На основании таблицы 2.3 можно сделать вывод, что в СЗАО «Крым – Аромат» Бахчисрайского района за 2005 - 2007 гг произошел рост практически всех показателей размеров хозяйства, несмотря на снижение площади сельскохозяйственных угодий и пашни. Так, площадь сельскохозяйственных угодий снизилась на 962 га или на 37,7%, в том числе площадь пашни – на 600 га или на 33,1 %. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах 2005 года и чистый доход от реализации увеличились на 446,1 тыс. грн (на 80,8 %) и на 233,4 тыс. грн (на 11,9 %) соответственно. Среднегодовая стоимость основных средств и численность работников, занятых в с.-х., возросли на 935,5 тыс. грн (31,2 %) и на 77 чел. (59,2%). Поголовье животных увеличилось на 36,8 усл. гол. или на 12,7%, причем за счет роста поголовья стада овец, поскольку хозяйство вывело выращивание КРС еще в 2005 году. Четкую тенденцию роста в течение трех лет имеет лишь такой показатель размеров хозяйства, как среднегодовая численность работников. Остальные же показатели в 2006 году резко снижаются, а в 2007 году наоборот – имеют тенденцию роста.

Товарная продукция – стоимость продукции, проданной за пределы хозяйства по всем каналам реализации за определенный период времени в текущих ценах. Рассмотрев структуру товарной продукции предприятия можно судить о специализации хозяйства.

Специализация сельского хозяйства представляет собой форму общественного разделения труда. Она характеризует степень обособленности и выделения различных видов труда в обществе и зависит, прежде всего, от уровня развития производительных сил. Чем выше уровень развития производительных сил, тем больше разделен и специализирован труд, тем выше общественные связи между отдельными отраслями и производствами.

Под специализацией предприятия понимается сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида продукции (или ограниченного их круга). На сельскохозяйственных предприятиях она обычно связана с расширением одной или нескольких отраслей при соответствующем сокращении других. Специализация сельскохозяйственной зоны или отдельного предприятия заключается в выделении главной отрасли и создание условий для его преимущественного развития. Оно характеризует производственное направление и определенную отраслевую структуру зоны или хозяйства.

Экономическое значение рациональной специализации сельскохозяйственного производства состоит в том, что она создает условия для более эффективного использования главного средства производства – земли. При специализации достигается снижение издержек и повышение рентабельности производства продукции.

Специализация тесно связана с интенсификацией. С повышением ее уровня в сельском хозяйстве появилась возможность производить прежнее количество продукции на меньшей площади или с меньшим поголовьем животных. Это дает большой экономический эффект, так как основное производство товарной продукции можно сосредоточить в наиболее благоприятных природно – экономических зонах.

Рисунок 1 – Круговые диаграммы состава и структуры товарной продукции в СЗАО «Крым - Аромат» Бахчисарайского района за 2005 – 2007 гг.

На основании таблицы 2.4 и диаграмм, расположенных на рисунке 1, можно сделать вывод, что анализируемое хозяйство специализируется на производстве продукции растениеводства, а также реализации другой продукции, услуг, товаров. Среди отраслей растениеводства выделяется производство зерновых и прочей продукции растениеводства (эфиромасличные культуры). Среди отраслей животноводства можно выделить овцеводство. За исследуемый период в хозяйстве наблюдается увеличение удельного веса в структуре товарной продукции денежной выручки от реализации зерна, а от реализации продукции животноводства и другой продукции, услуг, товаров – наоборот уменьшение.