Дипломная работа Учет затрат на производства винограда в «Таврия – 2» Херсонской области.

СОДЕРЖАНИЕ

Стр.

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ВИНОГРАДА……………………………………………...………..............

1.Экономическая сущность затрат на производство, их классификация и задачи учета………………………………………………

1.1 Обзор нормативно – законодательной базы и литературных источников по учету затрат на производство………………………

2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ………………………………………..…

2.1 Организационная структура предприятия………………….................

2.2 Экономические показатели развития предприятия…………………

2.3 Организация учета и формирование учетной политики предприятия…...

3 СОСТОЯНИЕ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ВИНОГРАДА…...

3.1 Первичный учет затрат на производство продукции…………………….

3.2 Аналитический и синтетический учет затрат на производство…………..

3.3 Совершенствование учета затрат на производство на предприятии……..

4 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ВИНОГРАДА………………………………

4.1 Анализ динамики валового сбора и урожайности винограда……………

4.2 Динамика себестоимости винограда, ее влияние на финансовые результаты отрасли……………………………………

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ …………………………………………

СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Виноград – ценный продукт питания и сырье для винодельческой и консервной промышленности. Это довольно пластичное растение, которое может расти и плодоносить почти на всех почвах, кроме чрезмерно увлажненных, болотистых и солончаков.

Виноградарство относится к числу наиболее интенсивных и сложных отраслей сельскохозяйственного производства, требующих специфической технологии, системы машин и рабочей силы определенной квалификации. В связи с этим большое значение приобретает подготовка квалифицированных кадров по уходу за насаждениями.

Виноградарство и виноделие – основные бюджетонаполняющие отрасли экономики АПК Украины и Крыма в частности – в настоящее время находятся в состоянии поиска наиболее действенных механизмов управления, а также эффективных интеграционных форм хозяйствования.

Проблемы стабилизации и развития винограда – винодельческого производства Украины и Крыма, а также регулирование и развитие виноградо – винодельческого производства в условиях рынка рассматривается многими авторами в своих работах. Но они акцентировали внимание на агроэкологических, агротехнических проблемах возрождения виноградарства Укрианы, на вопросах государственного регулирования рынка виноградо – винодельческой продукции, а также на решении глобальных проблем формирования эффективного виноградо – винодельческого производства Украины в целом.

Исходя из этого мною поставлена цель проанализировать современное состояние производства виноградарства в Украине на примере изучаемого хозяйства; выявить основные проблемы развития виноградарства на предприятии в современных условиях; предложить направления стабилизации и повышения эффективности функционирования отрасли.

Для нормального функционирования любого звена рыночной экономики очень важно, чтобы участники, принимая решение, имели правдивую и объективную информацию об имуществе, денежном и финансовом состоянии, результатах работы – прибыли, доходы или убыткы, а также об особенностях их достижения, как на своем предприятии, так и партнеров. Такую информацию предоставляет лишь система бухгалтерского учета.

Производство продукции, которая будет реализована и получение прибыли является главной целью производственной деятельности сельскохозяйственного предприятия. Характерной особенностью этапа производства, как центрального в производственной системе, является формирование расходов на производство продукции.

Состояние производства характеризуется его эффективностью, психологическими параметрами, степенью использования достижений научно-технического прогресса, местом и ролью работника в производственных процессах. В условиях ограниченности ресурсов и достижения плановой эффективности, возникает потребность постоянного сопоставления расходов и полученных результатов. Эта проблема усиливается под воздействием инфляции. Возможность устранения или предвидения влияния многих негативных внутренних и внешних факторов появляется благодаря рационально организованному учету расходов на производство. Все это обусловило актуальность темы и выбор исследования.

Целью написания дипломной работы является изучение организации и методологии ведения бухгалтерского учета расходов на производство продукции виноградарства в современных рыночных условиях, анализ причин повышения или снижения затрат на производство. Вообщем дать определение затрат и важность их учета для предприятия.

Для реализации этой цели в исследовании ставатся |решаются| такие задачи:

– раскрыть экономическая сущность расходов производства винограда;

– дать оценка и привести классификацию расходов на производство винограда в современных условиях ведения хозяйства;

– определить общие подходы относительно формирования и учета расходов деятельности предприятий независимо от форм собственности;

– исследовать организацию учета расходов производства;

– проследить формирование соответствующей информации об объеме расходов и изготовленной продукции в предусмотренной системе документов, учетных реестров и отчетности.

Предметом исследования в данной работе является изучение состояния организации учета затрат и анализ производства винограда, выявление основных проблем и разработка рекомендаций по усовершенствованию учета затрат.

Объектом исследования выступает учебно - аналитическая работа, связанная с порядком отражения затрат в ДП «Таврия – 2» ОАО «АПФ «Таврия» г. Новая Каховка, Херсонской области.

Методический инструментарий исследования составляют: опытно - статистический, нормативный, балансовый, расчетно-конструктивный метод, статистический анализ рядов динамики, факторный, индексный анализ, экономико - математические методы.

Источниками информации были: нормативно справочная литература, законодательные акты, учебные и научно - методические пособия, литературные источники, научные работы, данные первичного учета, годовые отчеты, баланс и статистическая отчетность основных экономических показателей работы объекта исследования ДП «Таврия – 2», за период 2006- 2008 гг.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ВИНОГРАДА

1.1 Экономическая сущность затрат на производство, их классификация и задачи учета

Экономическая сущность затрат на производство продукции растениеводства на предприятиях АПК раскрывается их натурально-вещественным составом. Затраты сельскохозяйственного предприятия представляют в основном процесс соединения двух основных элементов: живого труда (начисленная зарплата и установленные взносы) и овеществленного труда (затраты предметов и средств труда).

Затраты живого труда – это отработанное время, выполненные объемы работ и начисленная заработная плата работникам, непосредственно занятым на выращивании сельскохозяйственных культур, а также суммы взносов в Пенсионный фонд и другие социальные фонды, установленные законодательством.

Затрата овеществленного труда включают в себя стоимость израсходованных в растениеводстве средств труда и предметов труда. Средства труда многократно участвуют в процессе производства и переносят свою стоимость на производимую продукцию постепенно, на протяжении определенного периода времени их эксплуатации в виде начисляемого износа (амортизации). Стоимость использованных в производстве предметов труда (семян, посадочного материала, прочих материалов, топлива, удобрений, ядохимикатов, МБП и т. д.) включаются в затраты отрасли растениеводства непосредственно после их расходования, то есть в полной сумме по мере получения их со склада и расходования.

Основной целью учета производства является своевременное, полное, достоверное отображение фактической суммы и состава затрат, а также контроль за использованием всех видов производственных ресурсов, объема произведенной продукции (выполненных работ, оказанных услуг) в натуральных и стоимостных показателях.

Процесс производства представляет собой, с одной стороны, процесс производственного потребления средств, предметов труда и самого труда (живого), а с другой – источник получения новой продукции (работ или услуг). Таким образом, учитывая, что производственные затраты являются порождением определенных факторов производства, их экономическое содержание можно определить как потребленную часть производственных ресурсов.

Затраты – это использованные в процессе производства различные вещества и силы природы на изготовление нового продукта труда. В условиях товарного производства денежное выражение суммы затрат на изготовление конкретного продукту называют себестоимостью.

В управленческом учете предприятия должна своевременно, полно и правдиво отражаться информация о фактических затратах на производство продукции, которая используется для определения фактической себестоимости отдельных ее видов, а также для контроля за рациональным использованием трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Сокращение затрат и снижение себестоимости продукции положительно влияет на конечный результат деятельности предприятия. Достижение запланированной эффективности производства требует постоянного сопоставления затрат и полученных результатов

В связи с сезонностью производства продукция растениеводства поступает на протяжении года неравномерно, следовательно, в конце года на предприятии есть незавершенное производство. Поэтому фактическая себестоимость продукции растениеводства определяется не ежемесячно, а по окончании отчетного года.

Учет затрат на производство продукции является основным участком работы бухгалтерии предприятия.

Объект учета затрат – виды продукции, работ, услуги или виды деятельности предприятия, которые требуют определения связанных с их производством (исполнением) затрат.

Элементы затрат – совокупность экономически однородных затрат.

Большое значение для правильной организации учета производственных затрат имеет научно обоснованная их классификация.

В соответствии с П(С)БУ 1 «Общие требования к финансовой отчетности» и П(С)БУ 3 «Отчет о финансовых результатах», расходы – это уменьшение экономических выгод в виде выбытия активов или увеличения обязательств, которые приводят к уменьшению собственного капитала (за исключением уменьшения капитала за счет его изъятия или распределения собственниками).

Признание и состав расходов предприятия в ходе его производственно-хозяйственной деятельности установлены П(С)БУ 16 «Расходы» (рис. 1.1).

Расходы отчетного периода определяются или уменьшением активов, или увеличением обязательств, что приводит к уменьшению капитала, при условии, что эти затраты могут быть достоверно определены.

Расходы признаются расходами соответствующего периода, одновременно с определением дохода, для получения которого они были осуществлены (рис. 1.2).

Рисунок 1.1 - Признание расходов в соответствии с П(с)БУ 16 «Расходы»

Рисунок 1.2 - Классификация затрат в зависимости от видов деятельности предприятия

Данные по учету затрат используются для оценки и анализа выполнения плановых показателей, определения результатов деятельности структурных подразделений и предприятия в целом, фактической эффективности организационно – технических мероприятий, направленных на развитие и усовершенствование производства, для планово – экономических и аналитических расчетов.

В связи с этим необходимо обеспечить полное сопоставление плановых и фактических данных относительно состава и классификации расходов, единиц и объектов калькулирования, методов распределения затрат по плановым (отчетным) периодам.

Общепринятая классификация представлена в таблице 1.1.

Таблица 1.1 - Классификация расходов на производство

В процессе производства формируются расходы на производство продукции и ее производственная себестоимость.

В соответствии с особенностями производственного процесса в отрасли растениеводства в учете, для облегчения ведения аналитического учета, обеспечивается следующая группировка затрат.

