Таблица 5 – Нормы и методы испытаний показателей “йодное число” и “массовая доля неомыляемых веществ” соевого масла

Таблица 6 – Состав жирных кислот соевого масла

Таблица 7 – Нормы по содержанию пестицидов в масличных семенах и растительных маслах различного назначения

4.1.3 Характеристика вспомогательных материалов

Основным вспомогательным материалом при получении соевого масла способом экстракции является растворитель, которые должны удовлетворять следующим требованиям:

- хорошо и быстро растворять масло и не растворять сопутствующих ему веществ;

- быть химически однородным веществом с постоянной температурой кипения;

- не менять своего химического состава и свойств при хранении;

- не смешиваться с водой;

- полностью удаляться при возможно низких температурах из масла и шрота, не придавать им постороннего запаха и вкуса и не образовывать вредных для живых организмов продуктов;

- не разрушать аппаратуру;

- не быть вредным для здоровья персонала;

- быть пожаро- и взрывобезопасными;

- быть доступными и дешевыми.

Такого идеального растворителя до сих пор не существует. Используемые растворители удовлетворяют только некоторым перечисленным требованиям.

Промышленные растворители представляют собой технические чистые или специальные смеси. Промышленные растворители для экстракции классифицируют по наиболее характерным физическим и химическим свойствам: по величине их полярности, вязкости и температуре кипения. По полярности растворители подразделяются на низкополярные, среднеполярные и высокополярные; по величинам вязкости – низковязкие, со средней величиной вязкости, высоковязкие. Растворители растительных масел, имеющие промышленное применение, являются веществами низковязкими, низкокипящими, низкополярными и среднеполярными.

Наибольшее распространение в экстракционном производстве получили экстракционные бензины марки А и Б, а также нефрасы А 65/75 и А 63/75.

Таблица 7 Показатели экстракционного бензина марки А

Новые растворители типа нефрас характеризуются узкими пределами выкипания (65 - 75 °С), практически полным отсутствием серы (менее 0,001 %), минимальным содержанием ароматических углеводородов (не более 0,5 % масс). ПДК в воздухе рабочей зоны этих растворителей составляет приблизительно 300 мг/м3, температура вспышки равна (-32 °С), температура воспламенения 257 °С, пределы взрываемости 1,15-7,7% объемных, что составляет приблизительно 250 мг/л.