Управленческий учет предусматривает создание детальной классификационной схемы (рис. 1.1).

Рисунок 1.1 - Традиционная классификация затрат

Руководитель предприятия должен знать, сколько будет стоить производство той или иной продукции, какова прибыль от ее реализации в общем объеме прибыли, и есть ли возможность увеличить или уменьшить цену на эту продукцию, какова эффективность от принятия управленческого решения. Чтобы дать ответы на все эти вопросы, необходимо использовать классификацию затрат. [Корецкий, с. 54]

1.2 Особенности учета затрат в птицеводстве

Животноводство включает ряд самостоятельных отраслей: скотоводство (молочное и мясное), свиноводство, овцеводство (шерстяное, мясное, каракулевое), птицеводство (яичное, мясное), пчеловодство (медовое, медово-опылительное, опылительное, пчелоразведенческое), рыболовство и другие. Объектами учета производственных затрат в животноводстве являются технологические группы животных по их видам. На каждую такую группу животных открывают отдельные аналитические счета, на которых отображаются затраты на получение продукции и выход продукции животноводства.

Учет затрат и выход продукции животноводства следует вести на счете 23 «Производство» субсчета другого порядка 232 «Животноводство», на дебете которого отображаются затраты, а на кредите – выход продукции по справедливой стоимости, уменьшенной на ожидаемые затраты на месте продажи. [Огийчук, с.713]

Для учета затрат на производство в животноводстве используется значительное количество различных первичных документов.

Основными документами для начисления оплаты труда работникам животноводства есть: Табель учета рабочего времени (ф.№64), Расчет начисления заработной платы работникам животноводства (ф.№69), наряд на сдельную работу (ф.№70, 70а). Основным видом затрат предметов труда в животноводстве есть затраты кормов, первичный учет которых ведут в Ведомости учета затрат кормов (ф. 94). Сводный учет затрат кормов ведут в Журнале учета затраченных кормов.

Затраты других материальных ценностей (биопрепаратов, медикаментов) оформляется в установленном порядке Лимитно-заборными картами (ф.№117), Накладными и другими расходными документами.

Списание затраченных МБП, спецодежду, спец. обувь, малоценных необоротных активов проводят на основе Актов на списание производственного и хозяйственного инвентаря, МБП (ф.№126).

Затраты средств труда фиксируют в документах по начислению амортизации основных средств в установленном порядке.

Затраты с учетом стоимости выполненных работ и предоставленных услуг отображают на основании счетов, актов, на принятие выполненных работ. Услуги грузового автотранспорта для животноводства списывают на основании Путевого листа грузового автомобиля (ф.№2), транспортные работы тракторов – согласно с путевым листком трактора (ф.№68). [Бутынец, с.417]

Задачами учета затрат в птицеводстве является обеспечение оперативного, достоверного и полного формирования в бухгалтерском учете информации о количестве трудовых, материальных и денежных затрат на производство продукции в целом, и его отдельных структурных подразделений, а также для точного определения фактической себестоимости произведенной продукции. [Ярмоленко, с.17]