По видам продукции (работ, услуг) затраты группируют для исчисления их себестоимости. Каждый элемент затрат в момент его формирования должен иметь признак отношения к конкретному продукту, его виду – изделие, группа изделий, работа или услуга. Но характер затрат и их связь с продуктом не всегда предоставляют такую возможность, например, освещение в помещениях цеха, затраты на оплату труда руководителя цеха и т. д.

По видам расходов затраты группируются по элементам затрат и статьям калькуляции. Под элементами затрат понимают экономически однородные виды затрат. Расходы по статьям калькуляции - это расходы на отдельные виды изделий, а также расходы на основное и вспомогательное производство.

По степени влияния объема производства на уровень расходов расходы делят на условно – переменные и условно – постоянные. К условно – переменным относятся расходы, абсолютная величина которых увеличивается с увеличением объема выпуска продукции и уменьшается с его уменьшением. Это затраты на сырье и материалы, покупные комплектующие изделия, полуфабрикаты, технологическое топливо и энергия, на оплату труда работников занятых в производстве продукции (работ, услуг), с отчислением на социальные мероприятия, а также прочие расходы. Условно – постоянные расходы, это расходы, абсолютная величина которых с увеличением (уменьшением) выпуска продукции существенно, не изменяется. К условно – постоянным относятся расходы, связанные с обслуживанием и управлением производственной деятельности цехов, а также расходы на обеспечение хозяйственных нужд производства.

Для правильного определения себестоимости продукции затраты на производство распределятся по календарным периодам, к которым они относятся - на текущие или постоянные, имеющие частую (менее месяца) периодичность, и единовременные, то есть однократные, или периодически производимые (с периодом более месяца), расходы обеспечивающие процесс производства в течение длительного периода. К единовременным однократным расходам относятся расходы на освоение вводимых в эксплуатацию новых предприятий, цехов, производств и агрегатов (пусковые расходы); расходы на подготовку и освоение производства новых видов продукции на действующих предприятиях. К единовременным расходам также относятся затраты по неравномерно производимому текущему ремонту основных средств.

Затраты, образующие производственную себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:

– «Материальные затраты» - включают себестоимость израсходованных в производстве (кроме продукта собственного производства): сырья и материалов, семян, кормов, топлива и смазочных материалов, покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий, топлива и энергии, строительных материалов, запасных частей, тары и тарных материалов, вспомогательных и других материалов;

– «Расходы на оплату труда» - включается заработная плата по окладам и тарифам, премии и поощрения, компенсационные выплаты, оплата отпусков другого неотработанного времени, другие расходы на оплату труда;

– «Отчисления на социальные мероприятия» - отчисления на пенсионное обеспечение, отчисления на социальное страхование, страховые взносы на случай безработицы, отчисления на индивидуальное страхование персонала предприятия, отчисления на другие социальные мероприятия;

– «Амортизация» - сумма начисленной амортизации основных средств, нематериальных активов и других необоротных материальных активов;

– «Другие операционные расходы» - расходы операционной деятельности, которые не вошли в состав элементов, приведенных выше( в частности расходы на командировку, на услуги связи, плата за расчетно – кассовое обслуживание).

На уровне предприятия данная группировка позволяет установить, сколько им израсходовано за отчетный период отдельных видов материальных, трудовых и финансовых ресурсов на производство в целом.

Затраты на производство по отношению к себестоимости распределяются на прямые и непрямые (косвенные). Прямыми называют те затраты, которые могут быть непосредственно отнесены на конкретный объект затрат (на сырье, основные материалы, покупные изделия и полуфабрикаты) и включены в себестоимость продукции (работ, услуг).

В состав прямых материальных расходов включается стоимость сырья и основных материалов, которые образуют основу произведенной продукции или являются ее необходимым компонентом, и могут быть непосредственно отнесены к конкретному объекту расходов.

В состав прямых расходов на оплату труда включается заработная плата и другие выплаты рабочим, занятым в производстве продукции, выполнении работ, или предоставлении услуг, которые могут быть непосредственно отнесены к конкретному объекту расходов.

В состав других прямых расходов включаются все производственные расходы, которые могут быть непосредственно отнесены к конкретному объекту расходов, в частности отчисления на социальные мероприятия, плата за аренду имущественных и земельных паев, амортизация.

Непрямые расходы – это расходы, которые не могут быть отнесены непосредственно на соответствующий объект экономически возможным путем. Такие расходы относятся на выращивание многих культур, нескольких групп животных, выполнение разных работ. Для отнесения на себестоимость эти затраты необходимо предварительно распределить между объектами учета. Поэтому на практике их часто называют теми, что распределяются, а в соответствии с П(с)БУ 16 «Расходы» - общепроизводственными расходами.

Подводя итоги классификации производственных затрат, можно констатировать, что производственная себестоимость состоит из прямых расходов и общепроизводственных расходов без доли общехозяйственных и коммерческих затрат.

Основными заданиями учета затрат на производство в отрасли растениеводства являются:

- своевременное документальное оформление хозяйственных операций по учету затрат и выхода продукции растениеводства;

- правильное и экономически обоснованное разграничение затрат отрасли растениеводства, по смежным периодам, экономическим элементам, объектам и статьям учета затрат;

- своевременное составление учетных регистров по учету расчетов производства в растениеводстве;

- исчисление фактической себестоимости основных видов продукции растениеводства в соответствии с требованиями Методических рекомендаций № 132;

- предоставление своевременной и достоверной учетной информации об уровнях затрат на производство в растениеводстве для руководящих специалистов, для выработки управленческих решений по эффективности деятельности предприятия.

1.2 Обзор нормативно-законодательной базы и литературных источников по учету затрат на производство

На сегодняшний день украинским предприятиям предоставляется право самостоятельно разрабатывать собственные производственные программы, планы производственного и социального развития, определять стратегии ценовой политики, а следовательно, существенно увеличивается ответственность руководителей за принятые ими управленческие решения. Для принятия оперативных и эффективных решений руководителям необходима достоверная информация о финансово хозяйственной деятельности предприятия.

В современных условиях процесс управления предприятием значительно усложнилс в связи с предоставлением предприятию полной хозяйственной и финансовой самостоятельности.

Хозяйственная самостоятельность заключается в свободном выборе организационной формы предприятия, вида деятельности, партнеров, по бизнесу, определении рынков сбыта продукции (товаров, работ) и тому подобное. Финансовая самостоятельность предприятия заключается в его полном самофинансировании, формировании финансовой стратегии, политики ценообразования, и тому подобное.

Исходя из этого усложняются и задания, которые появляются перед системой бухгалтерского учета. В этих условиях не обойтись без управленческого учета, использование которого способствует| совершенствованию всего процесса управления предприятием, создает условия для его оптимизации.

Большинство теоретиков и практиков в сфере учета придерживаются мнения о том, что управленческий учет как самостоятельный вид формирования и использования экономической информации, не только имеет право на существование, но и неотложно необходимый. Эта позиция нашла отображение в международных стандартах учета и отчетности, в англоязычной экономической литературе, в практической деятельности многих зарубежных и отечественных предприятий [4]

Рассматривая роль управленческого учета, нужно отметить, что исторически он часто имел второстепенное значение после финансового учета. Однако расширение предприятий, изменения в технологиях, государственное регулирование, а также повышения образовательного уровня менеджеров за последние десятилетия ускорили развитие управленческого учета и привели к широкому признанию его, как специальной области исследования.

Именно поэтому внедрение управленческого учета на предприятиях является необходимой предпосылкой их успешной работы, создания оптимальной рыночной инфраструктуры, выживания предприятий, в условиях свободной конкуренции и роста их экономического потенциала.

Такой учет призван обеспечить систему управления качественной экономической информацией. Данные управленческого учета широко используются для потребностей внутреннего менеджмента в процессе принятия управленческих решений, для анализа хозяйственной деятельности и поиска резервов сокращения расходов[25].

Основным нормативным документом, который определяет правовые принципы регулирования, организации, ведения бухгалтерского учета и составления финансовой отчетности, в Украине, является Закон Украины «О бухгалтерском учете и финансовой отчетности в Украине».

Согласно Закону Украины «О бухгалтерском учёте и финансовой отчётности», внутрихозяйственный (управленческий учёт) – это система обработки и подготовки информации по деятельности предприятия для внутреннего пользования в процессе управления производством. Что касается расходов на производство продукции, то они регулируются и опираются при своем определении на данный закон.[20]

Нормативным документом, отражающим особенности учета в сельском хозяйстве, являются Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции. В них приведены методические основы формирования аналитической бухгалтерской информации и порядок исчисления себестоимости продукции (работ, услуг), произведенной сельскохозяйственными предприятиями. [32]

Под расходами обычно понимается объем ресурсов в денежном выражении, использованных для достижения какой-либо цели. Для целей составления финансовой отчетности термин «расходы» расшифровывается в П(с)БУ 3 «Отчет о финансовых результатах» и П(с)БУ 16 п.6 «или уменьшение, активов или увеличение обязательств, которое приводит к уменьшению собственного капитала предприятия (за исключением уменьшения капитала вследствие его изъятия или распределения собственниками)».

Положение (стандарт) бухгалтерского учета 16 «Расходы», который содержит общие положения, признание расходов, состав, учет и их отражение в бухгалтерской отчетности, является полным отображением сущности расходов, дает им полную характеристику [38].

Kлассификация расходов отчетного периода приведена в П(с)БУ 16, и далеко не все они связаны с производством продукции (административные расходы, расходы на сбыт и т. п.). В свою очередь, не все затраты, связанные с производством продукции, могут включаться в состав расходов отчетного периода. Это объясняется тем, что признание и отражение расходов в финансовой отчетности производится в соответствии с принципом начисления и соответствия доходов и расходов: для определения финансового результата отчетного периода необходимо сопоставить доходы отчетного периода с расходами, которые были осуществлены для получения этих доходов (ст.4 Закона « О бухгалтерском учете и финансовой отчетности в Украине»).

В связи с этим на практике выделяют затраты на продукцию и расходы периода. Затраты на продукцию — это стоимость всех видов ресурсов, израсходованных на ее производство. Они формируют ее производственную себестоимость и в периоде реализации продукции, уже как расходы, отражаются в Отчете о финансовых результатах. А затраты на производство продукции, которая не была реализована, отражаются в балансе.

