1.2 Отношение картофеля к условиям внешней среды

Погодные условия географической зоны, где формировался вид современного картофеля и дикие виды, от которых он происходит, характеризуется умеренными температурами. На высокогорных плоскогорьях Кордильер (Чили, Перу, Боливия) максимальная температура +26 ^ОС, минимальная 6 ^ОС, средняя 14 - 16 ^ОС, почвы песчаные, осадков выпадает довольно много. Это сказалось и на экологических особенностях картофеля в культуре [26].

Культура картофеля – это растение преимущественно умеренного климата. Требования растений картофеля к температуре, воде, элементам питания, свету, относительной влажности воздуха в течнении жизни изменяются. Поэтому высокий урожай можно получить при правильном обеспечении его всеми указанными факторами. Эффективность каждого фактора тем выше, чем лучше растение обеспечено остальными [15].

Его клубни нормально произрастают, когда температура почвы на глубине их заделки (6 - 12 см) достигает 7 - 8 ^ОС, быстрее при 12 - 15 ^ОС. Период от посадки до всходов при таких условиях в умеренно влажной почве обычно составляет 24 - 17 дней. При температуре 18 - 25 ^ОС прорастание идет ускоренно, и всходы растений появляются на 12 - 13-й день. Однако если температура почвы поднимается выше этого уровня, прорастание замедляется, а при 31 ^ОС рост и развитие почек на клубнях останавливаются [21].

Картофель образует корни при температуре почвы не ниже 7 ^ОС и активно развиваются при повышении температуры до 15 - 18 ^ОС. К моменту появления всходов корневая система у картофеля достаточно развита, что позволяет ему перейти на почвенное питание. К фазе бутонизации – начало цветения – корневая система практически бывает полностью сформирована [3].

Надземная масса картофеля удовлетворительно растет при температуре от 10 до 25 ^ОС. Оптимальная температура для ассимиляции 18 - 22 ^ОС, а при 35 - 33 ^ОС она останавливается.

У картофеля образование клубней и их рост лучше происходит при температуре почвы 15 - 18 ^ОС. При её повышении клубней завязывается больше, но они плохо растут, остаются мелкими до конца вегетации и при этом резко снижается урожайность. Специальные исследования показали, что при температуре почвы 29 ^ОС клубни, которые завязались, перестают расти. Чтобы предупредить перегревание картофеля, используются летние посадки, при которых клубнеобразование происходит в позднеосенний период при низких температурах почвы [26]. Сумма температур выше 10 ^О С, необходимая для полного развития растения, за вегетационный период составляет для ранних и среднеранних сортов 1000 - 1400 ^ОС, для поздних – 1400 – 1600 ^ОС [3].

Надземная часть картофеля чувствительна к низким температурам. Она погибает даже при кратковременных (5 - 6 ч.) заморозках – 1 - 2 ^ОС. Устойчивость картофеля к пониженным температурам повышается при внесении повышенных доз калийных удобрений и низкой влажности почвы. Заморозки менее опасны в начале вегетации, так как в молодом возрасте растения картофеля обладают хорошей регенерационной способностью. Однако развитие растений после ранних заморозков задерживается на 10 - 12 дней. Поздние заморозки наиболее вредоносны, они значительно снижают урожай картофеля [15].

Растение картофеля – светолюбивое растение. В затененных местах при ослаблении освещения наблюдается вытягивание стеблей, некоторое потемнение ботвы и задержка образования молодых клубней [33, 41].

Оптимальная такая густота посадки, при которой формируется 40 - 50 тыс. м² листовой поверхности на 1 га [15].

Сорта картофеля по цветению и плодообразованию относится к растениям длинного дня. На удлиненном дне интенсивнее образуется ботва, цветки и плоды. Короткий день способствует лучшему образованию клубней. Однако валовой урожай клубней из-за сокращения периода клубнеобразования при коротком дне бывает ниже, чем при удлиненном дне [33].

Требование картофеля к влаге определяется его химическим составом, величиной надземной массы и урожая клубней, около 75 % массы клубней приходится на воду, о содержание её в ботве достигает 76 - 84 %.

Большие урожаи картофель дает при высоком содержании влаги в почве – в пределах 60 - 80 % НВ. При недостатке влаги интенсивность фотосинтеза и усвоение питательных веществ значительно падают и урожаи снижаются. Вследствие этого при возделывании картофеля в районах неустойчивого, а тем более недостаточного увлажнения большое значение имеют агротехнические приемы по сохранению влаги в почве и поливы [21].

Коэффициент транспирации, или количество воды, затрачиваемое растением на образование единицы сухого вещества, равен у картофеля 400 - 500 и в зависимости от условий произрастания изменяется в пределах 230 - 700 [43].

Большую потребность картофель испытывает в пяти химических элементах – азоте, фосфоре, калии, кальции и магнии [3]. На 100 ц урожая картофель выносит из почвы 50 кг азота, 20 кг фосфора, 90 кг калия.