Общепроизводственные расходы подразделяются на постоянные и переменные.

К переменным общепроизводственным расходам относятся расходы на обслуживание и управление производством, которые изменяются прямо пропорционально к изменению объема деятельности. Переменные общепроизводственные расходы распределяются на каждый объект расходов с использованием базы распределения исходя из фактической мощности отчетного периода.

К постоянным общепроизводственным расходам относятся расходы на обслуживание и управление производством, которые остаются неизменными при изменении объема деятельности. Постоянные производственные накладные расходы распределяются на каждый объект расходов с использованием базы распределения при нормативной мощности. Нераспределенные постоянные общепроизводственные расходы включаются в состав себестоимости реализованной продукции (работ, услуг) в периоде их возникновения. Общая сумма распределенных и нераспределенных расходов не может превышать их фактическую величину.

Не включаются в производственную себестоимость и списываются на затраты периода (затраты производства, учета), в котором они были осуществлены, расходы хорошо рассмотренные в учебнике под редакцией Бутенца Ф. Ф. и к ним относятся:

• Сверхнормативные отходы;

• Затраты на сохранение, кроме тех, которые необходимы в производственном процессе, который предвещал следующие стадии производства;

• Административные накладные расходы;

• Затраты на сбыт. [3]

В Методических рекомендациях по планированию, учету и калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг) дана следующая классификация статей затрат отрасли растениеводства:

• затраты на оплату труда;

• семена и посадочный материал;

• топливо и горюче-смазочные материалы;

• удобрения;

• средства защиты растений;

• работы и услуги;

• затраты на ремонт необоротных активов;

• прочие затраты по содержанию основных средств;

• прочие затраты;

• общепроизводственные затраты (накладные). [12]

Необходимо отметить, что в учебнике под редакцией Ивахненко В. М. хорошо раскрыт анализ затрат на производство продукции, который необходимо проводить для определения путей снижения затрат.

Михалкевич А. П. детально рассмотрел калькуляцию себестоимости продукции зерновых культур.

Для исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) составляется калькуляция (от латинского calkulatio – счисление). Калькуляция тесно взаимосвязана с процессом учета затрат на производство и реализацию продукции, с группировкой затрат по отдельным калькуляционным статьям и элементам затрат.

Учет затрат на производство и калькуляцию себестоимости продукции (работ, услуг) – два взаимосвязанных этапа учетного процесса. Эта взаимосвязь обусловлена необходимостью выбора объектов учета затрат на производства в зависимости от объектов калькуляции и калькуляционных единиц продукции, общностью принципов группировки затрат в планировании, учете и при исчислении себестоимости продукции, единством способов стоимостной оценки каждого элемента затрат в учете и калькуляции, необходимостью использования учетной информации о затратах на производство для исчисления себестоимости продукции (работ, услуг). [22]

Калькуляция себестоимости является объективно необходимым процессом завершения учета затрат и выхода продукции. Анализ калькуляции продукции хорошо изложен в учебнике Савицкой Г.

Целью учета затрат на сельскохозяйственных предприятиях является документальное, своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на производство продукции для обеспечения контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Учет затрат в сельскохозяйственном производстве должен обеспечивать оперативное, достоверное и полное поступление информации относительно количества и стоимости полученной продукции (выполненных работ и оказанных услуг), трудовые, материальные и денежных затраты на производство продукции по предприятию в целом и отдельным его структурным подразделениям (бригадам, цехам, фермам и прочее). [14]

Также исключительно важным для развития зерноводства является повышение его эффективности, но низкая производительность, высокие затраты на средства производства, топливо, энергию, инфляция приводят к постоянному росту себестоимость продукции, снижению уровня рентабельности. [15]

Важным условием успешной деятельности предприятий является достижение оптимального уровня затрат на производство, вследствие чего возрастет конкурентоспособность продукции и станет реальным достижение длительного экономического роста предприятий.