3. расходы по реконструкции плодоносящих виноградников (увеличение количества кустов на гектар за счет уплотнения старых посадок) относят на счет капитальных вложений с одновременным увеличением стоимости долгосрочных биологических активов

3.2 Организация первичного учета затрат на производство продукции виноградарства

Документация – одна из составных частей метода бухгалтерского учета и является не только формой охвата хозяйственных операций, но и средством обоснования учетных записей. От качества документов зависит качество всего бухгалтерского учета. Документы подтверждают достоверность и точность учетных данных и помогают выявлять возможные ошибки в бухгалтерских записях.

Первичные учетные документы – это документы, которые фиксируют факты хозяйственной деятельности и служат основанием для ведения бухгалтерского учета. В ГВП «Приветное» все хозяйственные операции оформляются оправдательными документами. Эти документы служат первичными учетными документами, на основании которых ведется бухгалтерский учет на предприятии. Обработка бухгалтерских документов проходит в бухгалтерии в соответствии с должностными обязанностями, закрепленными в должностных инструкциях сотрудников бухгалтерии. Все первичные бухгалтерские документы проверяются на предмет полноты и правильности оформления, заполнения всех реквизитов, а также законности документируемых операций.

Первичный учет обеспечивает сплошное документальное отражение затрат живого и овеществленного труда на выращивание винограда а также выхода готовой продукции, он служит основой для аналитического и синтетического учета.

Правильно организованный учет обеспечивает оперативное, достоверное и полное поступление информации о ходе выполнения плана, фактически выполненных работах, количества и стоимости получаемой продукции, трудовых имматериальных затрат. Все записи в бухгалтерском учете о затратах и выходе продукции виноградарства основываются на данных соответствующих первичных документов.

В соответствии с технологией производства винограда все первичные документы по учету затрат и выхода продукции в ГВП «Приветное» традиционно группируются по 4 группам:

1. Документы по учету предметов труда

2. Документы по учету затрат труда

3. Документы по учету средств труда

4. Документы по учету выхода продукции

Учет предметов труда фиксирует расход различных материальных ценностей: саженцев, удобрений, ядохимикатов, гербицидов, запчастей. Для учета данных затрат используются такие документы: Акт расхода семян и посадочного материала (ф. № 119), Акт об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов (ф. № 118), Акт на списание малоценных и быстроизнашивающихся предметов.

Акт расхода семян и посадочного материала (ф. № 119), используется для отражения расхода саженцев винограда. Составляется комиссией и в последний день посадки, указывается наименование культуры, площадь посадки, норма посадки на 1 га, общее количество посадочного материала.

После расходования удобрений и средств защиты растений от вредителей и болезней агроном с бригадиром составляют акт об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов (ф. № 118) к которому прикладывается лимитно-заборная карта. Лимитно-заборная карта (ф. № 117) – необходима для отпуска материалов со склада на производство продукции и используется при многоразовом отпуске. Она выписывается в двух экземплярах в бухгалтерии хозяйства.

Основным элементом затрат труда является оплата труда. Учет расходов на оплату труда в виноградарстве имеет отличительные особенности. В соответствии с технологией производства расходы на оплату труда делятся на затраты ручного и механизированного труда. Основным документом по учету затрат ручного труда в ГВП «Приветное» является наряд на сдельную работу (ф. № 70) – используется для учета ручных работ (подвязка, обрезка). В нем указывается вид работ, разряд, расценка и норма, фактически выполненный объем работ, оплата труда. заполняется наряд бригадиром.

Для учета затрат механизированного труда используются учетные листы тракториста-машиниста, путевые листы трактора.

Учетный лист тракториста-машиниста – применяется для начисления заработной платы трактористу машинисту и контроля за использованием топлива. Учетные листы открывают в разрезе трактористов-машинистов. Учет выполненных работ ведется бригадиром по мере их выполнения с указанием культур, под которые они выполнялись. В нем указывается состав агрегата, агротехнические условия, норма выработки, расход горючего, количество отработанных часов.

Путевой лист трактора (ф. № 68) – используется для учета транспортных работ, открывается на каждый вид работ и на каждого работника бригадиром тракторной бригады. В нем указывается наименование груза, его количество, расстояние перевозки, расход горючего.

Для учета рабочего времени в каждом подразделении составляется Табель учета рабочего времени. Табель ведется бригадиром виноградарской бригады, ежедневно вносится количество отработанных часов и дней, а также дни невыхода на работу с указанием причины. В конце месяца табель сдается в бухгалтерию для начисления оплаты труда.

Документы по учету средств труда фиксируют произведенные в отрасли виноградарства затраты по содержанию основных средств, которые представлены в виде амортизации, стоимости ремонтов.

Амортизация основных средств, малоценных необоротных материальных активов, непосредственно занятых в производстве продукции отражается в расчете начисления амортизации не типовой формы. Согласно приказу об учетной политике в ГВП «Приветное» применяется налоговый метод начисления амортизации, в соответствии с которым все основные средства делятся на 4 группы и каждая группа имеет свой процент начисления амортизации. Также следует учесть амортизацию виноградников, которая отражается в ведомости начисления амортизации в разрезе виноградарских бригад. В ней отражается первоначальная стоимость виноградника, начисленный износ и остаточная стоимость. (Прил. Е)

Стоимость услуг собственного вспомогательного производства по выращиванию винограда включают в затраты виноградарства на основании документов: бухгалтерской справки по списанию затрат на ремонт основных средств, Путевого листа, Отчета об использовании электроэнергии, Отчета об использовании воды

Все первичные документы по учету затрат на производство винограда сдаются в бухгалтерию для дальнейшей обработки. Бухгалтер по учету производства проводит проверку документа (арифметическая проверка, проверка правильности оформления, нормативная проверка) с целью определения подделок и фальсифицированных документов.