Расходы периода нельзя прямо увязать с какими-либо доходами, поэтому они отражаются в Отчете «О финансовых результатах» в том периоде, в котором были понесены.

Отражение расходов периода, как правило, не вызывает проблем. А вот учет затрат на производство продукции (калькулирование себестоимости) — процесс, требующий специальных знаний, а в чем-то и творчества.[28]

В соответствии с П(с)БУ 3 «Отчет о финансовых результатах», расходы – это уменьшение экономических выгод в виде выбытия активов или увеличения обязательств, которые приводят к уменьшению собственного капитала. Такое определение понятия «расходы» отражает содержание расходов деятельности, которые отражаются в Отчете о финансовых результатах, но не выражает сущность категории «затраты производства» на уровне производственного процесса, поскольку, отпуск сырья и материалов в производство не сопровождается ни изменением величины активов, ни изменением величины пассивов, а приводит к изменениям в структуре актива предприятия[37].

В налоговом учете используют понятие «валовые расходы», которые, в соответствии со ст. 5 Закона Украины «О налогообложении прибыли предприятия» являют собой сумму любых расходов плательщика налога в денежной, материальной или нематериальной формах, осуществляемых как компенсация стоимости товаров (работ, услуг), которые будут приобретаться (изготовляться) таким плательщиком налога для их последующего использования в собственной хозяйственной деятельности. Валовые расходы определяются по правилу первого события с целью определения размера обложенной налогом прибыли и на передают содержание понятия «затраты производства» с точки зрения процесса производства. Ведь, стоимость запасов приобретенных для производства определенной продукции отображается в составе валовых расходов сразу после их приобретения на складе, или же по факту оплаты. А, на расходы производства такие расходы относятся в меру их списания со склада на производство[21].

Управленческий учет законодательно не регламентируется, поэтому не имеет официально утвержденного понятия, которое бы воспроизводило содержание категории «затраты производства» в управленческом аспекте.

Одной из важнейших проблем функционирования предприятий Украины в рыночных условиях, отметил Валерий Моссаковский в своей статье «Об управленческом учете», является налаживания систематического контроля за затратами как основного средства достижения надлежащей эффективности деятельности. Решению этой проблемы может содействовать управленческий учет, или система управления затратами… и далее говорит: «Опыт предприятий Украины свидетельствует, что практическое применение системы управления затратами (управленческого учета) еще не получило надлежащего распространения. Основной причиной этого является то, что в Законе Украины «О бухгалтерском учете финансовой отчетности в Украине», а также в работах по управленческому учету предусмотрены индивидуальные подходы к организации работы на этом участке в каждом конкретном предприятии. »

Ирина Белоусова в своей статье разделяет мнение В. Моссаковского и называет негативным тот факт что – «… управленческий учет на предприятиях в стране формируется без централизованного контроля… В результате утрачен аналитический учет затрат по изделиям, производствам, переделам и процессам. Остались за пределами внимания финансового и управленческого учета вспомогательное производство и распределение его затрат на производство по предприятию и связь их с себестоимостью произведенной продукции ».[7]

В Методических рекомендациях по планированию, учету и калькулированию себестоимостип продукции (работ и услуг) сельскохозяйственных предприятий отмечается, что расходы на производство продукции создают производственную себестоимость продукции (работ, услуг).В производственной сфере к таким расходам принадлежат все расходы, связанные с функцией производства продукции, которые составляют ее себестоимость [32].

Следует отметить, что в Типовом положении по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг), утвержденном Кабинетом Министров Украины 26.04.96г. были указаны такие методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции как нормативный, попередельный и позаказный. Но в результате принятия Закона Украины «О бухгалтерском учете и финансовой отчетности в Украине» 16.07.99г это положение было отменено. Однако условия деятельности предприятий не изменились, и данные методы сохраняются.

Таким образом, в нормативных источниках отражается понятие «расходы», однако, отсутствует понятие «затраты». Обзор экономической литературы свидетельствует об отсутствии единой точки зрения относительно правомерности использования этих двух понятий. По мнению, В. Сопко необходимо четкое разграничение этих понятий. Поскольку, затраты – это срок процесса использования веществ и сил природы в процессе конкретного вида операционной (или не операционной ) деятельности и связанны с изготовлением четко определенного вида изделия, а расходы – это срок, который характеризует процесс приобретения ресурсов [44].

М. Врублевский считает, что понятия «затраты на производство» и «расходы производства» являются тождественными, поскольку в основе их определения лежит стоимостная оценка основных средств, материальных, трудовых ресурсов, употребленных в производстве. Под «расходами производства» он понимает амортизацию и стоимость материальных и трудовых ресурсов предприятия, употребленных за определенный период времени в процессе основного и вспомогательного производства.

О. Каверина отмечает, что в нормативних документах и учебной литературе для определения понятия «потребленные ресурсы» или «деньги», которые необходимо заплатить за товары и услуги, в большинстве случаев используют как синонимы три понятия: «затраты», «расходы», «издержки».

По словам Ткаченко Н. М. расходы производства отражаются в учете одновременно с уменьшением активов или увеличением обязательств.

Расходами отчетного периода считаются или уменьшение активов или увеличение обязательств, что приводит к уменьшению собственного капитала предприятия (за исключением уменьшения капитала в результате его изъятия или распределения собственниками), при условии, что эти расходы могут быть достоверно оценены[46].

Л. А. Ильков в своей статье отмечает, что учитывая особенности сельскохозяйственного производства и с целью обеспечения рациональной организации учета, определение величины затрат и осуществление контроля над формированием себестоимости продукции, важное значение имеет научно обоснованная классификация затрат.

Классификация, в общем понятии, - это один из методов познания и изучения объектов. Её суть состоит в распределении исследуемых объектов на классы на базе определенных общих свойств объектов и закономерных связей между ними. Классификация затрат на производство имеет практическое значение. Группировка видов затрат по отдельным признакам является основой учета, анализа и калькулирования себестоимости продукции. Классификация необходима для определения стоимости продукции и, соответственно для ценообразования, и определения себестоимости единицы продукции, то есть локальных затрат[22].

Более четкое определение учета расходов дает 3. Федак: ". .учет затрат это совокупность сознательных действий, направленных на отражение протекающих на предприятии... процессов снабжения производства и реализации, группировку и интерпретацию (анализа) в разрезах, формирующих себестоимость готовой продукции...".

Д. Миддлтон учету расходов дает такое определение: "Затраты – это то, что вы должны отдать, чтобы получить желаемое. Очень часто это основное средство обмена - деньги, хотя может быть также время или что-либо еще. Но стоимость - не то же самое, что и ценность».[33]

В иностранных изданиях по бухгалтерскому учету, отмечается, что английское определение «соsts», которое можно перевести на украинский язык как «затраты» или «расходы», имеет большое количество значений. В наиболее общем понимании затраты – это представленная в денежном выражении величина ресурсов, использованных на определены цели. Для более точного раскрытия этого определения предложено употреблять вместе с ним дополнительное слово, которое бы расширяло и уточняло содержание исходного понятия в конкретных ситуациях. Например, «Costs of production», что в переводе с английского означает «расходы (или затраты) производства»[42].

Анализ литературных источников свидетельствует, что понятие «затраты производства» своим корнем достигает произведений В. Пэтти, в «Трактате о налогах и сборах» которого изложена теория состава расходов производства и сформулирован закон стоимости [55].

Особого внимания заслуживает трудовая теория стоимости К. Маркса, поскольку советские экономисты в своем понимании понятия «затраты производства» долгое время подражали основным положениям этой теории. К. Маркс в третьем томе «Капитала» формулирует следующие понятия:

- «общественные расходы производства» товара, которые состоят из затрат живого (необходимой и дополнительной) труда и воплощенного в средствах производства труда на производство продукции;

- «капиталистические (индивидуальные) расходы производства», которые являют собой «…эквивалент или стоимость, которая замещает в товаре капитальную стоимость С + v, потраченную в виде элементов производства».

То есть, общественные расходы производства характеризуют стоимость производства товара для общества и равняются С + v + м. А, капиталистические расходы производства определяются расходами капитала товаропроизводителя и ограничиваются лишь той частицей стоимости товара, которая возвращает лишь то, сколько стоит товар самому капиталисту: С + v [30].

Т. Мальтус считал, что стоимость товаров по величине равняется расходам на их производство, которые включают затраты на производство продукта «непосредственного» живого труда, «накопленного труда», в средствах производства и дополнительное количество труда, который отвечает прибыли на авансовый капитал. Категория «затраты производства» рассматривалась и в трудах представителей неоклассической теории стоимости [6].

В частности, А. Маршал выделял понятия:

- «реальные расходы для производства» - затраты различных видов труда, прямо или опосредствовано занятой в производстве товара вместе с ожиданием, необходимым для нагромождения примененного в его производстве капитала;

- «(денежные) расходы производства» - суммы денег, придется платить за все усилия и жертвы для производства товара.

А. Маршал также считал, что «расходы производства для изготовления определенного количества данного товара будут равняться ценам предложения соответствующих количеств факторов его производства» [47].

Рей Вандер классифицирует расходы на постоянных и переменные; производственные и непроизводственные; прямые и косвенные; расходы номинальной мощности; дискреционные расходы; специальные торговые удержания. Расходы от изменения объема производства или от уровня активности компании являются, по его мнению, достаточно важными, поскольку используются для планирования и контроля и являются расходами постоянными. Рост или снижение производства предопределяет соответственно рост или снижение определенных расходов, а другие расходы при этом остаются неизменными.

К переменным расходам Р. Вандер относит расходы, размер которых растет или уменьшается пропорционально росту или уменьшению объема производства. Это прямые расходы материалов, прямые расходы труда, часть производственных накладных расходов; переменные расходы на продажу товаров или услуг. Однако стоит отметить. что любые расходы можно отнести к переменным, если их величина зависит от объема продукции, но Р. Вандер считает переменные расходы постоянными на единицу продукции, отмечая, правда, некоторые их недостатки. Нельзя не согласиться с взглядом автора на скидку с цены. Если, например, при больших закупках материалов дается скидка, то в результате денежные расходы материала на единицу продукции с ростом объема производства уменьшаются. Отсюда выплывает, что постоянные расходы - это расходы, общая величина которых остается неизменной в случае изменения объема производства. К ним принадлежат рентные платежи, амортизационные отчисления. [42]

Относительно процесса производства затраты разделяют на производственных и непроизводственных. К производственным расходам относят: прямые расходы материалов; прямые расходы труда; производственные накладные расходы (переменные производственные накладные расходы, постоянные производственные накладные расходы). К прямым расходам материалов относят расходы на материальные ресурсы, которые создают основу изделия и являются необходимыми компонентами при их изготовлении. А материалы, которые создают условия производства (смазочные материалы), или расходы, которые неудобно определять на единицу изделия, не являются прямыми расходами и их зачисляют к производственным накладным расходам.

