Исчерпаемые (использованные) затраты – увеличение обязательств или уменьшение активов в процессе текущей деятельности для получения дохода в отчетном году.

Неисчерпаемые затраты – увеличение обязательств или уменьшение активов в процессе текущей деятельности для получения дохода или другой выгоды в будущих периодах.

Затраты на продукцию – затраты, непосредственно вязанные с производством продукции (выполнение работ, предоставление услуг) или с приобретением товаров для реализации. А затраты периода – это расходы, которые не включаются в себестоимость продукции и рассматриваются как затраты того периода, в котором они были осуществлены.

Нерелевантные затраты – это затраты, величина которых не зависит от принятых решений, а релевантные – зависят от принятых решений (учитываются при расчетах).

Действительные расходы – расходы, которые требуют уплате денег или уменьшению других активов. Эти затраты отражаются в бухгалтерских активах в мере их возникновения.

Возможные затраты – это выгода, которая теряется, когда выбор одного направления действия требует отказаться от альтернативного решения. Они не отражаются в учетных регистрах и берут во внимание только в случае использования ограниченных ресурсов.

Маржинальные – затраты на производство дополнительной единицы продукции. Они увеличиваются с увеличением объема производства, поэтому используются для принятия решений по поводу дополнительной нагрузки производственных мощностей предприятия.

Средние затраты – это общие затраты на производство дополнительной группы продукции, деленные на общее количество единиц продукции.

В качестве основных задач учета затрат выделяют:

-правильно и экономически обоснованно разграничивать
расходы по основным производствам, а при необходимости - по культурами
или группам культур;

-обеспечивать получение необходимых данных по основным
статьям расходов: оплата работы, затраты посадочного материала, удобре­ний, средств защиты растений, услуг вспомогательных производств и про­чие затраты, которые относятся к отрасли;

- обеспечивать точное и экономически обоснованное разделение затрат с определьными годами производства с выделением затрат, кото­рые относятся к следующим сельскохозяйственным периодам, в которых будет получена продукция (затраты на посев культур, многолетних трав и т. п.).

По мнению профессор Ф. Ф.Бутынца задачи учета затрат на производство, прежде всего они состоят в накоплении расходов, которое достигается путем обобщения данных для исчисления себестоимости продукции. [11]

1.2 Производственные затраты как объект учетно-аналитической работы

Возможность устранения или предвидения влияния многих негативных внутренних и внешних факторов возникает благодаря рационально организованного учета затрат на производство.

Согласно с П(С)БУ №1 «Общие требования к составлению финансовой отчетности» расходы – это уменьшение экономических выгод на протяжении учетного периода виде выбытия или амортизации активов либо виде возникновения обязательств, результатом чего является уменьшение собственного капитала, за исключением уменьшения, связанного с выплатами участникам ли изъятием капитала собственниками.[5]

Вопрос учета затрат на производство продукции, в частности плодоводства, освещен достаточно хорошо как в учебниках по бухгалтерскому и финан­совому учету, так и в периодических изданиях занимающихся изучением во­просов ведения бухгалтерского учета.

Доказано, что на организацию учета производственных затрат влияют разнообразные факторы, основными из которых являются: виды деятельно­сти, характер производства и продукции, которая вырабатывается, структура управления и размеры предприятия, особенности технологии и организации производства.

Синтетический и аналитический учет затрат на произ­водство должнен обеспечить: отображение всех проведенных операций по за­тратам, соответствующее распределение затрат по объектам учета и объекта­ми калькулирования, определение себестоимости продукции, своевременное получение необходимой информации для потребностей управления. [6]

Структура П(С)БУ 16 «Расходы» состоит из следующих разделов:

1. Нормы настоящего положения применяются предприятиями, организациями и другими юридическими лицами независимо от форм собственности (кроме банков и бюджетов учреждений).

2. Термины, приведенные в положениях (стандартах) бухгалтерского учета, имеют следующие значения:

Элемент расходов – совокупность экономически однородных расходов.

Непрямые расходы – расходы, которые не могут быть отнесены непосредственно к конкретному объекту расходов экономически целесообразным путем.

Нормальная мощность – ожидаемый средний объем деятельности, который может быть достигнут при условиях обычной деятельности предприятия в течение нескольких лет или операционных циклов с учетом запланированного обслуживания производства.

Объект расходов – продукция, работы, услуги или вид деятельности предприятия, требующие определения связанных с их производством (выполнениям) расходов.

3. Признание расходов

3.1. Расходы отражаются в бухгалтерском учете одновременно с уменьшением активов или увеличением обязательств.

3.2. Расходами отчетного периода признаются или уменьшение активов, или увеличение обязательств, что приводит к уменьшению собственного капитала предприятия, при условии, что эти расходы могут быть достоверно оценены.

3.3. Расходы признаются расходами определенного периода одновременно с признанием дохода, для получения которого они осуществлены. Расходы, которые невозможно прямо связать с доходом определенного периода, отражаются в составе расходов того отчетного периода, в котором они были осуществлены.

3.4. Если актив обеспечивает получение экономических выгод в течение нескольких отчетных периодов, то расходы признаются путем систематического распределения его стоимости (например, в виде амортизации) между соответствующими отчетными периодами.

4. Состав расходов