Анализ данной таблицы показал, что сумма затрат на производство в отрасли птицеводства ОАО «Партизан» Симферопольского района возросла с 6459,1 тыс. грн. в 2006 году до 7808,9 тыс. грн. в 2007 году. Наибольший удельный вес среди затрат занимают прямые материальные затраты, а именно корма. За анализируемый период сокращение затрат наблюдается по статьям «Другие прямые и общепроизводственные затраты» и «Амортизация необоротных активов» на 266,7 тыс. грн и 2,7 тыс. грн. соответственно. По всем остальным статьям калькуляции себестоимости произошло увеличение затрат. Основная причина перерасхода – темпы роста затрат в ОАО «Партизан» Симферопольского района были значительно выше темпов роста продуктивности.

Рассмотрим динамику себестоимости тыс. шт. яиц по статьям затрат в таблице 4.4 за 2007 – 2008 годы.

Анализ данной таблицы показал, что сумма затрат на производство в отрасли птицеводства ОАО «Партизан» Симферопольского района возросла с 7808,9 тыс. грн. в 2007 году до 9555,0 тыс. грн. в 2008 году. Наибольший удельный вес среди затрат занимают прямые материальные затраты, а именно корма. Основная причина перерасхода – темпы роста затрат в ОАО «Партизан» Симферопольского района были значительно выше темпов роста продуктивности. За анализируемый период сокращение затрат не наблюдается.

Проанализируем динамику структуры затрат на производство тыс. шт. яиц по статьям затрат в ОАО «Партизан» таблице 4.5.

По данным таблицы видно, что наибольший удельный вес в структуре затрат на производство занимают прямые материальные затраты (81,1% в среднем за 2006-2008гг.), среди которых особое место занимают корма в среднем за 2006-2008гг. – 69,5%. Прямые затраты на оплату труда занимают в структуре производственной себестоимости в среднем – 11,4%. Наименьший удельный вес в структуре производственной себестоимости занимают затраты прямые и общепроизводственные затраты, среди которых амортизация, отчисления на социальное мероприятие и другие прямые общепроизводственные затраты, в среднем за три года составляет – 7,5%.

Таблица 4.5 – Динамика структуры затрат на производство тыс. шт. яиц по статьям затрат в ОАО «Партизан» Симферопольского района, %

Одной из объективных причин повышения себестоимости сельскохозяйственной продукции является рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию. Другой объективной причиной повышения себестоимости продукции являются более высокие темпы оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности. Это также результат инфляции.

Однако наряду с объективными немаловажную роль в повышении себестоимости и том же уровне и темпах роста цен на промышленную продукцию величина себестоимости продукции в разных хозяйственных неодинакова. Эта разница обусловлена в первую очередь разным уровнем продуктивности животных.

Анализ структуры затрат в отрасли животноводства как в целом по Украине так и в АР Крым показал, что затраты существенно не отличаются. Проведем сравнительный анализ структуры затрат в отрасли животноводства.

Таблица 4.6 - Сравнительная структура материальных затрат на производство продукции животноводства в ОАО «Партизан» Симферопольского района и в целом по АР Крым, %

Сравнивая структуру материальных затрат на производство продукции животноводства в ОАО «Партизан» с показателями в целом по АРК следует отметить, что наибольший удельный вес в структуре материальных затрат в АРК и в ОАО «Партизан» занимают корма. Наименьший удельный вес в структуре материальных затрат в ОАО «Партизан» составляют услуги сторонних организаций в 2006г – 0,1%, в 2007г. 1,7%. В целом по АРК этот показатель несколько больше: 2006г – 6,0%, а в 2007г. – 5,9%.

С целью более детального анализа статьи «Корма» и влияния объемов производства (тыс. шт. яиц), нормы расхода и стоимости кормов на ее уровень проведем факторный детерминированный анализ в таблице 4.7.

Таблица 4.7 – Определение влияния факторов на изменение затрат на производство тыс. шт. яиц по статье «Корма»

Проведя анализ влияния факторов на изменение затрат на производство тыс. шт. яиц по статье «Корма» можно сделать вывод, что данная статья возросла в 2007 году по сравнению с 2006 годом на 1347,6 тыс. грн., за счет снижения нормы расхода кормов на 0,04 ц. к. ед. статья «Корма» сократилась на 114,1 тыс. грн., за счет сокращения объемов производства на 1266 тыс. шт. яиц данная статья сократилась на 133,6 тыс. грн. В связи с увеличением стоимости кормов на 27,06 грн./ц статья возросла на 1595 тыс. грн. Таким образом, наибольшее влияние на рост статьи в 2007 году по сравнению с 2006 годом оказал фактор увеличение стоимости кормов. В 2008 году статья «Корма» по сравнению с 2007 годом возросла на 655,2 тыс. грн., за счет увеличения нормы расхода кормов на 0,01 ц. к. ед. статья «Корма» возросла на 38,2 тыс. грн., за счет увеличения объемов производства на 2109 тыс. шт. яиц данная статья возросла на 310,2 тыс. грн. В связи с увеличением стоимости кормов на 4,91 грн./ц статья возросла на 307 тыс. грн. Таким образом, наибольшее влияние на рост статьи в 2008 году по сравнению с 2007 годом оказали все факторы.

4.3 Основные резервы снижения себестоимости продукции птицеводства яичного направления и оценка возможности их использования

Проведенный анализ отрасли птицеводства в ОАО «Партизан» показал, что на предприятии сумели добиться высокой яйценоскости, в среднем за анализируемые года этот показатель составляет 310 шт. яиц.