Однако следует отметить, что зарубежные ученые, в основном представители англосакской школы, рассматривают классификацию расходов, как и другие вопросы бухгалтерского учета, только относительно отрасли промышленности, оставляя вне поля зрения сельское хозяйство. Представители англосакской школы считают, что цель учета расходов на производство - это распределение расходов на каждую отдельную операцию или каждый отдельный продукт, что необходимо для оценки запасов и определения прибыли. Это свидетельствует о том, что наши ученые, практики сельскохозяйственного производства, стояли и стоят на верных позициях по поводу распределения расходов по видами работ и продукции, которая достигается с помощью оперативного планирования технологических карт.

Следовательно, проследив трактовку категорий «затраты производства» от классиков до неоклассиков политической экономии, можно сделать вывод о том, что подходы к изучению этой категории изменялись вместе с постепенной нивелировкой противостояния между трудом и капиталом.

Советские экономисты, во времена командно-административной системы ведения хозяйства, в своем понимании расходов производства долгое время подражали положению трудовой теории стоимости К. Маркса. Такая ситуация сложилась и в бухгалтерской сфере, об этом свидетельствует толкование понятия «затраты производства» в работах В. Поджигателя, А. Маргулиса.

В современных условиях П. П.Новиченко видит необходимость повышения действенности и оперативности контроля за издержками производства, организации учета затрат по местам их возникновения, видам продукции и центрам ответственности.

Эффективная организация контроля издержек производства обеспечивается применением системы нормативного учета.

Нормативный учет на отечественных предприятиях, как показывает практика, применяется в основном в качестве способа калькулирования себестоимости продукции.

Основное достоинство системы нормативного учета и контроля – выявление в оперативном порядке отклонений фактических затрат от действующих норм расхода сырья и материалов, заработной платы и других производственных затрат, их причин и влияния на себестоимость продукции.

По мнению Е. Котлярова и В. Корниловой, следует различать учет на основе фактических затрат и учет по нормативным затратам («стандарт-костинг»).

Наиболее распространенным является учет по фактическим затратам. При его использовании затраты включаются в себестоимость продукции в том объеме, в котором они были понесены. При применении учета по нормативным затратам («стандарт-костинг») производственная себестоимость определяется на основе заранее установленных норм и нормативов. Существует две разновидности нормативного учета затрат:

- нормы устанавливаются в натуральном выражении на основные виды используемых ресурсов — сырье, основные материалы, топливо, энергию. Затраты по этим статьям калькуляции определяются на основании норм расхода в натуральном выражении и фактических цен на используемые ресурсы. По прочим статьям себестоимости учитываются фактические затраты;

- устанавливается нормативная себестоимость единицы продукции в целом.

Отклонения от установленных норм затрат могут распределяться между объектами затрат пропорционально нормам либо вообще не включаться в производственную себестоимость, а отражаться в составе общей суммы себестоимости реализованной продукции в периоде их регистрации.

В качестве преимущества нормативного метода обычно выделяют возможность оперативного контроля и анализа производственной деятельности.

В то же время нормы расхода ресурсов, как правило, имеются на предприятии независимо от метода учета затрат, и контролировать отклонения от норм можно без отражения на счетах бухгалтерского учета.

Обычно нормативный метод применяется на украинских предприятиях в двух случаях:

- когда предприятие ежедневно отражает на счетах бухгалтерского учета доходы и расходы, связанные с производством и реализацией продукции, но не имеет возможности вести ежедневный учет фактических затрат. В такой ситуации затраты в течение месяца отражаются на основании норм, а по окончании месяца после расчета фактических затрат производственная себестоимость корректируется (либо отклонение включается в себестоимость реализованной продукции);

- когда необходимо распределить затраты между несколькими видами продукции. Например, в цехе производится несколько видов продукции, а прибор учета электроэнергии установлен один. Тогда общее количество электроэнергии распределяется между отдельными видами продукции пропорционально нормативному расходу.

Во втором случае необходимо выбирать между двумя вариантами: учитывать расход ресурсов как прямые затраты и распределять пропорционально нормам либо рассматривать их как общепроизводственные затраты. Учитывать такие затраты как прямые следует тогда, когда они являются существенными и нормы достаточно точно отражают фактическое расходование ресурсов.

В действующих нормативных документах нет четкой регламентации, каким из приведенных методов необходимо пользоваться, но при этом нормы и нормативные затраты в них упоминаются.[27]

Kартина была бы неполной без упоминания международных стандартов бухгалтерского учета. В соответствии с п.16 МСБУ 2 «примерами затрат, которые исключаются из себестоимости продукции и признаются затратами периода, в котором они понесены, являются следующие:

А) сверхнормативные суммы отходов материалов, оплаты труда или других производственных затрат...»

Из приведенных норм можно сделать следующие выводы:

- П(с)БУ допускают ведение учета как по нормативным, так и по фактическим затратам;

- содержащиеся в нормативных документах положения противоречивы: с одной стороны, сверхнормативные расходы включаются в себестоимость реализованной продукции (П(с)БУ 16 «Расходы»), с другой стороны, нормативная себестоимость должна корректироваться до фактической производственной себестоимости (П(с)БУ 9 «Запасы»).

По мнению авторов, можно применять оба варианта: корректировать нормативную себестоимость до фактических затрат либо отражать стоимость готовой продукции по нормативной себестоимости, а сверхнормативные расходы включать в себестоимость реализованной продукции в периоде их возникновения [13].

Ефремова А. А. уделяет большое значение применению нормативного метода учета затрат. Своевременное выявление отклонений фактических расходов от норм, определение причин возникновения отклонений, устранение этих причин либо соответствующая корректировка норм являются важнейшим условием эффективного применения нормативного метода учета как для целей бухгалтерского учета и отчетности, так и для целей управленческого учета и оперативного управления производством. 

 Среди причин отклонения фактических затрат от норм Ефремова А. А. называет устаревание или некачественная подготовка самих норм; замена материалов их аналогами, требующими нестандартной предпроцессной подготовки, иных условий обработки и т. п.; оплата работ, не предусмотренных технологическим процессом, и др.

Таким образом, принятие решения о возможности и необходимости использования нормативного метода учета затрат должно быть основано на анализе возможностей организации по подготовке и постоянной корректировке норм и смет расходов. Иными словами, необходимо, чтобы в организационной структуре было предусмотрено наличие специального подразделения (планового отдела, экономической службы и т. п.), осуществляющего формирование обоснованных норм и нормативов, анализ отклонений фактических затрат от нормативных, корректировку действующих норм и подготовку предложений об устранении непроизводительных затрат и снижении фактической себестоимости продукции. Без этого условия внедрение нормативного метода учета реальной пользы организации не принесет[17].

 Различные методы распределения затрат вспомогательных производств предлагает автор Я. В. Соколов.

Отнесение отдельных производств к вспомогательным регулируется также отраслевыми методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг).

Принцип распределения стоимости услуг вспомогательных производств зависит от вида производства. Если речь идет о вспомогательном производстве массового типа (энергетические службы, вода, связь), то распределение осуществляется путем снятия показаний счетчиков и калькулирования себестоимости единицы отпускаемой продукции (услуг). Если речь идет о вспомогательном производстве индивидуального типа (ремонтные службы), то следует калькулировать себестоимость каждой услуги, выбирая принцип распределения цеховых расходов (например, пропорционально прямым затратам). Общецеховые затраты транспортного цеха, обслуживающего основные и вспомогательные производства, логично распределять пропорционально прямым затратам (расход бензина, стоимость запчастей, заработная плата водителя и другие затраты по содержанию и эксплуатации транспортного средства, используемого конкретным производством).

Выбранный метод распределения стоимости услуг вспомогательных производств должен быть закреплен приказом «Об учетной политике» [43]. 

Вопрос о стандартизации учета сельскохозяйственной деятельности был поставлен МФБ в 1994 году. В декабре 2000 году был утвержден международный стандарт бухгалтерского учета МСБО 41 «Сельское хозяйство», который было рекомендовано применять с 01.01.2003 года.

Разработкой этого стандарта в Украине занимался научно-исследовательский институт при Министерстве финансов Украины с привлечением научных работников и преподавателей по бухгалтерскому учету в сельском хозяйстве. Разработан П(с)БУ 30 «Биологические активы», утвержденный Приказом Минфина Украины № 790 от 05.12.2005г., который всткпил в силу с 01.01.2007г. Для разъяснения применения П(с)БУ 30 разработанны и утвержденные Приказом Минфина Украины № 1315 от 29.12.2006г. Методические рекомендации по бухгалтерского учета биологических активов. Для применения П(с)БУ 30 Минфином Украины внесены изменения в План счетов и некоторые П(с)БУ (Приказ № 1176 от 11.12.2006г.).

Прежде всего, П(с)БУ 30 вводятся новые объекты учета – «Биологические активы», которые являют собой живые организмы (растения, животные), что выращиваются предприятием с целью получения сельскохозяйственной продукции или содержатся им с целью получения других выгод. Изменяются названия существующих объектов учета: «Рабочий и продуктивный скот» - на «Долгосрочные биологические активы животноводства»; «Многолетние насаждения» - на «Долгосрочные биологические активы растениеводства», «Животные на выращивании и откорме», - на «Текущие биологические активы животноводства». Кроме того, объектами учета становятся «Текущие биологические активы растениеводства» - площадь определенных сельскохозяйственных культур, которые выращиваются предприятием, чего раньше не было.

