|
Лекция Оборудование для механической обработки молока и молочных продуктов. |
 |
 |
|
Добавил(а) Administrator
|
|
08.02.11 19:25 |
|
Страница 2 из 7
В корпусе станины размещен приводной механизм на вертикальном валу, которого установлен барабан. Чаша станины закрыта крышкой, служащей для размещения приемно-выводного устройства. У саморазгружающихся и сопловых сепараторов имеется приемник осадка или сгущенной фракции (например, творожного сгустка). Электродвигатель фланцевого исполнения расположен сбоку от станины, и его вал соединяется с приводным механизмом через разгонную центробежную фракционную муфту.
В зависимости от технологического назначения барабаны сепараторов различаются конструктивным исполнением (рис. 2.).
Рис. 2. Технологические схемы барабанов сепараторов различных типов:
а —барабан сепаратора-разделителя (сливкоотделителя); 6—барабан сепаратора-осветлителя (молокоочистителя); в —барабан соплового сепаратора (творожного); г —барабан сепаратора с периодической выгрузкой осадка; 1 — тарельчатые вставки; 2— осадок (сепараторная слизь);
3 - тяжелая фракция (обезжиренное молоко); 4— легкая фракция (сливки); 5—осветленная жидкость (чистое молоко); 6— творожная сыворотка;
7—приемник творога; 8— творожный сгусток; 9— сопло; 10— напорный диск сливок; 11 — напорный диск обезжиренного молока 12 — разгрузочные окна; 13 — подвижное днище (поршень); 14 — клапан управления движением поршня; 15 — приемник осадка
Барабан сепаратора-сливкоотделителя открытого типа с ручной выгрузкой осадка (рис.3) состоит из основания, уплотнительного кольца, тарелкодержателя, пакета тарелок, разделительной тарелки, корпуса и стяжкой гайки. Основание барабана имеет сложную форму и представляет собой днище с центральной трубкой. В трубке имеется три прямоугольных канала для прохода молока в тарелкодержатель. Верхняя часть трубки имеет резьбу для крепления стяжной гайки. На ободе основания сделан вырез под фиксатор корпуса, а на конической части основания – выступ для фиксации тарелкодержателя с пакетом тарелок. В центре основания имеется продолговатый выступ, обеспечивающий надежное зацепление барабана с вертикальным валом сепаратора.
Рис. 3. Барабан сепаратора-сливкоотделителя открытого типа с ручной выгрузкой осадка:
1 — стяжная гайка; 2— корпус барабана; 3 — разделительная тарелка;
4— пакет тарелок; 5 — тарелкодержатель; 6— уплотнительное кольцо;
7— основание барабана.
|
