Экономическая эффективность интенсивной технологии опре­деляется путем сопоставления затрат и продукции в вариантах при интенсивной и обычной технологиях. Можно определить эф­фективность, сравнивая дополнительные производственные затра­ты при интенсивной технологии с дополнительно полученной про­дукцией. К ним относят затраты на приобретение, погрузку, до­ставку, хранение, подготовку (измельчение, смешивание), внесение в почву удобрений и химических средств защиты растении, а также на уборку дополнительного урожая, амортизацию и текущий ре­монт машин и приспособлений, растворных узлов и других средств производства, применяемых при интенсивной технологии. Полученный валовой сбор относят на всю площадь, занятую под культурой, включая технологическую колею.

При применении интенсивных технологий расход топлива и за­траты труда на 1 га повышаются соответственно на 15—20 и 20—30 %, что связано с увеличением числа технологических опера­ций на подкормке растений, обработкой посевов средствами защиты растений против болезней, вредителей и сорняков, а также полу­чением дополнительного урожая.

Основными направлениями дальнейшего увеличения объемов производства и повышения эффективности возделывания зерновых культур является последовательная интенсификация на базе развития химизации и мелиорации, внедрения прогрессивных технологий выращивания и уборки зерна, применение новых более продуктивных сортов и гибридов зерновых культур. Немаловажное значение в повышении эффективности производства зерна отводится выбору каналов реализации, повышению качества продукции, государственной поддержке зернового производства, а также росту материальной заинтересованности при выращивании зерновых культур.

1.3 Уровень развития зернового производства в Украине и АР Крыма и основные направления повышения его экономической эффективности

Украина одна из немногих стран, природно-климатические условия которой позволяют выращивать широкий спектр высококачественных зерновых культур.

Всем известно, что зерно — основной вид сырья для производства наиболее важных по биологической ценности белков животного происхождения [39, с.8]. Непо­средственно за счет продуктов переработки зерна (хлеб, мука, крупа) обес­печивается около 40% общей калорийности питания, почти 50% потребно­сти в белках, 60% потребности в углеводах. Если учесть еще и долю зерно­фуражных кормов, идущих на производство потребляемых населением продуктов животноводства, то доля зерна и продуктов его переработки в калорийности питания составляет до 55-60 %, в углеводах - до 62%.

Развитие производства зерна характеризуется такими показателями, как динамика посевных площадей и их структуры, повышение урожайности зерновых культур, увеличение валового сбора зерна и совершенствование структуры зернового производства.

Таблица 1.3.1 - Уровень развития производства зерновых культур в Украине за 1990-2007гг. (все категории хозяйств)

Продолжение таблицы 1.3.1

Анализируя таблицу 1.3.1, можно сказать, что за анализируемый период значительных изменений в структуре убранных площадей и валового сбора зерновых и зернобобовых культур по Украине не наблюдается. Основной возделываемой культурой является озимая пшеница в 2007 году доля которой составила 40,8 %, значительные площади еще занимают - яровой ячмень – 27,0 %, кукуруза на зерно -14,2 %. Наименьшую площадь в структуре площадей Украины с 1990 по2007 год занимает рис (0,1 % в 2007 году).

Рассматривая структуру валового сбора зерновых и зернобобовых культур Украины, видно, что озимая пшеница и здесь занимает первое место – 43,7 %, далее идет кукуруза на зерно, занимающая 25,3 % (что на 16,0% больше 1990 г.) и яровой ячмень – 17,9 %. Незначительную долю в производстве зерновых занимают: просо - 0,3%, рис – 0,4 %, гречка – 0,7%.

Относительно изменения убранной площади в 2007 году в сравнении с 1990 годом следует сказать, что площадь под зерновыми культурами сократилась на 7,5% и сокращение площадей наблюдается по всем культурам за исключением: яровой пшеницы (площадь увеличилась в 52 раза), ярового ячменя (65,6 %) и кукурузы на зерно(55,6%). В наибольшей степени сократилась площадь под зернобобовыми – на 73,9 %.