Помощь в учебе и работе
Главная Технологичекие Курсовая Переработка сои способом экстракции
 
 

Переработка сои способом экстракции PDF Печать E-mail
Технологические - Курсовая

Таблица 5 – Нормы и методы испытаний показателей “йодное число” и “массовая доля неомыляемых веществ” соевого масла

Нормы соевого масла

Наименование показателя

рафинированного дезодорированного

рафинированного отбеленного

рафинированного неотбеленного

гидратированного

Методы испытаний

первого сорта

второго сорта

Йодное число,

г J2/100 г.

120-140

По ГОСТ 5475-69 (метод Кауфмана)

Массовая доля неомыляемых веществ,

%, не более

0,8

1,0

По ГОСТ 5479-04

Таблица 6 – Состав жирных кислот соевого масла

Условное обозначение кислоты

Наименование кислоты по тривиальной номенклатуре

Массовая доля жирной кислоты (% к сумме кислот)

Метод испытаний

С 16:0

Пальмитиновая

7,0 - 13,0

По ГОСТ 8988-77

(приложение 4)

С 18:0

Стеариновая

2,0 - 6,0

С 18:1

Олеиновая

18,0 - 30,0

С 18:2

Линолевая

44,0 - 62,0

С 18:3

Линоленовая

4,0 - 11,0

Таблица 7 – Нормы по содержанию пестицидов в масличных семенах и растительных маслах различного назначения

Наименование продукта

Наименование пестицида

Максимально допустимый уровень, млн. –1 (мг/кг)

Семена:

Семена с низкой масличностью (14 - 25% - соя, хлопчатник)

ГХЦГ (сумма изомеров)

0,20

ГПХ (эпоксид гептахлора)

0,05

ДДТ (сумма изомеров и метаболитов)

0,05

Масла:

Растительные масла для непосредственного употребления в пищу

ГХЦГ (сумма изомеров)

0,05

ГПХ (эпоксид гептахлора)

0,02

ДДТ (сумма изомеров и метаболитов)

0,10

Растительные масла для последующей переработки на пищевые продукты

ГХЦГ (сумма изомеров)

1,0

ГПХ (эпоксид гептахлора)

0,25

ДДТ (сумма изомеров и метаболитов)

0,25

Растительные масла на технические цели

ГХЦГ (сумма изомеров)

Более 1,0

 

ГПХ( эпоксид гептахлора)

Более 0,25

 

ДДТ (сумма изомеров и метаболитов)

Более 0,25

 

4.1.3 Характеристика вспомогательных материалов

Основным вспомогательным материалом при получении соевого масла способом экстракции является растворитель, которые должны удовлетворять следующим требованиям:

- хорошо и быстро растворять масло и не растворять сопутствующих ему веществ;

- быть химически однородным веществом с постоянной температурой кипения;

- не менять своего химического состава и свойств при хранении;

- не смешиваться с водой;

- полностью удаляться при возможно низких температурах из масла и шрота, не придавать им постороннего запаха и вкуса и не образовывать вредных для живых организмов продуктов;

- не разрушать аппаратуру;

- не быть вредным для здоровья персонала;

- быть пожаро- и взрывобезопасными;

- быть доступными и дешевыми.

Такого идеального растворителя до сих пор не существует. Используемые растворители удовлетворяют только некоторым перечисленным требованиям.

Промышленные растворители представляют собой технические чистые или специальные смеси. Промышленные растворители для экстракции классифицируют по наиболее характерным физическим и химическим свойствам: по величине их полярности, вязкости и температуре кипения. По полярности растворители подразделяются на низкополярные, среднеполярные и высокополярные; по величинам вязкости – низковязкие, со средней величиной вязкости, высоковязкие. Растворители растительных масел, имеющие промышленное применение, являются веществами низковязкими, низкокипящими, низкополярными и среднеполярными.

Наибольшее распространение в экстракционном производстве получили экстракционные бензины марки А и Б, а также нефрасы А 65/75 и А 63/75.

Таблица 7 Показатели экстракционного бензина марки А

Плотность при 20° С, г/см3, не более

0,685

Температура начала кипения, °С, не ниже

63

Остаток в колбе, %, не более

1,0

Содержание ароматических углеводородов, %, не более

0,5

Содержание непредельных углеводородов, %, не более

0,006

Содержание серы, %, не более

0,0005

Новые растворители типа нефрас характеризуются узкими пределами выкипания (65 - 75 °С), практически полным отсутствием серы (менее 0,001 %), минимальным содержанием ароматических углеводородов (не более 0,5 % масс). ПДК в воздухе рабочей зоны этих растворителей составляет приблизительно 300 мг/м3, температура вспышки равна (-32 °С), температура воспламенения 257 °С, пределы взрываемости 1,15-7,7% объемных, что составляет приблизительно 250 мг/л.


 
 
Top! Top!