Суть этих нововведений не в механическом изменении названий объектов учета, а в признании необходимости и появлении возможности отдельного отображения в учете и отчетности специфических активов, которые живут, произростают, воспроизводятся, а, отсюда, должны быть отдельно выделены и иметь особенную оценку. Последнее обусловливает и внедрение данным стандартам других изменений в организации учета [39].

2 ОРГАНИЗАЦИОННО - ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1 Организационная структура предприятия

Предприятие «Таврия – 2» было создано 8 сентября 1999 года как дочернее предприятие Открытого акционерного общества «Агропромышленная фирма «Таврия». Оно расположено на юге Украины, в Херсонской области, за городом Новая Каховка в селе Тополевка.

ДП «Таврия – 2» имеет отдельное имущество, самостоятельный баланс, текущие и депозитные счета в банковских учреждениях, круглую печать, штампы и бланки со своим наименованием, эмблему и прочие реквизиты, необходимые для осуществления своей деятельности.

Одной из особенностей сельскохозяйственного производства является его тесная связь с биологическими процессами, и, следовательно, зависимость от почвенно-климатических условий, места расположения и других природных факторов.

Расстояние от ДП «Таврия – 2» до областного центра г. Херсона составляет 100 км. Все дороги, ведущие к предприятию, асфальтированы. На расстоянии 8 км построена пристань на берегу реки Днепр, для поступления грузов речным транспортом. Железнодорожная ветвь находится на расстоянии 6 км. и используется для поступления материалов железнодорожным транспортом. Согласно агроклиматическому районированию, территория хозяйства принадлежит к Таврическому степному району.

ДП «Таврия – 2» занимает территорию двух населенных пунктов: село Тополевка и село Райское. Центральная усадьба расположена в селе Тополевка. Население этих двух сел составляет приблизительно 1600 человек. Все населенные пункты между собой связаны дорогами с твердым покрытием.

Земельные угодья ДП «Таврия – 2» расположены в Таврическом степном агроклиматическом районе, который характеризуется умеренно-жарким засушливым летом и очень мягкой зимой. Сумма активных температур составляет 3700 – 37900С. Годовая сумма осадков 340-418 мм. Продолжительность безморозного периода 170-186 дней, вегетационного – 184, интенсивной вегетации – 134 дня.

В связи с тем, что ДП «Таврия – 2» расположено в степном районе, в зимний период минусовые температуры бывают редко и лишь тогда, когда дуют северные ветры. В такое время температура воздуха понижается до минус 10 -150С. В летний период температура поднимается до плюс 36 - 400С.

Степной район, где расположено ДП «Таврия – 2» отличается большой сухостью. Континентальность и засушливость климата зоны увеличивается за счет повышенного ветрового режима. Преобладают ветра северо-восточного и западного направлений. Средняя годовая скорость колеблется в пределах 4,4-5,1 м/сек. Часто бывают сильные ветры, со скоростью 15 м/сек и более. В апреле-октябре в среднем бывает 13-17 дней с суховеями. Осадков выпадает недостаточно для нормального роста и развития виноградников. Преобладают тёмно-каштановые и каштановые почвы, которые расположены вместе с солонцами.

В целом ДП «Таврия – 2» имеет выгодное административное расположение, и довольно благоприятные природно-климатические условия, которые позволяют выращивать неукрывную культуру винограда различных сортов, а также для ведения сельскохозяйственного производства вообще. Вместе с тем, некоторые особенности климата – засуха и сильные ветры, а также колебания отдельных климатических показателей по годам, требуют сурового соблюдения всего комплекса агротехнических мероприятий по накоплению и сохранению влажности в почве, и по защите почв от водной и ветровой эрозии.

Следовательно, для получения высоких устойчивых урожаев в хозяйстве необходима хорошо отлаженная система орошения. В последние годы предприятие вкладывает много средств в строительство и внедрение новых оросительных систем, которые помогут хозяйству решить проблему засухи.

На сегодняшний день на предприятии насчитывается 551 га виноградников. В основном виноградные плантации расположены на равнинных территориях, что дает возможность их механизированной обработки.

Основной деятельностью ДП «Таврия – 2» является выращивание столового и технического винограда, который далее передается на перерабатывающий завод головного предприятия ОАО «АПФ «Таврия».

Высшим органом управления предприятием является Головное предприятие - Открытое акционерное общество «Агропромышленная фирма «Таврия», исполнительный орган – директор, он осуществляет руководство текущей деятельности предприятия.

Следует заметить что ДП «Таврия – 2» является четко организованным и правильно управляемым предприятием, чему свидетельствует созданная и утвержденная на предприятии схема его управления, согласно которой четко распределена подчиненность между сотрудниками хозяйства, которая положительно влияет на общую организацию деятельности предприятия.

Кадровый потенциал предприятия ДП "Таврия - 2" играет ведущую роль в решении научно-технических, организационных и экономических задач для достижения запланированных результатов ведения хозяйства. Обеспеченность предприятия рабочей силой и рациональное ее использование в значительной степени определяют организационно-технический уровень производства, характеризуют степень использования техники и технологии, предметов труда, создают условия высокой конкурентоспособности и финансовой стабильности. Организационная структура предприятия представлена на рисунке 2.1.

Также на предприятии существует четко сформированная структура производственных подразделений, основными составными частями которой являются основное производство, вспомогательное производство, обслуживающее производство и администрация, каждая из которых имеет в своем подчинении еще несколько подразделений. Структура производственных подразделений представлена на рисунке 2.2.

Уровень сложности структуры управления и организационной структуры хозяйства, в целом, отвечает его размерам и производственным мощностям.

2.2 Экономические показатели развития предприятия

Для того, чтобы дать наиболее полную характеристику экономической деятельности ДП «Таврия - 2» необходимо учитывать специфику сельскохозяйственной отрасли экономики.

Результаты хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий во многом зависят от природно-климатических условий, поскольку дожди, засухи, морозы и другие природные явления могут значительно уменьшить сбор урожая, снизить производительность труда и другие показатели. Чтобы проанализировать специализацию и размеры хозяйства необходимо знать его состав и структуру земельных угодий.

РИСУНОК 2.1

РИСУНОК 2.2

Земельные ресурсы являются важной составной частью ресурсов предприятия. Земля как средство производства при правильном её использовании обладает способностью постоянно улучшаться. Все другие средства производства в процессе использования изнашиваются и по мере развития машинной техники стареют, утрачивая свои полезные свойства, а затем вовсе выбывают из сферы производства как ненужные обществу предметы. Почва в значительной степени поддается целенаправленному изменению её состава и свойств путем хорошей обработки, внесения удобрений, мелиорации, а также благодаря другим культурно-техническим мероприятиям.

Следовательно, плодородие сельскохозяйственных угодий зависит не только от естественных качеств почвы, но и от того, как она используется непосредственно в хозяйствах. Состав и структура земельных угодий хозяйства представлена в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Состав и структура земельных угодий ДП «Таврия – 2»

Анализируя данные состава и структуры земельных угодий в ДП «Таврия – 2» можно отметить, что общая земельная площадь на протяжении трех лет оставалась неизменной и составила 551 га, в том же размере остались и многолетние насаждения. Из этого следует, что предприятие за анализируемый период не проводило закладку молодого сада, и соответственно никаких изменений в площади не произошло.

В сельскохозяйственных угодьях предприятия отсутствуют такие показатели как пашня, это обусловлено тем, что хозяйство не имеет земель под посевами сельскохозяйственных культур. У предприятия в наличии нет земельных угодий, покрытых травянистой растительностью, систематически скашиваемой на сено, сенаж, травяную муку, силос или зелёную подкормку, поэтому и показатель сенокосы в приведенной таблице не содержится. На предприятии нет отрасли животноводства, а соответственно в наличии пастбищ нет необходимости.

Так как ДП «Таврия – 2» имеет полное право на землевладение по данным угодьям и на данный момент не нуждается в арендованных землях, то показатель аренды земли отсутствует.

Следующим важным этапом является анализ размеров предприятия, так как это влияет на планирование дальнейшей деятельности предприятия.

Уровень концентрации производства и размеры предприятия непосредственно влияют на возможность предприятия совершенствоваться путем внедрения современной техники, научной организации труда и повышения производительности труда.

Также от этих показателей в значительной мере зависит возможность дальнейшего роста объемов валовой продукции и снижения ее себестоимости. Цель такого анализа - определение динамики размеров предприятия.

Показатели, характеризующие размеры предприятия это валовая продукция в сопоставимых ценах, доход от реализации, общая земельная площадь, среднесписочная численность работников и среднегодовая стоимость основных средств. Для оценки динамики размеров ДП «Таврия – 2» рассмотрим таблицу 2.2.

Таблица 2.2 – Анализ размеров производства ДП «Таврия – 2»

На основании данных, представленных в таблице 2.2, можно сделать вывод, что валовая продукция в сопоставимых ценах 2005 года, которая является одним из основных показателей характеризующих размеры предприятия, в 2008 году по сравнению с 2006 годом значительно возросла, и в итоге составила 11981,43 тыс. грн., это вызвано увеличением объемов производства продукции. Дополнительные показатели размера производства говорят о том, что за анализируемый период площадь сельскохозяйственных угодий не изменилась (на протяжении трех лет – 551 га), а это свидетельствует об интенсивном пути развития предприятия, благодаря которому предприятие с одной и той же площади с каждым годом собирает все больший объем продукции. В 2008 году стоимость основных средств составила 10573,0 тыс. грн., что на 9221,22 тыс. грн. меньше чем в 2006 году. Данные об основных средствах четко дают понять, что ДП «Таврия – 2» полностью обеспечивает свою деятельность современной и качественной сельскохозяйственной техникой, а также другими не менее важными основными производственными средствами. Этот фактор положительно влияет на процесс деятельности предприятия, и на получение прибыли ДП «Таврия – 2», так как хорошая оснащенность предприятия основными средствами позволяет своевременно получать более качественную и конкурентоспособную продукцию.

Численность рабочих увеличилась в 2008 году в сравнении с 2006 годом на 1 человека, но стоить заметить, что в сравнении с 2007 годом (численность составляла 360 чел.) в 2008 году численность снизилась на 7 человек. Такое уменьшение количества работающих обусловлено улучшением механизации производственных процессов и повышением производительности труда.

