Затраты производства, которые включаются в себестоимость продукции, зерновых культур, группируются в учете согласно их экономическому содержанию по статьям затрат в растениеводстве (приложение №7 к Типовому положению):

-затраты на оплату труда;

-отчисления на социальные мероприятия,

-семена;

-удобрения;

-средства защиты растений;

-затраты на содержание основных средств,

-в т. ч.: - топливо и смазочные материалы,

- амортизация основных средств;

-другие затраты;

-непродуктивные затраты (в учете);

-затраты на управление и обслуживание производства.

Основные - затраты, непосредственно связанные с технологией изготовления продукции: на сырье, материалы, топливо, энергию на технологические цели; затраты на основную и дополнительную заработную плату производственных работников с Расчетом на социальные мероприятия; затраты на содержание и эксплуатацию оборудования, освоение новых видов продукции.

Накладные затраты, связанные с управлением и

Обслуживанием производства, необходимым для его нормального функционирования. Они подразделяются на общепроизводственные (цеховые) и административные (собираются по предприятию в целом). Величина этих затрат зависит от структуры управления подразделениями, цехами и предприятием.

Затраты, величина которых изменяется пропорционально к изменению объема производства называются переменными. Размер этих затрат на каждую единицу продукции остается неизменным. К постоянным относят затраты, величина которых не изменяется или почти не изменяется (условно-постоянные затраты) при изменении объема производств а (примером могут служить административные затраты).

Следует отметить, что разделение на переменные и постоянные затраты в определенной степени являются условными, так как в чистом виде они не проявляются: переменные затраты на единицу продукции изменяются под влиянием организационно-технических средств, величина постоянных затрат – при существенном изменении объема производства. Поэтому более правильно называть их условно-переменными и условно-постоянными.

По способу включения в себестоимость затраты делят на прямые и непрямые.

Затраты на производство конкретного вида продукции, которые непосредственно включаются в себестоимость на основании первичных документов, называются прямыми. В состав прямых затрат входят те, которые могут быть непосредственно отнесены к конкретному объекту затрат, а именно:

– сырье и материалы, покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия, другие материальные затраты;

– затраты на оплату труда: заработная плата и другие выплаты работникам, занятым производством продукции, выполнением работ или оказанием услуг;

– другие производственные затраты.

Непрямые затраты – это затраты на производство, которые не могут быть отнесены непосредственно к конкретному объекту затрат экономически целесообразным путем и поэтому требуют распределения.

Непрямое распределение затрат приводит к неточностям в определении себестоимости отдельных видов продукции, поэтому при организации учета должно уделяться внимание увеличению удельного веса прямых затрат.

По целесообразности расходы делят на продуктивные затраты, к которым относятся подтвержденные или целесообразные для производства, затраты. Соответственно к непродуктивным относят затраты, которые образуются по причинам, которые говорят о недочетах в технологии и организации производства (брак продукции, затраты под простои, оплата сверхурочных работ и прочее). В случае соответствующей организации технологии производства и труда все затраты должны быть только продуктивными.

По своему составу затраты могут быть одноэлементными (однородными) или комплексными. Одноэлементные затраты включают экономически однородные затраты, которые не подразделяются на различные компоненты, независимо от их места и целевого назначения (сырье, материалы, топливо, энергия, заработная плата и т. д.).

Комплексные затраты, которые складываются из совокупности разнородных затрат. Например, затраты на содержание и эксплуатацию машин и оборудования, износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов, а также другие затраты.

К текущим относят затраты, связанные с производством и реализацией продукции данного периода. Это как правило основная часть затрат на производство. Одноразовыми являются затраты, связанные с подготовкой производства (внедрением новой продукции, ее существенная модернизация), резервированием затрат на оплату отпуска и выплату одновременного вознаграждения за выслугу лет.

1.2 Обзор литературных источников по учету затрат на производство продукции зерновых культур.

Впервые определение термина “расходы” в национальных положениях (стандартах) бухгалтерского учета делается в пункте 1П(С)БУ 1 “Общие требования к финансовой отчетности”. При этом под расходами подразумевается уменьшение экономических выгод в виде выбытия или амортизации активов или увеличения обязательств, которые приводят к уменьшению собственного капитала (за исключением уменьшения капитала за счет его изъятия из распределения собственника).

Положение (стандарт) бухгалтерского учета 16, определяет методологические основы формирования в бухгалтерском учете информации о расходах предприятия и раскрытия ее в финансовой отчетности. Нормы данного П(С)БУ распространяются на предприятия, организации и другие юридические лица независимо от форм собственности (кроме банков и бюджетных учреждений). Однако действие данного П(С)БУ не распространяется на расходы, связанные с исполнением строительных контрактов и оказания услуг по их исполнению. В тоже время П(С)БУ 16 фактически заменило все существовавшие ранее типовые положения по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции, учету издержек обращения и т. д.

Как отмечает Борович О. В., изучение П(С)БУ №16 «Расходы» показало, что данный стандарт не четко определяет состав общепроизводственных затрат. Автором была сделана попытка привести состав этих затрат в соответствие к потребностям сельскохозяйственных предприятий. Так, в состав общепроизводственных затрат отрасли относят затраты: