Как мы видим, проблемам учета в молочном скотоводстве учеными уделяется довольно много внимания, и сегодня эта проблема остается не решенной.

3. ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА РАСХОДОВ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В ОАО «ШИРОКОЕ» СИМФЕРОПОЛЬСКОГО РАЙОНА АРК

3.1. Первичный учет затрат и выхода продукции на предприятии

Первичный учет должен обеспечивать документальное отображение затрат живого и овеществленного труда на производстве продукции и ее распределения и продажи по всем направлениям.

В связи с этим перед первичным учетом в отрасли животноводства поставлены и должны решаться следующие задачи:

– учет и контроль по производству молока, выращиванию животных;

– обеспечения своевременности и полноты оприходования продукции;

– правильное определение натурального количества продукции и ее качества;

- правильный учет выхода продукции по отдельным структурным подразделениям и исполнителям;

- соответствующее документальное оформление поступления готовой продукции;

- учет реализации продукции по всем каналам.

Для выполнения этих задач необходима правильная постановка и рациональная организация первичного учета.

Все производственные затраты и выход продукции животноводства в ОАО «Широкое» оформляются соответствующими первичными документами, которые можно подразделить на четыре основные группы:

1. По учету затрат труда.

2. По учету затрат предметов труда.

3. По учету затрат средств труда.

4. По учету выхода продукции.

Документы по учету затрат труда фиксируют произведенные в отрасли трудовые затраты на выполнение конкретных работ по обслуживанию животных и начисленную при этом оплату.

Документы по учету затрат предметов труда фиксируют расход в отрасли различных материальных ценностей.

Документы по учету затрат средств труда фиксируют произведенные в данной отрасли затрат по использованным средствам труда, которые выражаются в начисленной амортизации.

Для контроля за трудовой дисциплиной и с целью анализа степени использования рабочего времени в ОАО «Широкое» применяется табельный учет. Данные табельного учета служат также основанием для начисления заработной платы работникам с повременной оплатой труда.

Табельный учет ведется в табеле учета рабочего времени (ф.№64) бригадиром фермы. В табель записывается весь состав фермы с указанием табельных номеров, присвоенных работникам. Бригадир в табеле ежедневно отмечает выход на работу, количество отработанных часов, неявки по уважительным и неуважительным причинам. В конце месяца, после подведения итогов об отработанном времени, днях неявки на работу, табель сдают в бухгалтерию, где его данные после соответствующей проверки используются для составления расчетно-платежной ведомости.

Оплата труда начисляется на основании количества отработанного времени, количества закрепленных голов, количества надоенного молока, и его жирности.

Для учета труда и выполненных механизированных работ и начисления оплаты труда в животноводстве используют учетный лист тракториста-машиниста (ф. №67). Учетный лист выписывают трактористу на работы сроком на 15 дней. Учет ведется по мере выполнения работ с указанием, под какой вид зерновых они выполнялись. На каждый вид работ и культур отводится одна строка, на которой последовательно по датам записывают агротехнические условия выполнения работ, единицу измерения, количество отработанных часов, норму выработки, расценку, фактический объем выполненной работы в натуре, перевод работы в условные эталонные гектары, расход горючего фактически и по норме на единицу работы.

В разделе о движении горючего отражают остаток горючего на дату выдачи и дату сдачи учетного листа, количество выданного горючего во время работы. Учетный лист тракториста машиниста ведет бригадир тракторной бригады, подписывает тракторист, бригадир и утверждает агроном. Агроном делает также отметку о качестве и сроках выполнения работ. В соответствии с применяемыми нормами и расценками в учетном листе начисляют оплату труда трактористу-машинисту.

Транспортные работы тракторов учитывают в путевом листе трактора (ф. №68). Его выписывает ежедневно бригадир перед выездом трактора. В нем записывают задание трактористу, откуда и куда доставить груз, расстояние перевозки. При заправке заправщик отмечает в путевом листе количество выданного горючего. На обратной стороне тракторист делает отметки о выполнении задания, фактическом расходе горючего. По окончании работы тракторист сдает путевой лист бригадиру, который отмечает в нем время окончания работы и проверяет правильность записей, сделанных трактористом и передает его в тот же день в бухгалтерии.

При получении различных товарно-материальных ценностей (малоценных и быстроизнашивающихся документов, медикаментов, биопрепаратов, топлива и накладную внутрихозяйственного назначения (ф.№ 87). Ценности относят в подотчет материально ответственному лицу на основании перечисленных выше документов. На использованные материалы ежемесячно составляют акт, в котором указывается количество проведенных ветеринарных мер, нормы использования средств, общее количество использованных медикаментов и других материалов. Записи сравнивают с данными журналов регистрации больных животных;

– списание с подотчетных лиц хозяйства использованных МБП, спецодежды отображают на основании актов на списание производственного и хозяйственного инвентаря, МБП (ф.№ 126);

Таким образом, на основании этих актов списываются определенное количество материальных ценностей, и подтверждается целенаправленность их использования. Каждый акт подписывает бригадир, бухгалтер и заведующий фермой. Кроме того, акты заверяются главным бухгалтером и утверждаются руководителем хозяйства.

Основными документами, которыми оформляют отпуск товарно-материальных ценностей, является накладные и лимитно- заборные карты. Разовый отпуск товарно-материальных ценностей для потребления производится на основании накладной внутрихозяйственного назначения (ф. №87).

Для оформления отпуска систематически потребляемых товарно-материальных ценностей применяют лимитно- заборные карты на получение материальных ценностей (ф. №117). Этот документ выписывается в пределах календарного месяца и является накопительным документом, что значительно облегчает ведение материального учета. Отпуск материальных ценностей прекращается после использования лимита. В случае необходимости руководитель может разрешить дополнительный лимит. ЛЗК оформляется в двух экземплярах: один экземпляр находится у получателя и является документом на оприходывание ценностей, второй экземпляр остается у кладовщика.

Данные первичных документов по движению предметов труда, в конце каждого месяца систематизируются в отчетах о движении материальных ценностей (ф. №121), а по нефтепродуктам – в отчете о движении горючего и смазочных материалов (ф. №120). Отчеты составляют материально-ответственные лица в двух экземплярах, из которых один остаётся в бухгалтерии, а второй с росписью бухгалтера в приемке возвращается кладовщику после сверки его данных с первичными документами.

Документы по учету затрат средств труда фиксируют затраты по использованным средствам труда, которые выражаются в начисленной амортизации. В ОАО «Широкое» для начисления и распределения амортизации применяют расчет амортизационных отчислений по основным средствам в произвольной форме.

Учет работы и услуг учитывают на основании накопительных ведомостей учета работы грузового автотранспорта (ф.№ 38, использования машинно-тракторного парка, расчета распределения воды, отчета о работе электростанции (ф.№ 127). Услуги предприятий ветеринарно-санитарных учреждений отображают на основании товарно-транспортных накладных (ф. № 1-Т), счетов-фактур (ф. № 868), актов выполненных работ;