Для определения общих тенденций развития предприятия и его экономического состояния проведем исследование динамики размеров СЗАО «Крым-Аромат» за период с 2006 по 2008 годы и отразим его в таблице 2.1.

Таблица 2.1 – Динамика показателей размеров СЗАО «Крым-Аромат» Бахчисарайского района АР Крым

Из таблицы следует, что предприятие активно развивается, увеличивая стоимость валовой продукции (более, чем в два раза в 2008 году по сравнению с 2006 годом), стоимость товарной продукции (более, чем в три раза), пополняет основные фонды, увеличивает поголовье животных.

СЗАО «Крым-Аромат» специализируется на производстве продукции растениеводства - 85,1% в структуре товарной продукции в 2008 г. При этом в 2008 году по сравнению с 2006 годом объемы товарной продукции растениеводства увеличились в 3,8 раза. Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции предприятия за 2008 год занимает прочая продукция растениеводства (46,7% - в основном производство эфиромасличных культур), на втором месте – производство зерновых культур (37,7% - пшеница, ячмень). Такие показатели обусловлены углублением специализации предприятия в 2008 году по сравнению с 2006 годом, расширением посевных площадей под эфиромасличными (с 332 га в 2006 г. до 616 га в 2008 г.) и зерновыми культурами.

Таблица 2.2 – Состав, размер и структура товарной продукции СЗАО «Крым-Аромат» Бахчисарайского района

Доля животноводческой продукции в структуре товарной продукции СЗАО «Крым-Аромат» составляет лишь 5%, однако предприятие успешно развивает племенное овцеводство (с 1,1% в структуре товарной продукции предприятия в 2006 году до 4,6% в 2008 году). Наблюдается тенденция снижения доли услуг в сельском хозяйстве и промышленной продукции.

Динамика показателей финансовых результатов деятельности СЗАО «Крым-Аромат» за 2006-2008 годы (табл. 2.3) свидетельствует об улучшении его финансового состояния за анализируемый период. В частности, наблюдается двадцатикратное увеличение прибыли от реализации в 2008 году по сравнению с 2006 годом, чистый убыток в 2006 году сменен чистой прибылью в 2007 и 2008 годах. Рентабельность реализации в 2008 году в 7,5 раз превысила рентабельность реализации 2006 года.

Таблица 2.3 – Финансовые результаты деятельности СЗАО «Крым-Аромат» Бахчисарайского района

Таким образом, ознакомившись с организационной структурой, экономическим и финансовым состоянием СЗАО « Крым-Аромат» за 2006-2008 годы, можно сделать вывод о том, что предприятие хорошо организовано, имеет высокий уровень централизации управления, активно развивается, улучшая показатели по основным видам деятельности. Финансовое состояние предприятия стабилизируется, хозяйство работает на достижение главной цели – получение прибыли.

2.2 Организация системы бухгалтерского учета