Молодняк и откармливаемое поголовье КРС и свиней обязательно взвешивают: ежемесячно; при переведении в следующую возрастную группу; при переведении с фермы на ферму; при переведении от одного материально ответственного лица к другому; при переведении в основное стадо; при выбраковке из основного стада; в случае падежа, забоя, продажи и т. д.

Результат взвешивания молодняка животных и животных на откорме, которые остались в группе на конец отчетного периода, отображают в Ведомости взвешивания животных (форма № ПБАСГ-10)), которую составляют зоотехник, заведующий фермой или бригадир. Прирост живой массы молодняка птицы определяют на основании выборочного взвешивания. Зоотехник вместе с заведующим фермой или бригадиром отбирает и взвешивает определенное количество голов каждой возрастной группы (не менее 5%). После этого рассчитывают среднюю живую массу одной взвешенной головы делением общей живой массы поголовья, которое взвешивали, на количество взвешенных животных, а потом среднюю массу одной головы умножают на общее количество голов определенной возрастной группы скота и таким образом, устанавливают живую массу животных этой группы на конец отчетного периода.

В случае, когда взвешивание невозможно (нетели, свиноматки на определенной стадии беременности), их живая масса принимается по последнему взвешиванию. После отела, опороса или окота этих животных их живую массу и прирост уточняют путем взвешивания.

Прирост живой массы определяют на основании Расчета определения прироста (форма № ПБАСГ-11).Прирост живой массы животных является продукцией выращивания молодняка животных, птицы и животных на откорме. Не определяют прирост живой массы и не дооценивают взрослое поголовье птицы, кролей, зверей и пчел. Его составляет зоотехник или бригадир ежемесячно на основании данных ведомостей взвешивания животных и документов на поступление или выбытие скота в целом по ферме и по видам и учетным группам и лицам, за которыми закреплены животные.

При расчете количества прироста массы определенной группы на конец отчетного периода к живой массе скота и птицы прибавляют живую массу скота и птицы, которые выбыли из этой возрастной группы на протяжении отчетного периода (включая и погибших животных), а с полученной суммы вычитают массу скота и птицы, которые поступили в эту возрастную группу за данный отчетный период, и живую массу скота и птицы, которая была в группе на начало отчетного периода.

Прирост живой массы можно определить по формуле:

П= Вк. г.+ Вв - Вп - Вн. г, где

П - прирост живой массы;

Вк. г. – вес поголовья животных на конец года;

Вв – вес животных, которые выбыли на протяжении года (включая вес падежа);

Вп – вес приплода и поголовья, которое поступило на протяжении года;

Вн. г. – вес поголовья на начало года;

Расчет прироста живой массы вместе с Отчетом о движении скота и птицы на ферме передают в бухгалтерию, и он является основанием для оприходования полученного прироста и начисления заработной платы работникам фермы.

По молодняку, прирост массы которого не определяют, ежемесячно рассчитывают стоимость прироста животных по фактическому количеству кормо-дней и плановой себестоимости содержания головы на протяжении одного кормо-дня.

Выбытие животных в другие хозяйства, продажа перерабатывающим предприятиям (мясокомбинатам) учитывают в Товарно-транспортной накладной (форма № ТНСГ-5), в которой указывают животных, которые выбыли, их номера, клички, пол, возраст, масть, живую массу и стоимость. Перед отправлением животных взвешивают и определяют их упитанность. Товаро-транспортную накладную подписывают заведующий фермой (бригадир), зоотехник, ветеринарный врач, лицо ответственное за отправление и приемщик (представитель покупателя или водитель).

Перерабатывающие предприятия принимают животных и птицу в установленном порядке и на принятую продукцию выписывают Приемную квитанцию (ф. ПК-1).

Отправку на перерабатывающие предприятия скота и птицы, принятых от граждан для реализации по договорам, также оформляют Товаро-транспортной накладной с пометкой «Принято от граждан для реализации».

Перерабатывающие предприятия в установленном порядке возмещают сельскохозяйственным предприятиям затраты на доставку продукции, принятой от населения по договорам.

В случае забоя животных снятых с откорма или нагула, падежа, гибели от стихийного бедствия или по другим причинам, комиссия, назначенная руководителем предприятия, составляет Акт на выбытие текущих биологических активов животноводства (форма № ПБАСГ - 6) На каждый случай отдельно.

В акте должны быть подробно указаны причины и обстоятельства выбытия животных и птицы, а также возможное использование продукции (в пищу, на кормление животных, подлежит уничтожению и т. д.).

Акт составляет в день выбытия (забоя, падежа) комиссия в составе зоотехника, ветеринарного врача, заведующего фермой и лица, за которым закреплено животное. После оформления, акт передается руководителю предприятия на рассмотрение и утверждение. После утверждения акта делают записи о выбытии поголовья в Книге учета движения животных и птицы и его вместе с Отчетом о движении животных и птицы на ферме подают в бухгалтерию хозяйства.

Большое значение имеет правильное документальное оформление переведения животных из одной возрастной группы в другую. Во всех случаях переведение телят, поросят, птицы и т. д. из одной учетной группы в другую (включая и переведение животных в основное стадо) составляют Акт на перевод животных из группы в группу В пределах текущих биологических активов (форма № ПТА-9). Акты заполняет зоотехник (заведующий фермой) или бригадир в день переведения животных и птицы. Порядок переведения животных и птицы из группы в группу и их оценка наведены в таблице 3.2. Эти документы подписывают также работники, которые приняли скот птицу для дальнейшего ухода, и утверждает руководитель предприятия.

Таблица 3.2 - Порядок переведения животных и птицы из группы в группу и их оценка

Выбракованных из основного стада рабочих и продуктивных животных (долгосрочных биологических активов) переводят в состав животных на откорме на основании Акта на выбраковку из основного стада. Если животные в составе долгосрочных биологических активов оценивались по справедливой стоимости, то по такой же стоимости они оприходуются в текущих биологических активах. И в дальнейшем учитываются на субсчете 212 «Текущие биологические активы животноводства, которые оценены по справедливой стоимости».

В случае, когда животные основного стада оценивались по первоначальной стоимости и на момент их выбраковки справедливую стоимость определить невозможно, они должны быть оприходованы в состав животных на откорме по остаточной стоимости и учитываться в той группе животных, которые оценены по первоначальной стоимости (субсчет 213 «Текущие биологические активы животноводства, которые оценены по первоначальной стоимости»).

Если на момент выбраковки есть возможность определить их справедливую стоимость, они будут оприходываться в группе животных на откорме, которые оценены по справедливой стоимости. В этом случае, на момент выбраковки и перевода животные оцениваются по справедливой стоимости с отнесением разницы между остаточной стоимостью, по которой они выбыли из состава долгосрочных биологических активов, и та справедлива стоимость, по которой они оприходуются в составе текущих биологических активов, к прочим операционным доходам или затратам.