|
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ по дисциплине «Технологические расчеты, учет и отчетность в отрасли» для «Специалист» и «Магистр» |
 |
 |
|
Добавил(а) Administrator
|
|
28.01.11 14:31 |
|
Страница 5 из 34
Примечание.
1. Норма расхода этилового спирта на построение градуировочных графиков дана на 6 месяцев.
2. Каждое приготовление растворов фенолфталеина, метиленового голубого и бромтимолового синего должно быть отмечено в лабораторном журнале.
2. Расход виноматериалов, вин, коньячных спиртов и коньяков на проведение анализов. Правила хранения проб
Нормы расхода виноматериалов, вин, коньяков и коньячных спиртов на проведение анализов в лабораториях предприятий винодельческой промышленности
|
и/п
|
Наименование анализа
|
Расход продукции
на 1 определение, см
|
Количество параллельных определений
|
Общий расход спирта,
см3
|
Основание для
установления
нормы
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
1
|
Определение содержания этилового спирта стеклянным спиртомером
|
275
|
2
|
550
|
ГОСТ 13191—73
|
|
2
|
Определение содержания сахаров:
|
|
|
|
ГОСТ 13192—73
|
|
в винах
|
27,5
|
2
|
55
|
|
|
в коньяках
|
50
|
2
|
100
|
|
|
3
|
Определение содержания летучих кислот:
|
|
|
|
ГОСТ 13193—73
|
|
в винах
|
10
|
2
|
20
|
|
|
в коньячных спиртах
|
20
|
2
|
40
|
|
|
4
|
Определение титруемой кислотности
|
10
|
2
|
25*
|
ГОСТ 14252—73
|
|
при арбитражных анализах
|
10
|
2
|
30*
|
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
5
|
Определение содержания сернистой кислоты:
|
|
|
|
ГОСТ 14351—73
|
|
свободной
|
50
|
2
|
125*
|
|
|
обшей
|
50
|
2
|
100
|
|
|
6
|
Определение содержания железа с желсзисто-синсродистым калием:
|
|
|
|
ГОСТ 13195—73
|
|
в винах
|
12,5
|
2
|
37,5*
|
|
|
в коньяках и коньячных спиртах
|
50
|
2
|
150*
|
|
|
при арбитражных анализах коньяков и коньячных спиртов
|
100
|
2
|
200
|
|
|
Определение железа с ортофенантролином:
|
|
|
|
|
|
в винах
|
6
|
2
|
15*
|
|
|
в коньяках и коньячных спиртах
|
50
|
2
|
100
|
|
|
7
|
Определение содержания меди:
|
|
|
|
ГОСТ 14353—74
|
|
в винах
|
5
|
2
|
10
|
|
|
в коньяках и коньячных спиртах
|
4
|
2
|
8
|
|
|
8
|
Определение содержания свинца
|
250
|
2
|
500
|
ГОСТ 5370—58
|
|
9
|
Определение содержания альдегидов:
|
|
|
|
ГОСТ 12280—75
|
|
в винах
|
25
|
2
|
50
|
|
|
в коньяках и коньячных спиртах
|
20
|
2
|
40
|
|
|
10
|
Определение содержания метилового спирта:
|
|
|
|
ГОСТ 13194—74 J
|
|
в винах
|
19
|
2
|
38
|
|
|
в коньяках
|
50
|
2
|
100
|
|
|
коньячных спиртах
|
30
|
2
|
60
|
|
|
11
|
Определение содержания высших спиртов:
|
|
|
|
ГОСТ 14138—76 1
|
|
в коньяках и окрашенных коньячных спиртах
|
50
|
2
|
100
|
|
|
в бесцветных коньячных спиртах
|
10
|
2
|
20
|
|
|
12
|
Определение содержания средних эфиров:
|
|
|
|
ГОСТ 14139—76
|
|
в коньяках и окрашенных коньячных спиртах
|
100
|
2
|
200
|
|
|
в бесцветных коньячных спиртах
|
50
|
2
|
100
|
|
|
13
|
Определение содержания фурфурола в коньячных спиртах
|
10
|
2
|
30*
|
ГОСТ 14352—73
|
|
14
|
Проведение пробной оклейки виноматсриалов и вин ЖКС
|
100
|
1
|
100
|
инструкция по обработке вин ЖКС
|
|
15
|
Испытание виноматериалов и вин на склонность к железному кассу
|
40
|
1
|
40
|
Методика испытания виноматериалов и вин на склонность к помутнениям
|
*С учетом приготовления раствора сравнения.
|
|
Последнее обновление 07.02.11 15:09 |
