В растениеводстве сводным документом является Журнал учета работ и затрат. Так же составляют распределение затрат по растениеводству (Приложение № 23), в котором затраты расписаны по статьям на каждый вид продукции.

Первичными документами по учету поступления винограда является: дневник поступления сельскохозяйственной продукции (Приложение № 16). Его заполняет бригадир.

Для перемещения винограда и поступления выписывают накладную внутрихозяйственного назначения (Приложение № 17), а для контроля за движением винограда – ведомость движения зерна и другой продукции (Приложение № 18).

На каждую партию отправленной продукции покупателям выписывается товарно-транспортная накладная (Приложение № 20).

Сводным документом по учету поступившей продукции является реестр (Приложение № 19), который заполняется отдельно по каждому сорту, бригаде, отделению на основании накладных. Его заполняет бригадир.

Документы по учету затрат труда фиксируют трудовые затраты на выполнение конкретных работ при производстве винограда и начисленную при этом оплату. Основным первичным документом по отражению отработанного времени есть табель учета рабочего времени (Приложение № 2). Для учета ручных работ и начисленной заработной платы применяется учетный лист труда и выполненных работ (Приложение № 3).

К документам по учету затрат предметов труда относят: акт об использовании минеральных, органических удобрений, ядохимикатов и гербицидов (Приложение № 7), акт на списание производственного хозяйственного инвентаря, малоценных и быстроизнашивающихся предметов (Приложение № 8), лимитно-заборная карта на получение материальных ценностей (Приложение № 9) , накладная (внутрихозяйственного назначения) (Приложение № 13).

Данные первичных документов в конце месяца систематизируют в отчетах о движении материальных ценностей (ф.121), после этого осуществляют записи о затратах материальных ценностей в регистрах бухгалтерского учета.

Для отнесения на затраты винограда затрат способов труда используют расчеты амортизационных отчислений по основным средствам (Приложение № 14,15).

Транспортные затраты отражают на основании данных путевых листов грузового автомобиля (Приложение № 5), сгруппированных в накопительные ведомости учета работы грузового автотранспорта (Приложение № 6), путевых листов трактора (Приложение № 4). Затраты по перевозке грузов наемным транспортом относят на объекты учета винограда на основании товарно-транспортных накладных (Приложение № 20) и счетов-фактур (Приложение № 22).

Выдача винограда работникам в ГП ГСХП "Солнечное" в счет оплаты труда оформляют расчетно-платежной ведомостью по заявлению работника в компьютерной среде, а реа­лизацию продукции другим предприятиям — договором, и на каждую отправленную партию выписывают сопроводительные накладные. При реализации продукции за наличный расчет непосред­ственно со складов используют накладную внутрихозяйственного назначения и приходный кассовый ордер, а на выполненные работы и услуги (например, по доставке орга­низациям продукции, услуги населению и т. п.) выписывают счет-фактуру и платежное требование. Кроме того, на всех первичных расчетных документах отдельной строкой должна быть указана сумма НДС.

При реализации продукции винограда, в «Солнечном» выписывают налоговую накладную (Приложение № 21) и представляют по ре­зультатам налогового периода налоговую декларацию по НДС.

Налоговая накладная составляется в трех экземплярах (оригинал и две копии) в момент возникновения налоговых обязательств, то есть на дату осуществления какого-либо случившегося ранее из событий:

-либо дату зачисления средств от покупателя (заказчика) на банковский счет сельскохозяйственного предприятия в качестве оплаты продукции (работ, услуг), а в случае реализации за на­личные денежные средства — дату их оприходования в кассе, а при отсутствии таковой — дату инкассации наличных денежных средств в банковском учреждении, обслуживающем сельскохозяйственное предприятие;

- либо дату отгрузки продукции, а для работ (услуг) — дату оформления документа, удостоверяющего факт выполнения ра­бот (услуг) сельскохозяйственным предприятием.

Налоговая накладная выписывается на каждую полную или частичную поставку продукции. В случае если доля продукции не содержит обособленной стоимос­ти, перечень (номенклатура) частично поставленной продукции указывается в приложении 1 к налоговой накладной и в полной стоимости учитывается в налоговой накладной и общих налого­вых обязательствах (приложение 1 выписывается в трех экземп­лярах, из которых оригинал и первая копия выдаются покупате­лю, а вторая копия остается у сельскохозяйственного предприя­тия).

Все составленные экземпляры налоговой накладной подпи­сываются директором, главным бухгалтером или уполномочен­ным лицом и заверяются гербовой печатью хозяйства. При получении налоговой накладной покупатель обязан на всех экземплярах налоговой накладной указать дату ее получения и заверить ее подписью ответственного лица.

В случае окончания срока оплаты реализованной продукции, определенного договором, сельскохозяйственное предприятие представляет в банк платежное требование, в котором указывает назначение платежа и соответствующую статью законодательно­го акта, которым предусмотрено право на бесспорное взыскание и безакцептное списание этих средств. Если у предприятия-должника недостаточно средств на основном и дополнительном текущих счетах, то требование выполняется по частям по мере поступления средств, а расчетные документы помещаются в картотеку.

Все первичные документы по мере их поступления формируются в пачки и подшиваются. На пачке указывается: номер пачки, сумма пачки, номер счета и подпись бухгалтера, который обрабатывал данные документы. Затем пачки передаются оператору, который регистрирует их в Книге регистрации пачек первичных документов и вводит данные в компьютерную среду.

3.3. Организация аналитического и синтетического учета, корреспонденция счетов

Согласно Инструкции о применении Плана счетов бухгалтерского учета активов, капитала, обязательств и хозяйственных операций предприятий и организаций, утвержденной приказом Министерства финансов Украины от 30.11.99г. № 291 для учета затрат производства в бухгалтерском учете применяется счет 23 «Производство».

Этот счет используется для учета на отдельных субсчетах:

• 231 «Растениеводство»;

• 232 «Животноводство»;

• 233 «Промышленное производство»;

• 234 «Вспомогательное производство».