1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ И АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ В ПТИЦЕВОДСТВЕ

1.1 Сущность и виды затрат в сельскохозяйственных предприятиях

Важным в процессе кругооборота капитала есть процесс производства, который представляет собой совокупность операций по изготовлению продукции, выполнению работ и предоставлению услуг. Он совершается в результате взаимосвязи факторов производства: средств труда, предметов труда и живого труда. Это обуславливает соответствующие затраты предпринимательства на производство продукции. [Шеремета, с.204]

Затраты – это использованные в процессе производства различные вещества и силы природы на изготовление нового продукта труда. В условиях товарного производства денежные выражения суммы затрат на изготовление конкретного продукта называют себестоимостью. Содержание терминов затраты и себестоимость объединяются в понятие затраты производства.

Признание затрат. Согласно с П(С)БУ 16 «Затраты» затратами признаются:

1.Расходы отражаются в бухгалтерском учете одновременно с уменьшением активов или увеличение обязательства.

2.Расходами отчетного периода признаются или уменьшение активов, или увеличение обязательств, приводящие к уменьшению собственного капитала предприятия (за исключением уменьшения капитала в результате его изъятия или распределения собственниками), при условии, что эти расходы могут быть достоверно оценены.

3.Расходы признаются расходами определенно периода одновременно с признанием дохода, для получения которого они осуществлены.

4.Расходы, которые невозможно прямо связать с доходом определенного периода, отражаются в составе расходов того отчетного периода, в котором они были осуществлены.

5.Если актив обеспечивает получение экономических выгод в течение нескольких отчетных периодов, то расходы признаются путем синтетического распределения его стоимости (например, в виде амортизации) между соответствующими отчетными периодами.

Расходами не признаются:

1.Предварительная (авансовая) оплата запасов, работ, услуг.

2.Погашение полученных займов.

3.Другие уменьшения активов или увеличения обязательств, которые не соответствуют признакам, приведенным в пункте 6 настоящего Положения (стандарта).

4.Расходы, отражающиеся уменьшением собственного капитала согласно положениям (стандартам) бухгалтерского учета. [Голов, с. 664]

М. Ф. Огийчук указывает следующую группировку затрат:

1. По центрам ответственности (местам появления расходов). Это расходы производства, цеха, участка, технологического передела, службы. Такая классификация необходима, в первую очередь, для планового нормирования расходов и контроля за их фактической суммой.

2. По видам продукции, работ, услуг. Это расходы на изделия, типовые представители изделий, группы однородных изделий, одноразовые заказы, полуфабрикаты, валовую, товарную, реализованную продукцию. Такие расходы необходимы при калькулировании себестоимости продукции (работ, услуг).

3. По единству состава (однородности) расходов. К ним относятся одно: элементные и комплексные расходы. Используются они при калькулировании себестоимости.

4. По видам расходов (подразделяются на расходы по экономическим элементам и по статьям калькуляции).

5. По способам перенесения стоимости на продукцию – прямые и косвенные. Такая классификация позволяет выбрать способ планирования расходов по объектам.

6. По степени влияния объема производства на уровень расходов - переменные и постоянные. Большинство переменных (условно-переменных) являются прямыми, а постоянные (условно-постоянные) – непрямыми (косвенными).

7. По календарным периодам: осуществляемые ежемесячно, долгосрочные (т. е. осуществляемые в период, превышающие 9 месяцев) и одноразовые (т. е. осуществляемые один раз с периодичностью более месяца).

8. По целесообразности расходования: продуктивные и непродуктивные (т. е. производственные и непроизводственные). В зависимости от такой классификации расходы включаются либо не включаются в производственную себестоимость продукции (работ, услуг).

9. По отношению к себестоимости продукции: расходы на продукцию и расходы периода. Расходы на продукцию – это расходы, связаны с производством, а расходы периода – это те, которые не включаются в производственную себестоимость (расходы на сбыт, административные расходы, прочие операционные расходы). []

Основным нормативным документом, регулирующим порядок учета расходов на производство продукции, является П(С)БУ 16 «Расходы». Ответственным за соблюдение единых методических основ бухгалтерского учета таких расходов, согласно статье 7 Закона № 996, является главный бухгалтер предприятия (или лицо, на которое возложено ведение бухгалтерского учета). Поэтому ему необходимо знать термины относительно расходов, связанных с производством продукции.