Реализация продукции отдельного предприятия – это, прежде всего, отчуждение активов, которые принадлежат предприятию, путем их продажи с целью воспроизводства использованных средств производства и получения прибыли для удовлетворения различных потребностей предприятия и его собственников. Определение понятия и момента осуществления реализации нашло отражение в законодательных актах, которые регулируют уплату налогов. Отгруженная покупателям и списанная с материально ответственных лиц сельскохозяйственная продукция считается реализованной [19, с. 462].

Прочая операционная деятельность – это операционная деятельность, не являющаяся основной и сопровождающая такую деятельность. К прочей операционной деятельности относятся: операции с иностранной валютой, операции с другими оборотными активами (кроме финансовых инвестиций), операционная аренда активов, доходы и потери от операционной курсовой разницы, создание резерва сомнительных долгов, списание дебиторской и кредиторской задолженностей, относительно которых минул срок исковой давности, безвозмездное получение оборотных активов, реализация производственных запасов, исследования и разработки и т. д. Как правило, прочие расходы операционной деятельности занимают наименьший удельный вес в структуре расходов сельскохозяйственных предприятий.

Приведенная классификация видов деятельности лежит в основе классификации доходов и расходов предприятия. Классификация доходов и расходов по видам деятельности представлена в таблице 2.1.

Таблица 2.1 иллюстрирует принцип соответствия, согласно которому доходы и расходы отражаются в бухгалтерском учете и включаются в отчет о финансовых результатах предприятия. Исходя из принципа соответствия, неизбежным сопутствующим условием получения дохода является осуществление предприятием расходов для получения такого дохода. Принцип соответствия обеспечивает определение финансового результата отчетного периода путем сопоставления доходов отчетного периода с расходами, осуществленными для получения этих доходов. Например, как видно из таблицы 2.1, в момент реализации одновременно отражается выручка от реализации продукции (доход) и списывается себестоимость такой продукции (расход). Однако не все расходы можно непосредственно связать с определенным доходом. Доходы и расходы, которые не имеют прямой связи с расходами (доходом), указаны в таблице 2.1 отдельно (например, административные расходы, расходы на сбыт) [21, с. 363].

Каким бы видом хозяйственной деятельности не занималось предприятие, в конечном итоге его учредителей и администрацию будет интересовать, каковы результаты этой деятельности.

Таблица 2.1 – Классификация доходов и расходов операционной деятельности предприятия

Финансовый результат – это прирост (или уменьшение) стоимости собственного капитала предприятия, который возник в процессе его предпринимательской деятельности за отчетный период [19, с. 473].

Нормативные документы, определяющие правовые основы регулирования, организации и ведения бухгалтерского учета финансовых результатов операционной деятельности, представлены в таблице 2.2.

Таблица 2.2 – Нормативные документы, регламентирующие организацию и ведение бухгалтерского учета финансовых результатов операционной деятельности

Для определения финансового результата деятельности предприятия необходимо сравнить доходы отчетного периода и расходы, понесенные для получения этих доходов. Поэтому доходы и расходы, наряду с финансовыми результатами (прибыль или убыток) являются важнейшими показателями деятельности предприятия и основными элементами Отчета о финансовых результатах.

В соответствии с П(С)БУ 3 Доходом является увеличение экономических выгод в виде поступления активов или уменьшения обязательств, которые приводят к возрастанию собственного капитала (кроме возрастания капитала за счет взноса собственников) [3, с. 148].

В бухгалтерском учете доход отражается в сумме справедливой стоимости полученных активов или тех, которые подлежат получению. Сумма дохода, которая возникает в результате хозяйственных операций, как правило, определяется путем договоренности между предприятием и покупателем или пользователем актива. Она оценивается по справедливой стоимости полученной компенсации или той компенсации, которая может быть получена, с учетом суммы любой торговой скидки, которая предоставляется предприятием [19, с. 454].

Для учета доходов операционной деятельности сельскохозяйственных предприятий используются счета класса 7, а именно, 70 «Доходы от реализации» и 71 «Прочий операционный доход».

Представим счета доходов операционной деятельности и их назначение в таблице 2.3.а [приложение А].

Как уже было отмечено, определение финансового результата деятельности предприятия заключается в сопоставлении доходов, полученных предприятием, и расходов, которые были понесены им в связи с получением таких доходов. Поэтому величина таких расходов является одним из основных качественных показателей деятельности предприятия, от которого зависит эффективность его деятельности и финансовое положение [21, с. 378].

Согласно П(С)БУ 16 под Расходами подразумевается уменьшение экономических выгод в виде выбытия активов или увеличения обязательств, вызывающих уменьшение собственного капитала (за исключением уменьшения капитала за счет его изъятия или распределения собственниками) [5, с. 195].

Расходы в бухгалтерском учете признаются исходя из принципа соответствия, то есть в том отчетном периоде, в котором был получен доход, для которого они были произведены.

Иногда прямую связь между доходами и расходами установить невозможно. В этом случае расходы отражаются в бухгалтерском учете и финансовой отчетности в том отчетном периоде, в котором они были осуществлены.