Таким образом, следует отметить увеличение всех показателей, характеризующих размеры производства в ДП «Таврия – 2» в 2008 году по сравнению с 2007 и 2006 годами.

Развитие специализации производства — важное условие быстрого роста и совершенствования производства. Экономические преимущества специализированных предприятий, выпускающих крупносерийную и массовую однородную продукцию, применяющих высокопроизводительное специализированное оборудование, прогрессивную технологию и передовые формы организации производства и труда, выражаются в улучшении использования орудий труда и материальных ресурсов, повышении квалификации и производительности труда работников, снижении себестоимости и росте рентабельности, экономии капиталовложений. Специализация для сельского хозяйства - это преимущественное развитие одной или нескольких отраслей товарной продукции в отдельных хозяйствах, районах, областях и регионах. Основным показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственного предприятия, является структура товарной продукции. Товарная продукция – это часть валовой продукции, произведенной сельскохозяйственными предприятиями для реализации. Рассчитывается в натуральном выражении и денежной оценке. Учитывает сельскохозяйственную продукцию реализованную населению, государству, предприятиям. Рассмотрим состав и структуру товарной продукции за 2006-2008 гг., предоставленную в таблице 2.3.

Таблица 2.3 – Состав, размер и структура товарной продукции в ДП «Таврия – 2»

Основной деятельностью ДП «Таврия – 2» является выращивание винограда, и в 2008 году стоимость полученного винограда возросла на 13321,7 тыс. грн. в сравнении с 2006 г., стоимость плодов также увеличилась, и составила в 2008 г. 411,7 тыс. грн., что на 202,6 тыс. грн. больше, чем в 2006 году. В целом по предприятию стоимость товарной продукции увеличилась на 9761,4 тыс. грн. Из представленной таблицы хорошо видно, что основным направлением деятельности ДП «Таврия – 2» является выращивание винограда.

Главные особенности сельскохозяйственного производства объясняются сезонным характером воспроизводства сельскохозяйственной продукции. Исходя из сезонности сельскохозяйственного производства, его продукция, состоящая из продуктов земледелия и животноводства, может быть в полной мере учтена только в рамках годичного периода, и будет выражена в натуральных показателях. К натуральным показателям производства плодов и винограда в изучаемом хозяйстве относятся:

– общий объем продукта земледелия (виноград, плоды), произведенного за вегетационный период - период от прорастания растения до их уборки, измеренный в весовых единицах. Этот показатель называется валовым сбором или урожаем. Валовой сбор винограда равен произведению урожайности на плодоносящую площадь занятую данной культурой;

– средний размер соответствующей продукции растениеводства с единицы убранной площади называется урожайностью.

Данные о натуральных показателях производства продукции предприятия содержатся в таблице 2.4.

Таблица 2.4 – Натуральные показатели производства основных видов продукции в ДП «Таврия – 2»

Анализируя данные таблицы, мы видим, что валовой сбор по основным видам продукции в 2008 году вырос в сравнении с 2006 годом, в частности по плодам увеличился на 218,4 ц. По винограду произошло значительное увеличение, валовой сбор в 2008 году составил 78982,1 ц, что на 72979,2 ц больше, нежели в 2006 году. На увеличение показателя валового сбора по винограду непосредственно оказало влияние увеличение урожайности в 2008 году в сравнении с 2006 годом на 150,9 ц/га.

А вот урожайность плодов в 2008 году сократилась и составила 159,7 ц/га, что на 60,1 ц/га меньше показателя 2006 года. Объяснение такому уменьшению в том, что предприятие постепенно прекращает выращивание плодов, так как считает это нерентабельным, и выращивание плодов не приносит предприятию прибыли.

Производительность труда — это эффективность использования ресурсов (труда капитала, земли, материалов, энергии, информации) во время производства различных товаров и предоставления услуг.

Производительность труда отражает степень эффективности процесса труда. В ее определении исходной категорией является труд. Труд — это целесообразная, сознательная, организованная деятельность человека, направленная на создание материальных и духовных благ, необходимых для удовлетворения общественных и личных потребностей людей. Содержание и характер труда зависят от степени развития производительных сил и производственных отношений. Обеспеченность предприятия рабочей силой, и уровень ее использования в хозяйстве приведены в таблице 2.5.

Таблица 2.5 – Производительность труда в ДП «Таврия – 2»

Проанализировав данные о производительности труда в ДП «Таврия – 2» можно сделать вывод, что весь труд сосредоточен на отрасли растениеводства, так как это основная и единственная отрасль присутствующая в хозяйстве. Среднегодовая численность работников занятых в растениеводстве в 2008 году составила 353 человека, что на 1 человека больше чем в 2006 году, и на 7 работников меньше, чем в 2007 году. И при этом производительность труда работников предприятия в 2008 году значительно увеличилась в сравнении с 2006 и составила 33942 грн/чел. На это увеличение непосредственно повлияло внедрение предприятием новых технологий, а также использование новой более эффективной техники, и методики построения трудового дня коллектива.

Основные производственные средства (фонды)- материально-техническая база общественного производства. От их объема зависят производственная мощность предприятия и в значительной мере уровень технической вооруженности труда. Накопление основных средств и повышение технической вооруженности труда обогащают процесс труда, придают труду творческий характер, повышают культурно-технический уровень общества.

Для того чтобы оценить эффективность использования основных средств предприятием, необходимо подсчитать так называемые показатели использования основных средств. Эти показатели адекватно отображают степень использования основных средств. Но, для того чтобы оценить использование основных средств, кроме расчета показателей, необходимо тщательным образом проанализировать эти показатели и выявить те факторы, которые повлияли на их значение. Данные о наличии и использовании основных средств представлены в таблице 2.6.

Рассмотрев предоставленную таблицу можно прийти к выводу, что производительность труда, объем произведенной валовой продукции на единицу земельных угодий и другие результативные показатели сельскохозяйственного производства зависят от уровня вооруженности рабочей силы основными средствами производства (фондовооруженности рабочей силы) и уровня обеспеченности основными средствами (фондообеспеченности).

Фондообеспеченность представляет собой стоимость основных средств в расчете на 100 га земельной площади, и в 2008 году равна 10,15 тыс. грн., она снизилась на 0,47 тыс. грн. в сравнении с 2006 годом.

Таблица 2.6 - Использование основных производственных средств в ДП «Таврия – 2»

Фондовооруженность — это среднегодовая стоимость основных средств в расчете на одного среднегодового работника, и этот показатель в 2008 году по предприятию составил 15,84 тыс. грн., что на 0,78 тыс. грн. ниже показателя 2006 года.

Важнейшим показателем, характеризующим эффективность использования средств, является фондоотдача — выход валовой продукции в гривнах на 1 грн. основных средств. Этот показатель значительно увеличился и в 2008 году составил 2,14 грн., что на 1,94 грн. больше чем в 2006 году, это обусловлено значительным увеличением валовой продукции произведенной на предприятии в 2008 году. Обратным показателем фондоотдачи является фондоемкость — объем основных средств в гривнах на единицу произведенной продукции, этот показатель в 2008 году равен 0,47 грн.

Исходя из приведенных в таблице данных, можно сказать, что ДП «Таврия – 2» оснащено в достаточном количестве основными средствами, и эффективно их использует.

Проведя анализ имущества, следующим необходимым этапом является проведение анализа финансовых результатов деятельности предприятия, так как именно средства, полученные от реализации продукции, формируют собственные финансовые ресурсы предприятия. Разные стороны производственной, сбытовой, снабженческой и финансовой деятельности любого предприятия получают окончательную денежную оценку в системе показателей финансовых результатов. Обобщенно можно сказать, что наиболее важные показатели финансовых результатов деятельности предприятия представлены в форме №2 «Отчет о финансовых результатах».

Показатели финансовых результатов характеризуют абсолютную эффективность ведения хозяйства предприятия. Важнейшими среди них являются показатели прибыли, которая составляет основу экономического развития предприятия. Данные о финансовых результатах деятельности предприятия представлены в таблице 2.7.

Таблица 2.7 – Результаты финансовой деятельности ДП «Таврия – 2»

Анализируя данные предоставленные в таблице 2.7 можно отметить, что выручка от реализации продукции в 2008 г. составила 19631,0 тыс. грн., она увеличилась в сравнении с 2006 годом на 7617,8 тыс. грн. Выручка увеличилась за счет увеличения объемов производства продукции, а это в свою очередь увеличило и себестоимость реализованной продукции. В соответствии с выше перечисленными показателями прибыль от реализации также увеличилась в 2008г. и составила 5715,0 тыс. грн., что на 587,7 тыс. грн. выше показателя 2006года. Далее следует отметить, что сумма внереализационных доходов в отчетном периоде составила 4279,0 тыс. грн., и этот показатель увеличился в сравнении с 2006 г. на 2886,4 тыс. грн. На увеличение данного показатель повлияли доходы, полученные предприятием на протяжении отчетного периода, помимо доходов от реализации. Сумма внереализационных расходов сократилась с 3627,8 тыс. грн. в 2006 г. до 3002,0 тыс. грн. в 2008 г. Учитывая влияние внереализационных доходов и расходов предприятия, полученных в отчетном периоде, на прибыль полученную от реализации, на предприятии был рассчитан показатель чистой прибыли, который в 2008 г. составил 6992,0 тыс. грн. Это показатель существенно выше нежели был в 2006 г. - 2892,1 тыс. грн. На него непосредственно оказали влияние изменения, которые происходили на предприятии, на протяжении года. Позитивным результатом для экономики предприятия является увеличение рентабельности в 2008 году в сравнении с 2006 годом на 8,2%.

Таким образом, краткий экономический анализ позволяет сделать заключение, что предприятие ДП «Таврия – 2» является узко специализированным предприятием, использующим собственную сырьевую базу и покупное сырье. Несмотря на то, что данное предприятие и является средним по размеру, оно увеличивает объемы производства и реализации винограда - за период исследования объемы продаж винограда возросли. Предприятие работает стабильно. На предприятии отмечается тенденция роста прибыли почти в 3 раза – если в 2006 году прибыль составляла 2892,1 тыс. грн., то в 2008 – 6992,0 тыс. грн.

