1. Обзор литературы.

1.1 Ботаническая характеристика шалфея мускатного.

Род шалфея (salvia L) семейства яснотковых (Lamiacefc) насчитывает более 500 видов, но наиболее интересным по продуктивности и качеству эфирного масла является шалфей мускатный (salvia sclarea L), который и был введен в культуру [ 7, 8].

Шалфей мускатный - травянистое растение. В культуре возделывается двухлетние и однолетние формы. Двухлетние формы в первый год вегетации образуют розетку листьев (рис.1.1), на втором, после перезимовки, стебли, соцветие, цветки и семена. При благоприятных условиях шалфей может давать урожай соцветий на третий и даже на четвертый год. У однолетних форм весь жизненный цикл протекает в течение одного вегетационного периода [ 9, 10].

Рис. 1.1 Розетка листьев шалфея

Корень у шалфея мощный стержневой, деревянистый, сильно ветвистый в верхней части проникает в почву в первый год вегетации на глубину 90 - 120см, во втором до 2м и более. В условиях Крыма на карбонатных черноземах в период начального роста в основном развивается стержневой корень, а с фазы трех пор настоящих листьев начинают образовываться боковые корни, которые затем пронизывают толщу гумусового слоя почвы. [1, 10].

Стебель однолетний, мощный, прямой, травянистый, с губчатой сердцевиной, четырехгранный диаметром 2-3см, опушенный. Образование новых побегов происходит из спящих почек корневой шейки. Листья у основания растения собраны в розетку, располагаются супротивно. Они крупные, жесткие, морщинистые (гафрированные), сильно опущенные, длинночеренковые, овально-сердцевидной формы. Ближе к соцветиям по длине и величине черешка постоянно уменьшаются, становятся сидячими, почти стеблеобъемлющими. Листовая пластинка темно зеленая или зеленая с верхней и сероватая с нижней поверхности [10].

Сильное опушение листьев и стеблей придает растению светло - серебристый оттенок (рис.1).

Соцветие состоит из цветочных веточек, на которых в пазухах прицветников в виде полумутовок собраны цветки по 3-4 на боковых и по 6 на осевой ветви.

Цветки крупные , зигоморфные, сидят на опущенной цветоножке длиной 2-3мм. В нераспустившемся соцветии покрыты прицветниками, налегающими друг на друга. Первые распускаются цветки в нижних мутовках центральной оси соцветия, затем поочередно в нижних мутовках осей последующих порядков. Тычинок в цветке четыре, две передние вместе с нитевидными пестиками дугообразно восходят над верхней губой венчика, задняя пара тычинок редуцированная. Чашечка колокольчатая длиной 10-15мм с пятью резко и восьмью слабо заметными ребрами. [11, 1]

Содержание и качество эфирного масла, полученного из различных органов растений, неодинаково. Наиболее ценное масло содержится в соцветии, в листьях и стеблях масло имеет другой состав и по качеству значительно хуже. Содержание эфирного масла в соцветии зависит от стадии развития растений, климатических условий и многих других факторов. [12]

Плод состоит из четырех темно - шоколадных глянцевых яйцевидной формы орешков. Созревают они не равномерно, что сказывается на их качестве. Плодовая оболочка орешка при наличии влаги очень легко и быстро ослизняется. При этом поглощается очень много воды. Орешки (семена), достигнув полной спелости, осыпаются масса 1000 семян - 3,5 - 4г [1]

1.2. Биологические особенности.

Шалфей мускатный - растение длинного дня, требовательное к интенсивности солнечного освещения. Затемнение молодых растений резко тормозит развитие их и удлиняет вегетационный период. Даже однолетние формы шалфея, попав в условия затемнения, не дают цветоносных побегов в первый год жизни. Затемнение растений приводит к резкому снижению, как урожая соцветий, так и содержания в них эфирного масла. Шалфей - теплолюбивое растение. В первый год ему необходима сумма активных температур 3260-3300^оС, во второй - 1500-1550оС. Молодые всходы шалфея легко переносят кратковременные заморозки до -6-8оС. В зиму растения уходят в фазе розетки (рис. 1.2).

В таком состоянии они способны переносить морозы до -30С. [11, 1]

При этом листья к весне отмирают, сохраняются лишь точки роста, покрытые густым войлочным опушением и прикрытые отмершими листьями. Шалфей положительно отзывается на влагу. Высокая влажность почвы необходима в период прорастания семян. В это время плодовая оболочка поглощает воды в 42,5 раза больше собственной массы. [10]