Лекция ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ - Учеба – Шпаргалки, тесты с ответами, дипломная работа, курсовая, рабочие программы, лекции, методички, учебники

Лекция ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Добавил(а) Administrator

08.02.11 19:45

Страница 3 из 5

В верхней части фильтра расположен делающий один оборот в течение 2...3 мин вал с укрепленным на нем кулачком. Когда кулачок подходит к рычагу, он открывает клапан, и отсасывание воздуха из корпуса фильтра прекращается, а через открывшееся отверстие перегородки воздух поступает в среднюю часть фильтра. В это время рычаг прижимает двуплечий рычаг к эксцентриковому кулачку, в момент падения рычага с выступа кулачка происходит энергичное встряхивание рукавов. При этом частицы порошка стряхиваются с внутренней поверхности рукавов и падают в нижнюю коническую часть кожуха, откуда отводятся шнеком на выгрузку.

Камерные сушилки. Они обычно имеют вид шкафа (рис. 4, а), в котором на стеллажах или ситах высушивается материал. Сушилка имеет принудительную циркуляцию теплоносителя и может выполняться с одним или несколькими подогревателями воздуха.
В этих сушилках воздух с помощью вентилятора подается на основной подогреватель и в камеру сушилки, в которой на полках находится высушиваемый материал. Проделывая зигзагообразный путь, воздух дополнительно подогревается в теплообменниках. Отработавший воздух выходит через трубу в верхней части сушилки. Часть этого воздуха может быть возвращена через регулирующий шибер.
Ленточные сушилки. В пищевой промышленности применяют четырех- и пятиярусные сушилки (рис.4, б). Сушилки работают при атмосферном давлении.

Рис. 4. Сушилки для молока и молочных продуктов:
а —камерная: 1 — теплообменники; 2 — вентилятор; 3 — подогреватель; 4— шибер; 5 — полки; б—ленточная: 1 — конвейер; 2— нагреватель; 3—вентилятор; 4 — труба

Четырехъярусная сушилка состоит из четырех сетчатых конвейеров, каждый из которых имеет индивидуальный привод. Живое сечение сетчатой ленты конвейера около 50 %. Между ветвями конвейеров расположены трубчатые ребристые нагреватели, обогреваемые паром. Воздух поступает от вентиляторов и проходит перекрестным по отношению к материалу потоком через все ленты сушилки. Отработавший воздух удаляется с помощью зонта и трубы. Скорость движения ленты регулируется вариатором в пределах 0,1...0,7м/мин.
Барабанные сушилки. Основной их частью является барабан (рис. 5, а), к внутренней стороне которого по всей длине наклонно приварены ребра. Барабан установлен на двух парах опорных роликов с небольшим (около 5°) уклоном в сторону движения высушиваемого материала. Он приводится во вращение с помощью зубчатого венца, надетого на барабан и находящегося в зацеплении с зубчатым колесом редуктора. Частота вращения барабана 1...8мин~'. Диаметр его зависит от производительности сушилки и составляет 1200...2800 мм.

Рис. 5 Сушилки для молока и молочных продуктов:
а — барабанная:1/ — барабан; 2 — зубчатый венец; 3— вентилятор; 4—циклон;
5—устройство отвода готового продукта; 6—опорные ролики; 7—зубчатое колесо редуктора; б —сублимационная: 1 — сублиматор; 2 — десублиматор; 3— вакуум-насос; 4— бак; 5—насос; в —многокамерная с псевдоожиженным слоем:1/, 2, 3— камеры;
4—перегородки; г —однокамерная с псевдоожиженным слоем и перемешивающим устройством: 1— решетка; 2—перемешивающее устройство

<< Начало < Предыдущая 1 2 3 4 5 Следующая > Последняя >>