Объектом исследования выступает учебно - аналитическая работа, связанная с порядком отражения затрат в ДП «Таврия – 2» ОАО «АПФ «Таврия» г. Новая Каховка, Херсонской области.

Методический инструментарий исследования составляют: опытно - статистический, нормативный, балансовый, расчетно-конструктивный метод, статистический анализ рядов динамики, факторный, индексный анализ, экономико - математические методы.

Источниками информации были: нормативно справочная литература, законодательные акты, учебные и научно - методические пособия, литературные источники, научные работы, данные первичного учета, годовые отчеты, баланс и статистическая отчетность основных экономических показателей работы объекта исследования ДП «Таврия – 2», за период 2006- 2008 гг.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ВИНОГРАДА

1.1 Экономическая сущность затрат на производство, их классификация и задачи учета

Экономическая сущность затрат на производство продукции растениеводства на предприятиях АПК раскрывается их натурально-вещественным составом. Затраты сельскохозяйственного предприятия представляют в основном процесс соединения двух основных элементов: живого труда (начисленная зарплата и установленные взносы) и овеществленного труда (затраты предметов и средств труда).

Затраты живого труда – это отработанное время, выполненные объемы работ и начисленная заработная плата работникам, непосредственно занятым на выращивании сельскохозяйственных культур, а также суммы взносов в Пенсионный фонд и другие социальные фонды, установленные законодательством.

Затрата овеществленного труда включают в себя стоимость израсходованных в растениеводстве средств труда и предметов труда. Средства труда многократно участвуют в процессе производства и переносят свою стоимость на производимую продукцию постепенно, на протяжении определенного периода времени их эксплуатации в виде начисляемого износа (амортизации). Стоимость использованных в производстве предметов труда (семян, посадочного материала, прочих материалов, топлива, удобрений, ядохимикатов, МБП и т. д.) включаются в затраты отрасли растениеводства непосредственно после их расходования, то есть в полной сумме по мере получения их со склада и расходования.

Основной целью учета производства является своевременное, полное, достоверное отображение фактической суммы и состава затрат, а также контроль за использованием всех видов производственных ресурсов, объема произведенной продукции (выполненных работ, оказанных услуг) в натуральных и стоимостных показателях.

Процесс производства представляет собой, с одной стороны, процесс производственного потребления средств, предметов труда и самого труда (живого), а с другой – источник получения новой продукции (работ или услуг). Таким образом, учитывая, что производственные затраты являются порождением определенных факторов производства, их экономическое содержание можно определить как потребленную часть производственных ресурсов.

Затраты – это использованные в процессе производства различные вещества и силы природы на изготовление нового продукта труда. В условиях товарного производства денежное выражение суммы затрат на изготовление конкретного продукту называют себестоимостью.

В управленческом учете предприятия должна своевременно, полно и правдиво отражаться информация о фактических затратах на производство продукции, которая используется для определения фактической себестоимости отдельных ее видов, а также для контроля за рациональным использованием трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Сокращение затрат и снижение себестоимости продукции положительно влияет на конечный результат деятельности предприятия. Достижение запланированной эффективности производства требует постоянного сопоставления затрат и полученных результатов

В связи с сезонностью производства продукция растениеводства поступает на протяжении года неравномерно, следовательно, в конце года на предприятии есть незавершенное производство. Поэтому фактическая себестоимость продукции растениеводства определяется не ежемесячно, а по окончании отчетного года.

Учет затрат на производство продукции является основным участком работы бухгалтерии предприятия.

Объект учета затрат – виды продукции, работ, услуги или виды деятельности предприятия, которые требуют определения связанных с их производством (исполнением) затрат.

Элементы затрат – совокупность экономически однородных затрат.

Большое значение для правильной организации учета производственных затрат имеет научно обоснованная их классификация.

В соответствии с П(С)БУ 1 «Общие требования к финансовой отчетности» и П(С)БУ 3 «Отчет о финансовых результатах», расходы – это уменьшение экономических выгод в виде выбытия активов или увеличения обязательств, которые приводят к уменьшению собственного капитала (за исключением уменьшения капитала за счет его изъятия или распределения собственниками).

Признание и состав расходов предприятия в ходе его производственно-хозяйственной деятельности установлены П(С)БУ 16 «Расходы» (рис. 1.1).

Расходы отчетного периода определяются или уменьшением активов, или увеличением обязательств, что приводит к уменьшению капитала, при условии, что эти затраты могут быть достоверно определены.

Расходы признаются расходами соответствующего периода, одновременно с определением дохода, для получения которого они были осуществлены (рис. 1.2).

Рисунок 1.1 - Признание расходов в соответствии с П(с)БУ 16 «Расходы»

Рисунок 1.2 - Классификация затрат в зависимости от видов деятельности предприятия