Распределенные расходы отражаются в дебете счета 231 «Растениеводство» и кредите счета 91 «Общепроизводственные расходы». В результате распределения расходов и списания их в дебет счета 231 «Растениеводство», счета общепроизводственных расходов на конец отчетного периода закрываются и остатков не имеют. Суммирование затрат по всем видам продукции дает общую сумму затрат по счету 231 «Растениеводство». В конце отчетного периода обязательно производится оценка незавершенного производства. Для этого применяются различные методы: инвентаризация, использование данных оперативного учета и т. д.

3. В течение отчетного периода производство винограда отражается по учетным ценам (по плановой себестоимости) на счете 27 «Продукция сельскохозяйственного производства», на котором учет ведется в разрезе видов продукции.

4. В конце отчетного периода, когда определена фактическая себестоимость готовой продукции, рассчитывается отклонение фактической себестоимости от ее стоимости по учетным ценам (плановой производственной себестоимости) и списывается в дебет счета 27 по видам продукции пропорционально стоимости по учетным ценам. Таким образом, по счету 27 готовая продукция оценивается по фактической производственной себестоимости.

Рис 3.3 – Порядок формирования производственной себестоимости ГП «Приветное»

В 1С «Бухгалтерия» в течении отчетного периода для оформления операций, связанных с выпуском готовой продукции предусмотрен документ Калькуляция.

Документ Калькуляция предназначен для отражения хозяйственных операций, связанных с приходованием продукции, расчетом ее себестоимости и отпускной цены. Документ может работать в режиме Предварительная калькуляция и Окончательная калькуляция.

Любая Калькуляция, введенная в режиме «Ввод нового документа» является Предварительной, всякая Калькуляция, введенная в режиме «Ввод на основании» является Окончательной. Изменить режим Калькуляции нельзя.

Все сохраненные и проведенные документы Калькуляция попадают в журнал Производство. В этом журнале, помимо прочей информации, виден статус калькуляции. При проведении Предварительная калькуляция формирует бухгалтерские проводки по списанию материалов на счет 23, по оприходованию продукции на счет 27.

Информация о готовой продукции зафиксирована на счете 27 по плановой себестоимости. Она может быть получена через стандартный отчет Оборотно-сальдовая ведомость по счету. В ней, в силу того, что на счете 27 предусмотрен как суммовой, так и количественный учет, за выбранный период времени можно получить сведения об остатках готовой продукции не только в стоимостном, но и в натуральном выражении.

Стандартный отчет Карточка счета позволяет получить детальную информацию об операциях на счете 27.

3.4 Использование информации о затратах на производство для нужд управления

В современных условиях особое значение приобретает эффективное использование учетной информации для детального анализа в принятии правильных и своевременных управленческих решений, которые позволяют оперативно принимать действенные меры, направленные на обеспечение конкурентоспособности рыночных структур хозяйствования на текущий момент и долгосрочную перспективу.

Именно поэтому одной из важнейших функций бухгалтерского учета, который содержит финансовую и управленческую подсистемы, является информационная как средство обеспечения внутрихозяйственной (управленческой) системы необходимой учетной информацией.

Управление ГВП «Приветное» сегодня осуществляется, учитывая деловую динамичность информационных потоков. При этом информацию ни одного из источников не сравнивается по качеству с той, которая получена с помощью системно-методологических подходов организации бухгалтерского учета. В связи с этим информатизация учетных потоков направлена на создание единого экономического и эффективного варианта построения комбинированной системы бухгалтерского учета, который удовлетворяет потребности всех участников рыночной экономики.

Бухгалтерская информация для потребностей управления ориентирована не столько на решение текущих задач, сколько на глобальные стратегические управленческие цели.

Таким образом, управленческий (внутрихозяйственный) учет является источником данных для осуществления прогнозирования деятельности ГВП «Приветное», поскольку основывается на долгосрочном планировании.

Для нужд управления в ГВП «Приветное» необходимы сведения о технологии производства винограда, о затратах на его производство, о количестве полученного и оприходованного винограда по подразделениям и в целом по предприятию. Управленческая учетная информация должна четко определять причины и виновных в отклонениях фактических показателей от плановых относительно принятия не только оперативных, но и долгосрочных решений. С целью их обоснованного решения информация об отклонениях от заданных параметров сопровождается внутренним прогнозным анализом их влияния на конечные результаты работы.

Рассматривая управленческий учет как подсистему единой системы бухгалтерского учета можно утверждать, что требования к управленческой информации такие же как и требования к финансовой учетной информации. Рассмотрим классификационную структуру свойств бухгалтерской, финансовой и внутрихозяйственной (управленческой) информации по учетным критериям относительно потребностей управления (рис. 3.4).