2.3 Организация учета и формирование учетной политики предприятия

Бухгалтерский учет является основным источником информации о работе любого предприятия в т. ч. сельскохозяйственного. Он фиксирует все изменения, происходящие в производственной, снабженческой и сбытовой деятельности, т. е. дает необходимую оценку кругообороту средств и процессу расширенного воспроизводства на сельскохозяйственных предприятиях. Поэтому большое значение имеет рациональная организация работы учетного аппарата, распределение обязанностей между отдельными бухгалтерами, разработка учетной политики предприятия.

Под организацией бухгалтерского учета понимают систему условий и элементов построения учетного процесса с целью получения достоверной и своевременной информации о хозяйственной деятельности предприятия и осуществления контроля над рациональным использованием производственных ресурсов и готовой продукции.

На предприятии «Таврия – 2» работа учетного аппарата организована на должном уровне, бухгалтерский учет ведется в соответствии с Законами, положениями, инструкциями, методическими рекомендациями. В ст. 8 Закона Украины « О бухгалтерском учете и финансовой отчетности», говорится о том, что предприятию предоставляется право самостоятельно выбрать способ организации бухгалтерского учета. Руководствуясь этой статьей в ДП «Таврия – 2» бухгалтерский учет ведет силами бухгалтерской службы (центральной бухгалтерией) под руководством главного бухгалтера Демченко Е. А. в соответствии с Планом счетов бухгалтерского учета активов, капитала, обязательств и хозяйственных операций предприятий и организаций, а также Инструкцией по его применению № 291.

Учетный аппарат предприятия состоит из главного бухгалтера, его заместителя, бухгалтера производственного отдела, расчетного отдела, ведущего бухгалтера налогового учета и статистической отчетности, бухгалтера материального отдела и прочих счетов. Такой состав учетного аппарата свидетельствует о том, что обязательства между специалистами в бухгалтерии четко распределены. Что позволяет намного быстрее и качественнее выполнять учетный процесс на предприятии, а также уменьшить риск возникновения ошибок вследствие того, что каждый специалист занят только своим участком работы, и может выполнять свои обязанности качественно и своевременно.

Бухгалтерский учет ведется по автоматизированной форме учета при помощи прикладной программы «1С – Предприятие», а для составления отчетности в Пенсионный фонд предприятие использует программу «БЭСТ - ЗВІТ». На сегодняшний день ДП «Таврия – 2» для ведения бухгалтерского учета применяет обновленную программу «1С – Бухгалтерский учет» версии 8.1, которая является более современной и рациональной для ведения учета, по мнению хозяйства. Тем более что программное обеспечение позволяет проверить полноту, правильность заполнения регистров в соответствии с нормативными актами, быстро выявить ошибку и указать способы ее устранения или исправления. Таким образом, использование автоматизированной формы учета обеспечивает достоверность и оперативность информации, которую содержат различные итоговые документы и отчеты.

При автоматизированной форме учета на предприятии используются такие учетные регистры, которые формируются при помощи программы «1С: Предприятие»: Главная книга, Журналы – ордера по счетам использующимся на предприятии, Оборотно – сальдовые ведомости по данным счетам, Карточки счета, Анализ счета, различные отчеты с детализацией по субконто, Сводные отчеты и Сводные ведомости.

На ДП «Таврия – 2» обязанности каждого из сотрудников бухгалтерии четко распределены. Это распределение можно отразить следующим образом:

– главный бухгалтер - руководит работой бухгалтерии в части ведения бухгалтерского учета, обеспечивает выполнение учетными работниками бухгалтерии своевременного переноса первичных документов внесенных в управленческую базу 1С8 корректировку первичных документов под методологические принципы бухгалтерского учета; работа с государственными структурами по получении государственных субсидий и дотаций, по возмещению 1% сбора на развитие виноградарства, возмещение электроэнергии. Непосредственный участок ведения учета: участок ведения основных средств, учета банка в бухгалтерском учете, учета целевого финансирования, учет по счетам доходов и расходов, прибыли убытки, текущее накопление и обновление справочников;

– заместитель главного бухгалтера - обеспечивает оперативное руководство коллективом бухгалтерии предприятия постоянно, полное руководство коллективом бухгалтерии в случае отсутствия главного бухгалтера; обеспечивает соблюдение на предприятии установленных единых методологических основ бухгалтерского учета; проводит своевременный инструктаж работников бухгалтерии на участках учета заработная плата, налоги и взносы по зароботной плате, затраты, а также других заинтересованных работников предприятия по вопросам бухгалтерского учета, контроля и отчетности; исполнение других бухгалтерских операций согласно распоряжения главного бухгалтера; подготавливает документы о затратах по молодым насаждениям для сдачи в сельхоз управление с целью получения возмещения от государства; обеспечивает перенос из управленческой базы в бухгалтерскую всех первичных документов по начислению заработной платы, налогов и взносов в фонды; обеспечивает контроль полной идентификации в бухгалтерском учете управленческому учету счетов учета заработной платы, налогов и взносов в фонды; обеспечивает своевременное обновление в бухгалтерской базе справочников на участке заработной платы, на участке затрат; осуществляет контроль накопления и проводит закрытие счетов по учету общепроизводственных затрат в бухгалтерском учете.

Осуществляет подготовку данных бухгалтерского учета для формирования основных форм годовой отчетности; проводит анализ данных всех счетов бухгалтерского учета для составления на его основе формы 1 «Предпринимательство»; обеспечивает непосредственную подготовку ежемесячных и ежеквартальных отчетов в социальные фонды (Пенсионный фонд, социального страхования, на случай безработицы, временной потери трудоспособности);

– бухгалтер материального отдела и прочих счетов - обеспечивает соблюдение на предприятии методологических основ бухгалтерского учета, ведет систематичный, полный и достоверный учет хозяйственных операций, которые осуществляются по счетам учета товарно-материальных ценностей, МБП, малоценных необоротных активов в бухгалтерском учете; контроль своевременности и полноты отражения движения ТМЦ в разрезе всех материально ответственных лиц; обеспечение достоверности всех проведенных инвентаризаций; переброску данных всех первичных документов, проведенных в управленческом учете на участке расчетов с подотчетными лицами; формирует оборотно - сальдовые ведомости, журналы - ордера по материальным счетам (201, 204, 205, 207, 208, 209, 221, 112, 153, 261), и по счету расчетов с подотчетными лицами (372), материальные отчеты по материально - ответственным лицам и местам хранения);

– бухгалтер расчетного отдела – осуществляет подготовка сводной информации для составления ежемесячных и ежеквартальных отчетов в социальные фонды по начисленным и удержанным налогам (Пенсионный фонд, социального страхования, на случай безработицы, временной потери трудоспособности); подготовку информации о суммах дохода выплаченного частным предпринимателям, о суммах дохода, а также начисленного и удержанного НДФЛ по сотрудникам предприятия для ежеквартальной отчетности по форме 1ДФ; подготовку данных персонифицированной отчетности в пенсионный фонд по сотрудникам предприятия;

– ведущий бухгалтер налогового учета и статистической отчетности - обеспечивает соблюдение на предприятии методологических основ бухгалтерского учета, ведет систематичный, полный и достоверный учет хоз. операций связанных с учетом поступающих услуг, учет налога на добавленную стоимость; перепроведение всех первичных документов, связанных с поступлением товарно-материальных ценностей и услуг, оплатой за ТМЦ и услуг; документов, связанных с отгрузкой товарно-материальных ценностей и услуг, оплатой за ТМЦ и услуги по правилам налогового учета связанного с учетом НДС; внесение всех полученных налоговых накладных, формирование налоговых накладных предприятия по отгруженным (полученным) товарам и услугам; формирует полный объем отчетов на участке учета НДС (реестры, декларации), полный объем отчетов на участке материального учета и учета готовой продукции);

– бухгалтер производственного отдела - обеспечивает соблюдение на предприятии методологических основ управленческого учета; ведет систематичный, полный и достоверный учет хоз. операций, которые осуществляются по затратным счетам и счетам учёта ОС; контроль правильности разнесения проводок по первичным документам на управленческие счета; систематическое обеспечение отражения в управленческом учёте всех изменений в производстве, связанных с участками, объектами затрат, картами бригад; распределение общепроизводственных и административных затрат по управленческому плану счетов на себестоимость продукции; введение и проведение всех первичных документов на участках учета основных средств и капитальных инвестиций, затрат по корпоративным принципам управленческого учета. Формирование различных разрезов информаций, связанных с упр. себестоимостью, структурой начисляемой амортизации в разрезе ОС. Формирование бюджетов амортизационных отчислений по управленческим и бухгалтерским принципам, участие в формировании бюджетов расходов по управленческим и бухгалтерским принципам (проведение распределений в бюджетной программе); контроль правильности накопления затрат в бюджетах; составление дополнений и расшифровок к финансовой отчетности по счетам учёта 10, 13, 15, 23, 423.

В связи с отсутствием отдела управленческого учета работы распределены между сотрудниками финансового отдела, планово-экономического отдела, бухгалтерии и руководителями производственных подразделений (в части внесения первичных данных в автоматизированную систему).

Следует заметить, что на предприятии периодически проводятся информирование сотрудников бухгалтерии главным бухгалтером относительно изменений и нововведений в бухгалтерском учете, а также разъяснения вопросов возникших в процессе работы в программном продукте 1С8 «Бухгалтерский учет».

Что касается материального обеспечения бухгалтерии, то необходимо заметить, что руководство предприятия снабжает учетный аппарат необходимой литературой (предприятие имеет подписку и своевременно снабжается данными изданиями), среди которой различные журналы и газеты по бухгалтерскому учету в сельскохозяйственных предприятиях, журналы по налоговому учету, законодательной базе, различные справочники, и другие периодические издания. Важным фактором в материальном обеспечении бухгалтерии является наличие доступа к сети Интернет, благодаря которому работники бухгалтерии находятся в курсе всех последних изменений касающихся бухгалтерского, налогового учета и законодательной базы, а также могут участвовать в форумах на бухгалтерских сайтах, общаться с ведущими специалистами бухгалтерского учета. Также у сотрудников бухгалтерской службы имеющим доступ к Интернету есть возможность связываться с налоговыми, статистическими и другими органами с помощью электронной почты, использование которой позволяет сдавать необходимые отчеты, и получать консультации по ним сидя у себя в кабинете, и не затрачивая на это сил и времени на поездку в город, так как предприятие находится за его пределами.

