3.3 Методика определения себестоимости и закрытия счета 231 «Растениеводство»

Учет затрат по зерновым культурам в ЗАО «Новая-Победа» завершается в конце года исчислением фактической себестоимости продукции этих культур и закрытием соответствующих аналитических счетов.

Исчисление себестоимости – важный и ответственный этап в учетной работе. Поэтому ему предшествует подготовительная работа, связанная с уточнением отраженных на счетах затрат данных. Эта работа состоит в следующем:

- тщательно проверяют разграничения затрат по годам и правильность отнесения на аналитические счета затрат, подлежащие распределению (вспомогательные, обслуживающие производства, и т. п.);

- проверяют правильность списания затрат по погибшим посевам;

- уточняют все количественные показатели, отраженные по счетам затрат под зерновые культуры;

- особенно тщательно проверяют количество оприходованного урожая, в том числе основной и побочной продукции.

После закрытия аналитических счетов затрат, подлежащих распределению, на счете 231 «Растениеводство» останутся лишь аналитические счета затрат под соответствующие культуры (группы культур), на дебете которых сосредоточены все фактические затраты на производство продукции, на кредите – выход продукции в плановой оценке. Зная обороты по дебету и кредиту аналитических счетов растениеводства, определяют фактическую себестоимость единицы продукции.

Объектами исчисления себестоимости зерновых культур являются: основная продукция – зерно и зерноотходы, а также побочная – солома.

Расходы на выращивание и сбор зерновых культур (включая стоимость по доработке зерна на току, которая проводится в пределах календарного года) составляют себестоимость зерна, зерноотходов и соломы.

Себестоимость соломы определяют в зависимости от отнесенных на нее расходов по нормативам, установленных на основании расходов на сбор, прессовку, транспортировку, скирдование и другие работы по заготовке этой продукции.

Затем общая сумма расходов (без стоимости соломы) распределяется между зерном и зерноотходами, при этом принимается за единицу, а зерноотходы приравниваются к нему по коэффициенту, который рассчитывается по содержанию в них полноценного зерна. Этот коэффициент определяется лабораторным анализом.

Такая методика исчисления себестоимости получила название как метод исключения стоимости побочной продукции.

После завершения работы по исчислению фактической себестоимости для закрытия аналитических счетов по группе зерновых бухгалтер по учету производства составляет бухгалтерскую справку, в которой совмещают расчет себестоимости и распределения, выявленных калькуляционных разниц по направлениям использования продукции.

Определив общую сумму затрат по основной и побочной продукции, из нее вычитают плановую себестоимость, отраженную по кредиту этих счетов и получают сумму отклонений между фактическим затратами и плановой себестоимостью продукции, которые необходимо списать на счета (по направлениям использования) дополнительной записью. Отклонение на единицу полученной продукции (экономия или перерасход) определяют делением общей калькуляционной разницы по видам продукции на физическую массу продукции.

Данные бухгалтерской справки бухгалтер по учету производства отражает в производственном отчете и журнале-ордере (10.2 с.-х.).

Калькуляционные разницы по продукции зерновых культур списываются с кредита счета 2311 «Зерновые культуры» в дебет счетов:

- 27 «Готовая продукция с.-х. продукция» – в части продукции, оставшейся в хозяйстве;

- 901 «Себестоимость реализованной продукции» – в части реализованной продукции;

- 232 «Животноводство» – в части продукции, отправленной на корм скоту.

После определения и списания калькуляционных разниц на аналитических счетах по учету затрат и выхода продукции по ее видам, дебетовые и кредитовые обороты будут равны, что означает закрытие счета 2311 «Зерновые культуры».

Однако, необходимо отметить то, что в закрытии аналитических счетов по учету затрат и выходу продукции зерновых культур участвуют те счета, на которых отражалась полученная продукция.

Дело в том, что при выращивании зерна все затраты делятся на затраты текущего года под урожай текущего; затраты прошлых лет под урожай текущего и затраты текущего года под урожай будущего. Первые дав вида затрат входят в себестоимость зерновых культур, а третий относят на незавершенное производство и отражают как начальный остаток следующего учетного года.

На основании анализа структуры себестоимости продукции зерновых культур в ЗАО «Новая-Победа» и ее динамики можно сделать ряд выводов (табл. 3.3). Прежде всего, следует отметить, что наиболее значительный удельный вес в структуре себестоимости продукции зерновых культур занимают работы и услуги, ГСМ, семена и удобрения. Удельный вес затрат на семена и удобрения в 2001г. увеличился, что связано с развитием отрасли зернопроизводства в хозяйстве. В этом году хозяйством были внесены удобрения под посевы зерновых культур, поскольку предприятие планирует развивать производство и переработку продукции зерновых культур, поэтому заботится о качестве почвы и семенного материала.

Таблица 3.3 – Структура себестоимости 1 ц зерна озимой пшеницы в ЗАО «Н-Победа», 2006-2008гг.

Значителен удельный вес работ и услуг, поскольку он включает затраты на механизированную обработку почвы. В зернопроизводстве велик удельный вес механизированного труда в отличие от других отраслей растениеводства, поэтому удельный вес расходов на оплату труда не велик. Сократился удельный вес расходов на содержание основных средств, что связано с использованием арендованных основных средств в хозяйстве.