Новизна исследований состоит в том, что впервые в условиях Крыма будут выявлены лучшие среднеспелые сорта картофеля.

Практическая значимость: результаты исследований будут внедряться в хозяйствах с различной формой собственности.

Целью наших исследований являлось: изучить фенологию развития среднеспелых сортов картофеля и выявить наиболее урожайные из них.

В задачи исследований входило:

1. Изучить фенологию развития среднеспелых сортов картофеля.

2. Определить влияние сорта на урожайность и качество клубней картофеля.

3. Выявить экономическую эффективность выращивания сортов картофеля.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Морфологические и биологические особенности картофеля

Картофель принадлежит к роду Solanum L., семейству Solanaceae. В состав этого рода входит около 200 культур примитивных и диких видов картофеля, в том числе культурный вид S. тuberosum. Родина картофеля Центральная и Южная Америка [26].

Это многолетнее травянистое растение, но в нашей стране выращивается как однолетнее, потому что весь его жизненный цикл, начиная от прорастания и до развития новых клубней, проходит в течение одного вегетационного периода [1].

Размножают картофель обычно вегетативно – клубнями, но можно размножать и частями клубня, ростками, черенками, а также семенами (половой способ). Посев семян применяют главным образом в селекционной работе при выведении новых сортов картофеля.

Корневая система картофеля двух типов. У сеянцев она состоит из главного стержневого корня и боковых корней; вегетативно размножаемые растения имеют мочковатые корни. Корни проникают в почву не глубоко, основная масса их находится на глубине пахотного слоя, некоторые углубляются до 70 – 80 см и лишь небольшое количество – на 1,5 – 2 м [28].

Проникают корни в почву у разных сортов картофеля не одинаково: у ранних сортов глубина не большая, у среднеспелых и поздних – довольно значительная [3]. Корни растений картофеля распространяются в стороны на 50 см.

Клубень - это видоизменённый подземный стебель, образующий на клубне мелкие чешуйчатые листочки, которые по мере его роста атрофируются, а их листовой след образует рубец – бровь. В пазухах чешуйчатых листочков закладываются покоящиеся почки, образующие так называемые глазки. В каждом из них расположено по три почки и более, из которых прорастает одна, а остальные развиваются лишь при повреждении основной. Глазки на клубне расположены спирально, преимущественно в верхней части. Число почек колеблется в зависимости от сорта от 4 – 5 до 10 – 15 и прямо корректирует с количеством стеблей. По глубине глазки могут быть до 1 мм, средней глубины – до 2 мм, глубокими – более 2 мм [28].

Почка клубня состоит из точки роста зачаточных листьев и корешков, а также пазушных почек. Средняя почка в глазке крупнее остальных и является главной, а остальные – второстепенные [4].

Клубни бывают различными по форме и окраске.

При прорастании клубня из покоящихся почек глазков образуются ростки, которые на свету бывают короткие, крепкие и окрашенные. Окраска, форма, опушение ростков являются сортовыми признаками.

Надземная часть картофеля – ветвящийся куст. Он состоит из 4 – 8 облиственных стеблей. Различают два типа ветвления: у основания стеблей и ближе к его верхушке. Первый тип характерен для сортов с раскидистыми кустами, второй – с высокими прямостоящими кустами. Стебель картофеля имеет крылья – листовые выросты между узлами.

По окраске стебли бывают зелёными или окрашенные красно – фиолетовыми или сине – фиолетовыми пигментами.

Листья у картофеля прерывисто непарно перисто – рассечённые, сначала с одной стороны, затем с тремя и более парами супротивных боковых долей. Между боковыми долями имеются дольки мелких размеров, число которых зависит от возраста листа. Поверхность листьев гладкая или морщинистая. Листья на стебле размещаются по спирали, а положение их в пространстве близко к горизонтальному.

Цветки у картофеля собраны в соцветие, представляющее собой завитки, расположенные на общем цветоносе [1]. Он состоит из цветоноса, цветоножки и цветка. Цветок имеет пяти, реже – шести членистый неполно спайнолепестной венчик. Чашечка спайнопятилиственная; чашелистики – сросшиеся у основания. Тычинок пять. Тычинки крупные. Пестик состоит из рыльца, столбика и завязи [18].

Картофель – самоопыляющееся растение, но бывают случаи перекрёстного опыления при помощи ветра или насекомых. Большинство сортов стерильные и только немногие фертильные. Плод – много семенная, 2-х гнёздная тёмно – зелёная ягода шаровидной или овальной формы [3]. Семена сплюснуты, светло – жёлтого цвета [6]. Вес 1000 семян около 0,5 г.

В развитии картофельного растения различают пять основных периодов.

Первый период – от прорастания клубней до появления всходов. В это время повышается интенсивность дыхания клубней и происходит превращение крахмала в сахар. Накапливающийся сахар передвигается по сосудистым пучкам к пазушным почкам клубня – глазкам. Почки в глазках набухают и прорастают. В верхней части ростка образуются небольшие чешуйчатые бугорки, из которых сначала развиваются молодые корни, а после укоренения пробивается стебелёк.

Второй период – от появления первых зелёных листьев, обычно сросшихся, до развития стеблей с нормальными листьями.

Третий период – от начала формирования и обособления бутонов до начала цветения.

Во втором и третьем периодах главным образом увеличивается вегетативная масса (масса ботвы). Прирост клубней в этот период незначителен.

Четвёртый период начинается при наступлении фенологической фазы цветения и заканчивается при прекращении роста ботвы картофеля. Этот период является наиболее важным в формировании урожая клубней. В это время накапливается до 63 – 75 % конечного урожая.

Пятый период – от прекращения прироста ботвы до естественного её увядания. В это время прирост клубней продолжается, но менее интенсивно. Происходит окончательное дозревание клубней. Созревание клубни проходят в состоянии естественного покоя [18].

1.2 Отношение картофеля к условиям внешней среды

Картофель – растение преимущественно умеренного климата. Требования растений картофеля к температуре, воде, элементам питания, свету, относительной влажности воздуха в течение жизни изменяются. Поэтому высокие урожаи можно получить при правильном обеспечении его всеми указанными факторами. Эффективность каждого фактора тем выше, чем лучше растение обеспечено остальными [27].

Это весьма пластичное растение и легко приспосабливается к самым различным условиям среды. Картофель – культура довольно низких температур: чем выше температура, тем больше снижается урожай. Наиболее благоприятна для культуры картофеля местность с июльской изотермой равной 21 °С [12].

Высаженные в почву клубни начинают прорастать при температуре не ниже 3 - 5°С. Активное прорастание высаженных клубней начинается, когда температура почвы на глубине их заделки (6 - 12 см) достигает 7 - 8°С. По мере дальнейшего повышения температуры этот процесс усиливается.