В структуре затрат отрасли молочного скотоводства корма занимают значительную часть. От их разумного и экономного использования зависит уровень себестоимости продукции и повышение экономической эффективности животноводства. Поэтому своевременная и оперативная информация о наличии и движении кормов на сельскохозяйственных предприятиях играет важнейшую роль.

Для документального отражения операций по движению кормов используют первичные документы и учетные регистры, как типовых утвержденных форм, так и разработанные специально для определенных видов кормов. При этом специализированные формы документов используются для отражения преимущественного количества операций по движению кормов. Еще одной особенностью первичного учета кормов является то, что они отражаются как по количественным (масса, объем), так и по качественным показателям (кормовые единицы, количество минеральных веществ).

Отпуск и ежедневный нормированный расход кормов в животноводстве оформляют Ведомостью движения кормов (ф.№94). Она составляется зоотехником в двух экземплярах, По нашему мнению, типовая форма ведомости имеет недостатки, которые снижают достоверность и объективность приведенной в ней информации. В связи с этим, предлагаем в первой части ведомости добавить графу «учетная цена», в которой будут отражаться учетные цены на корма в соответствии с учетной политикой предприятия. При этом во второй части документа стоимость израсходованных кормов следует отражать ежедневно. Вследствие этого форма ведомости будет возможно более громоздкой и, в некоторой степени, будет дублировать данные Журнала учета расхода кормов (ф.№35), однако данные о стоимости использованных кормов будут точными, объективными и значительно повысят достоверность информации для оперативного анализа и контроля затрат в отрасли. Информацию о применении учетных цен следует отражать и в Журнале учета расхода кормов.

Кроме этого, для повышения достоверности, информацию о среднемесячном поголовье и общий лимит отпуска кормов считаем целесообразным отражать во второй части ведомости, в ее конце, где указывается количество кормо-дней, так как среднемесячное поголовье можно определить только в конце месяца по данным наличия животных на каждый день и в соответствии с этим, рассчитать общий лимит затрат кормов.

В соответствии с Инструкцией №291 покупные корма и корма собственного производства, предназначенные для откорма животных непосредственно в хозяйстве, учитывают на субсчете 208. Вместе с тем, инструкцией предусматривается, что продукцию, предназначенную для использования в животноводческих подразделениях как корма или для приготовления кормов в кормоцехах, продукцию, выращенную для откорма животных, необходимо учитывать на счете 27 на отдельном субсчете. То есть на счете 27 также учитываются корма собственного производства. В связи с этим, предлагаем на субсчете 208 вести учет только покупных кормов. Для этого желательно открыть аналитический счет 2081 «Покупные корма» с распределением их по видам и группам. Информацию о наличии кормов собственного производства можно детализировать путем открытия аналитических счетов в составе субсчета 273 «Корма собственного производства» также по группам и видам кормов. Следует отметить, что корма, скормленные животным путем выпаса на природных пастбищах, не приходуются. Затраты по уходу за такими пастбищами в учете отражают проводкой Дт 232 Кт 231. Однако, количество скормленных кормов на пастбищах определяется специальной комиссией и отражается в Акте на оприходование пастбищных кормов (ф.№93).

Следует отметить также, что ныне, согласно действующим положениям в СПК «КАТП «Джанкой» применяют метод расчета себестоимости продукции молочного скотоводства, суть которого состоит в том, что сначала рассчитывают себестоимость приплода по стоимости 60 кормо-дней содержания коровы. Недостатком этого метода является то, что, определяя себестоимость 1 головы приплода, учитывают лишь количество голов отчетного приплода и не берут во внимание его количество при рождении.

В молочном скотоводстве получают молоко, приплод, навоз и определяют себестоимость по этим видам продукции. Но следует сказать, что кроме этой продукции в молочном скотоводстве получают еще и прирост живой массы, который не учитывается и не отражается в учете. При этом не учитываются затраты живого труда работников, занятых на работах по уходу за молочным стадом, и как следствие им не начисляется оплата труда за полученный прирост живой массы коров молочного стада. Кроме этого, на формирование прироста расходуются корма и другого рода запасы. Поэтому запасы на содержания основного молочного стада за минусом стоимости побочной продукции, должны разделяться не только между молоком и приплодом, но и приростом живой массы коров. Исходя из этого, мы предлагаем исчислять себестоимость продукции молочного скотоводства (молока, приплода и прироста живой массы коров) применяя базу распределения, которая определяется кормовыми единицами. До 10% от общего количества затрат (за минусом расходов на побочную продукцию) приходится на получение прироста живой массы коров.

Для обеспечения объективности в определении результатов труда и исчислении себестоимости продукции молочного скотоводства, считаем целесообразным, один раз в год оприходовать и брать на учет прирост живой массы коров первых пяти лактаций (именно в этот период коровы увеличивают свой вес). Для этого процесса рекомендуем к внедрению первичный документ «Ведомость определения живой массы коров» (приложение А).

Данный первичный документ желательно заполнять в процессе годовой инвентаризации или после ее проведения (после отела коров). В документе указывают инвентаризационный номер коровы, породу, возраст, номер лактации, вес и дату предыдущего взвешивания, прирост за исследуемый период (год). Данные этой ведомости будут занесены в Инвентарную карточку учета основных средств, где на протяжении срока производственного использования можно проследить динамику каждой коровы.

Полученный прирост коров следует оприходовать в дебет счета 155 «Формирование основного стада», с кредита 232 «Животноводство», а далее в дебет счета 107 «Рабочий и продуктивный скот» с кредита счета 155«Формирование основного стада». Таким образом, стоимость основных средств увеличится на сумму оприходованного прироста живой массы коров.