Хозяйство находится в степном районе Крыма, для которого характерен очень засушливый климат с умеренной мягкой зимой. Продолжительность безморозного периода – около 6 месяцев. Опасные для растений заморозки наблюдаются не ежегодно, вероятность их весной после перехода среднесуточной температуры через 10 0 не превышает 10–14 %, а осенью до перехода через 100 – 20-30%. Общее число дней со снежным покровом составляет 30 - 38 дней, глубина промерзания почвы в течение зимы 0,2 – 0,4 м, а в наиболее холодные зимы – 1 – 1,7 м.

Континентальность и большая засушливость климата усиливает за счёт повышения ветрового режима. В среднем за год насчитывается 20 - 30 дней с сильным ветром.

Резкое снижение урожая сельскохозяйственных культур вызывается атмосферно-почвенными засухами, повторяемость которых в течение вегетационного периода составляет 30 – 50%. Летние засухи наблюдаются почти ежегодно, вероятность осенних засух – 20 %, весенних – 40%.

Почвы хозяйства составляют чернозёмы южные и темно-каштановые, для которых характерно высокое содержание валовых форм N, P, K. По степени обеспеченности подвижным калием они относятся к высокому классу. Легкогидролизуемым азотом почвы обеспечены большей частью средние, подвижным фосфором – слабо. При систематическом внесении фосфорных удобрений в оптимальных дозах обеспеченность доступным фосфором становится средне и высокой.

Реакция почвенного раствора – нейтральная или слабощелочная. Почвы характеризуются достаточно благоприятными физическими и водно-физическими свойствами, обладают высокой макроструктурой, хорошей водопроницаемостью. Запас доступной влаги в метровом слое 150 – 180 мм, в полуметровом 230 – 260.

Одним из важнейших мероприятий, обеспечивающих высокие устойчивые урожаи сельскохозяйственных культур в хозяйстве, является орошение, вода для которого подаётся из Северо-Крымского канала. Но только при соблюдении оптимального режима орошения с учётом почвенно-мелиоративных условий каждого севооборотного режима орошения с учётом почвенно-мелиоративных условий каждого севооборотного поля, исключающего переувлажнение почв, поднятие грунтовых вод и солей, заболачивание, сохраняется плодороднее орошаемых земель.

Таким образом, почвенно-климатические эффективности всех отраслей растениеводства.

Эффективность руководства сельскохозяйственным предприятием в значительной степени зависит от рациональной организационно-хозяйственной структуры производства и управления, правильного взаимодействия внутрихозяйственных подразделений, служб и отделов, штатов, четкого распределения обязанностей между работниками.

ДП «Ильич-Агро Крым» ОАО «ММК им. Ильича» Филиал Агроцех №65 присуща отделенческая структура. Руководство производством осуществляют управляющие, которые подчиняются одновременно руководителю хозяйства и главным специалистом.

3. Организация учета затрат и выхода продукции овощеводства на предприятии

На предприятии ДП «Ильич-Агро Крым» ОАО «ММК им. Ильича» Филиал Агроцех №65 организация бухгалтерского учета основана на приказе об учетной политике.

Элементами учетной политики являются:

- порядок оформления первичных документов по учету затрат деятельности;

- список лиц, которые имеют право подписывать документы и какие именно;

- порядок контроля выполнения обязанностей;

- объекты учета затрат и объекты калькулирования;

- состав производственной себестоимости;

- метод учета затрат и калькулирования;

- состав постоянных и переменных общепроизводственных затрат;

- размер нормальной производственной мощности;

- порядок и база распределения общепроизводственных затрат;

- порядок оценки остатков незавершенного производства;

- состав административных затрат, затрат на сбыт, прочих затрат.

Учет затрат и выхода продукции овощеводства на предприятии осуществляет бухгалтер Контребуц Лилия Петровна.

Первичный учет затрат в овощеводстве осуществляется непосредственно в подразделениях. Бригадир оформляет документы по оплате труда, учетный лист труда и выполненных работ (ф. 66) (приложение № 8) в котором проводится расчет основной оплаты труда зависимый от объема собранной продукции, а также от вида выполняемых работ. Также составляется табель учета рабочего времени (ф. 64) (приложение № 12) для учета всего отработанного времени рабочими. Используются труд механизаторов, оплата труда трактористов рассчитывается в учетном листе тракториста-машиниста (ф. 67) (приложение № 4).

Для производства овощей в предприятие выращивает рассаду перца, помидор, огурцов, а затем она высаживается. Семена и посадочный материал списывается с подотчета бригадира согласно акта на списание семян и посадочного материала (ф. 119).

Согласно технологической карты в почву вносятся удобрения, а растения обрабатываются ядохимикатами и гербицидами против вредителей и болезней согласно акта на использование минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов (ф. 118). По акту на списание малоценных и быстроизнашивающихся предметов (ф. 126) списывают малоценные и быстроизнашивающиеся предметы, необходимые для производственного процесса, по лимитно-заборной карте (ф. 117) списываются горюче-смазочные материалы.

Все данные из первичных документов по движению материальных ценностей бригадир заносит в материальный отчет (ф. 121, он сдается в бухгалтерию предприятия.

Транспортные расходы грузового автотранспорта списываются согласно путевых листов грузового автотранспорта (ф. 4) (приложение № 2) и ведомости распределению услуг автотранспорта (приложение №).