t = 79,27+8,21t

Рассчитаем среднюю ошибку аппроксимации: e_t =1/3×0,30×100 =10 %, что меньше 15%. Значит это уравнение можно выбрать в качестве уравнения тренда. Начальный уровень выровненного ряда динамики составляет 79,27 а скорость ряда 8,21.

Себестоимость выражает отдачу основных средств производства в объеме их потребленной части в производстве данного продукта, которая измеряется суммой амортизационных отчислений, и отдачу оборотных фондов, выступающих в виде затрат на оплату труда, электроэнергию, корма, запасные части, ветпрепораты и др. Она является критерием научно – технического производства. Так породный состав и целенаправленная селекционно – племенная работа оказывает большое влияние на продуктивность животных, а в конечном итоге на уровень затрат на единицу продукции.

Динамика себестоимости 1 ц. молока приведена на рис.4.1.

Просматривается тенденция повышения себестоимости 1 ц. молока, что отражает выровненная кривая. Себестоимость 1ц. молока увеличилась в 2007 г. на 16,41 тыс. грн. по сравнению с 2005 г. Рост себестоимости свидетельствует о недостатках научно – технического уровня производства молока.

Рис.4.1 Динамика фактической и выровненной себестоимости 1ц молока

Возникает необходимость провести анализ затрат труда и расходов по его оплате.

Трудоемкость молочного скотоводства по сравнению с другими отраслями сопровождается высокими затратами на оплату труда, и большим удельным весом в общей сумме издержек производства при снижении удельного веса расходов на корма, что является результатом дешевых кормов собственного производства (сено, солома и др.).