Растения на молодых виноградниках надо тщательно оберегать от болезней и вредителей. Особенно опасны грибные заболевания — милдью и оидиум. Первое профилактическое опрыскивание против милдью проводят, Ридомил Голд МЦ 68% с. п., когда молодые листочки достигают 5-8 см. Последующие опрыскивания делают по мере необходимости (в зависимости от температуры и влажности воздуха) Строби 50% в. г.. против скосарь опрыскивают Децис 25% к. е.

Осенью первого года на молодом винограднике необходимо провести инвентаризацию и установить число выпадов, а также удалить больные и слабые кусты, а на их место подсадить двухлетние саженцы. Для этого при закладке виноградника оставляют на второй год в школке 10% саженцев от общего количе­ства высаженных кустов. Посадку проводят в ямки с внесением органоминеральных удобрений для усиления роста растений. На молодых привитых виноградниках очень важно провести катаровку (1-2 раза июнь, август)

Почву в междурядьях перепахивают на глубину 20 — 25 см. Вспашку можно проводить с помощью ПРВН-2,5А или ПРВМ-3.

Весной второго года после вспашки и открытия кустов почву на винограднике необходимо выровнять боронованием. В весенне-летний период проводят культивации (цаповки).

Весной второго года на посаженных виноградниках должна быть установ­лена опора. Применение опор является неотъемлемым условием культуры винограда. Они создают благоприятные условия для формирования кустов, применения комплекса механизированных работ, лучшего использования света и тепла растениями, их проветривания, снижения поражаемости болезнями и вредителями. Своевременно проводим опрыскивание. В течение лета по мере необходимости периодически проводим культивации на глубину 10-12 см. В конце второй декады августа проводим чеканку побегов, с целью наилучшего вызревания побегов.
3.1.6. Устройство шпалеры и системы орошения

Виноград имеет плеть-лиану, поэтому для нормального роста и плодоношения нуждается в опоре.

Шпалерное устройство предусматривается на опоре из ж/б столбов высотой 2,4 м и состоит из якорных, промежуточных и подкосных стоек. Расстояние между промежуточными стойками – 10 м.

Между якорными стойками натягивается четыре ряда шпалерной проволоки Ø 2,5 мм. К промежуточным опорам проволока крепится хомутиками таким образом, чтобы она имела подвижность по продольной оси.

Для удобства натяжения проволоки в процессе эксплуатации шпалеры предусмотрены натяжки.

На проектируемом винограднике будет применятся двуплечий кордон на средне штамбе. При этом первую проволоку располагают на расстоянии 40-50 см, вторую, третью и четвертую – соответственно на расстоянии 120, 145 и 170 см от поверхности почвы.

Таблица 5.

Расчет потребности в материалах для устройства шпалеры на проектируемом участке.

Таблица 6

Установка шпалеры виноградника и капельного орошения

Стоимость покупки кола и проволоки в соответствии с потребностью (табл. 4) составляет 341798,4 грн. Установка шпалеры обойдется в 20383,72. Помимо этого с установкой шпалеры проводится капельное орошение. Всего на установку шпалеры (с покупкой) и капельного орошения требуется 1720982,12 грн (табл. 6).
3.1.7. Уход за плодоносящим виноградником

Обработка почвы. Главной целью весенне-летней обработки является сохранение влаги. Для этого необходимо, чтобы почва в течение всего сезона находилась в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Для этого на еще не обрезанных виноградниках, необходимо как можно раньше провести боронова­ние. По завершению обрезки кустов на участке проводится куль­тивация с обязательным боронованием. Первая весенняя культивация выполняется на глубину 14-16 см, а последующие — с постепенным ее уменьшением на 2-3 см до 6 —8 см при последней культивации. Всего за вегетационный период выполняется от 3 до 6 культивации, в зависимости от осадков, засоренности и физических свойств почвы. Наиболее эффективна борьба с сорняками в начальный период их роста, когда они только показались на дневной поверхности почвы. Для этого используется приспособление ПРВН-72 000 к машине «Виноградарь» и ПРВМ-11 000. Для эффективного использования осенне-зимних осадков по­чву после уборки урожая необходимо вспахать. Вспашка выполняется с оборотом пласта на глубину 18 — 22 см тракторами Т-54, Т-70В, ЮМ3-6, МТЗ-80 в агрегате с ПРВН-2,5 или ПНЧ-35.

Задача обрезки плодоносящего виноградника заключается в том, чтобы ежегодно устанавливать оптимальную нагрузку на кусты. В таких случаях будет наблюдаться оптимальное соотношение между ростом и плодоношени­ем побегов, между массой урожая и его качеством, развитием в целом надземной части, с одной стороны, и подземной части кус­тов, с другой стороны. Оптимальная нагрузка будет способствовать долговечности виноградных плантаций. Оптимальная нагрузка соответствует развитию корневой системы. Обрезка будет производиться весной, так как необрезанные кусты лучше зимуют, а также возможна корректировка нагрузки в связи с повреждениями, наносимыми низкими отрицательными температурами.

Операции с зелеными частями виноградной лозы. Заключается в полном или частичном удалении отдельных вегетативных и генеративных органов куста. Делается это для регулирования роста и плодоношения, создания лучших условий для проветривания и освещения кустов, что, в свою очередь, способствует повышению урожая, качества и более раннему его созреванию.

Обломка зеленых побегов. На плодоносящих виноградниках обломку рекомендуется про­водить дважды. Первую обломку проводят вскоре после распус­кания почек, когда длина побегов достигает 5 — 7 см. При этой обломке удаляют порослевые и жировые побеги на многолетних частях куста. Побеги на плодовых лозах не трогают, так как еще неизвестно какие из них будут с урожаем. Обламывают также жировые побеги, за исключением тех, которые нужны для исправ­ления формы куста (омоложение, создание новых рукавов и т. д.). Такую работу должны производить квалифицированные рабочие-обрезчики, знающие в каком месте нужно оставить жировой побег и видящие куст в будущем.