Для правильной организации и ведения бухгалтерского учета в общем, и для учета затрат в частности, на ДП «Таврия – 2» создан Приказ «Об учетной политике предприятия» (приложение А), в котором четко указаны единые принципы, методы и процедуры, которые используются предприятием для ведения бухгалтерского учета, и учета затрат. Данным Приказом руководствуется и соблюдает методику ведения учета, утвержденную в нем, в процессе выполнения своей работы каждый из сотрудников учетного аппарата ДП «Таврия – 2».

Для решения задач оптимизации бухгалтерского учета в целом, и учета затрат в частности, руководство ДП «Таврия – 2» установило на предприятии общие правила документооборота и утвердило его график (приложение Б).

Согласно установленному графику документооборота каждый из заполняемых документов закреплен за соответствующим сотрудником предприятия, который ознакомлен с назначением документа, количеством заполняемых экземпляров, кому передается данный документ, в какие сроки осуществляется передача документа, а также указан источник информации, на основании которого заполняется соответствующий документ. Такое четкое разграничение по составляющимся документам, благодаря утвержденному графику документооборота, положительно влияет на учетный процесс в хозяйстве, а также содействует качественному, правдивому и практически безошибочному ведению бухгалтерского учета на предприятии.

Следующим нормативным документом, созданным на предприятии, является План счетов бухгалтерского учета. Данный документ отвечает всем методологическим основам по его созданию, и разработан на предприятии как унифицированный «Рабочий план счетов», на основании утвержденного и действующего на территории Украины «Плана счетов бухгалтерского учета активов, капитала, обязательств и хозяйственных операций предприятий и организаций». Он построен, как и многие другие планы счетов различных предприятий, по модульному принципу, а также учитывает отраслевую специфику и вид деятельности ДП «Таврия – 2». Следует заметить, что Рабочий план счетов предприятия несколько изменен (увеличилась стандартная номенклатура счетов, некоторые счета и вовсе отсутствуют) в сравнении с общим планом счетов, это обусловлено спецификой деятельности ДП «Таврия – 2».

Разработанный Рабочий план счетов включен в Приказ «Об учетной политике» ДП «Таврия – 2» и утвержден как его составная часть. На основании составленного Рабочего плана счетов бухгалтерской службой были отработаны шаблоны бухгалтерских проводок типовых хозяйственных операций для ДП «Таврия – 2».

Первичные документы и учетные регистры, прошедшие обработку, бухгалтерские отчеты и балансы хранятся на ДП «Таврия – 2» в специально созданном с этой целью архиве предприятия. Для архива отведено специально оборудованное помещение. В нем хранятся бухгалтерские документы и отчеты, дела других подразделений и служб предприятия «Таврия – 2» (финансово – экономическая служба, планово – экономический отдел, финансовый отдел, агрономическая служба, инженерно – техническая служба и т. д.). Для работы в этой структурной единице предприятия создана должность архивариуса, должностными задачами которого является: Обеспечение подбора, упорядочения, комплектации и сохранения, принятых в архив документов. Подготовка и своевременная передача на государственное хранение архивному фонду документов, которые образовались в деятельности предприятия. А непосредственным участком работы архивариуса является: Подшивка документации, организация сохранения и обеспечения сохранности документов, которые поступили в архив. Принимать и регистрировать документы делопроизводства, которые поступили на сохранение от структурных подразделений. Подготавливает сводные описи единиц постоянного и временного срока хранения, а также акты для передачи документов на государственное сохранение, на списание и уничтожение материалов, сроки хранения которых прошли. Составляет необходимые справки на основании ведомости, которые есть в документах архива, подготавливает данные для составления отчетности про работу архива. Также архивариус ДП «Таврия – 2» разрабатывает номенклатуру дел, согласно которой формируют дела.

3 СОСТОЯНИЕ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ВИНОГРАДА

3.1 Организация первичного учета затрат на производство продукции

Первичный учет является самым важным этапом ведения бухгалтерского учета на предприятии, так как именно в момент первичного отражения операции закладываются основы того, как операция отразится в аналитическом, синтетическом учете и к чему приведет в итоге. Рассмотрим порядок отражения расходов производства на предприятии «Таврия – 2» в первичном учете.

Документирование хозяйственных операций является важнейшей составной частью организации бухгалтерского учета на предприятии. От современности и качества составления документов зависит своевременность получения и достоверность учетной и отчетной информации, эффективность ее применения в управлении производством. Ни одна хозяйственная операция не может быть отражена в бухгалтерском учете без ее подтверждения соответствующими первичными документами.

В связи с этим перед первичным учетом в отрасли виноградарства поставлены и должны решаться следующие задачи:

- точный и полный учет и контроль затрат по производству винограда;

- обеспечения своевременности и полноты оприходования продукции;

- правильное определение натурального количества продукции и её качества;

- правильный учет выхода продукции по отдельным структурным подразделениям и исполнителям;

- соответствующее документальное оформление поступления готовой продукции;

- учет реализации продукции по всем каналам.

Для выполнения этих задач необходима правильная постановка и рациональная организация первичного учета.

В документах по учету затрат труда отражены произведенные в отрасли трудовые затраты на выполнение конкретных работ по произведенной продукции и начисленную при этом оплату.

В документы по учету затрат предметов труда отражен расход в отрасли различных материальных ценностей.

Документы по учету затрат средств труда фиксируют произведенные в данной отрасли затраты по использованным средствам труда, которые выражаются в начисленной амортизации.

Для контроля за трудовой дисциплиной и с целью анализа степени использования рабочего времени в ДП «Таврия – 2» применяется табельный учет. Данные табельного учета служат также основанием для начисления заработной платы работникам с повременной оплатой труда.

Документы по учету затрат труда фиксируют трудовые затраты на выполнение конкретных работ по выращиванию винограда и начисленную при этом оплату. Основным первичным документом по отражению отработанного времени является табель учета рабочего времени (ф.№64). Он составляется в одном экземпляре на протяжении месяца отдельно по производственным подразделениям и категориям работающих. В табель записывается весь личный состав бригады с указанием табельных номеров, присвоенных работникам. Бригадир в табеле ежедневно отмечает выход на работу, количество отработанных часов, неявки по уважительным и неуважительным причинам. В конце месяца, после подведения итогов об отработанном времени, днях неявки на работу, табель сдают в бухгалтерию, где его данные после соответствующей проверки используются для составления расчетно-платежной ведомости.

Для начисления оплаты труда работникам, занятым на уборке урожая на ДП «Таврия – 2» создан «Наряд выполненных работ на уборке урожая». В этом документе производится расчет объема выполненных работ в зависимости от % выполнения норм, и на основании этих данных производится начисление заработной платы. Данный наряд сдается в бухгалтерию в конце каждого месяца. На основании данных предоставленных в этом документе в бухгалтерии формируют производственный отчёт, статистическую отчётность, отчёты в ФСС, ГНС, а также осуществляется выплата денег работникам.

Для учета затрат на механизированных работах используются учетные листы трактористов – машинистов (ф.№67г, 67б). При использовании учетного листа учета труда комбайнеров прилагают образцы реестров (ф.77), путевок (ф.77а) или талонов (ф.77б) на вывоз продукции с поля. Самыми распространенными первичными документами для учета немеханизированных работ в растениеводстве являются учетные листы труда и выполненных работ (ф.66 и ф.66а). Кроме этих документов также может использоваться и книжка бригадира по учету рабочего времени и выполненных работ (ф.65).

К документам по учету затрат предметов труда относятся: акт про использование минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов (ф.118). Акт на списание производственного и хозяйственного инвентаря, малоценных и быстроизнашивающихся предметов (ф.126) применяется для списания пришедших в негодность при полной или частичной ликвидации соответствующего инвентаря, малоценных и быстроизнашивающихся предметов. На обороте акта рассчитывают результат от ликвидации пришедших в негодность материальных ценностей.

Основными документами, которыми оформляют отпуск товарно-материальных ценностей, является накладные и лимитно-заборные карты. Разовый отпуск товарно-материальных ценностей для потребления производится на основании накладной внутрихозяйственного назначения (ф. №87).

Для оформления отпуска систематически потребляемых товарно-материальных ценностей применяют лимитно-заборные карты на получение материальных ценностей (ф. №117). Этот документ выписывается в пределах календарного месяца и является накопительным документом, что значительно облегчает ведение материального учета. Отпуск материальных ценностей прекращается после использования лимита. В случае необходимости руководитель может разрешить дополнительный лимит. ЛЗК оформляется в двух экземплярах: один экземпляр находится у получателя и является документом на оприходование ценностей, второй экземпляр остается у кладовщика.

Данные первичных документов по движению предметов труда, в конце каждого месяца систематизируются в отчетах о движении материальных ценностей (ф. №121), а по нефтепродуктам – в отчете о движении горючего и смазочных материалов (ф. №120). Отчеты составляют материально-ответственные лица в двух экземплярах, из которых один остаётся в бухгалтерии, а второй с росписью бухгалтера в приемке возвращается кладовщику после сверки его данных с первичными документами.

Документы по учету затрат средств труда фиксируют затраты по использованным средствам труда, которые выражаются в начисленной амортизации. В ДП «Таврия – 2» для начисления и распределения амортизации применяют расчет амортизационных отчислений по основным средствам в установленной на предприятии «Ведомости начисленной амортизации».

Таким образом, на основании этого и прочих актов списываются определенное количество материальных ценностей, и подтверждается целенаправленность их использования. Каждый акт подписывает бригадир, бухгалтер и агроном. Кроме того, акты заверяются главным бухгалтером и, утверждаются руководителем предприятия.

Данные по всем перечисленным первичным документам в конце месяца систематизируются в отчете о движении материальных ценностей (ф.121), после этого осуществляется запись про использование материальных ценностей в соответствующих регистрах бухгалтерского учета.

Для отнесения на затраты растениеводства расходы средств труда используют расчеты амортизационных отчислений по основным средствам. Для учета затрат на ремонт основных средств используют ведомость дефектов на ремонт машины (ф.130).

Транспортные расходы отражаются на основании путевых листов грузовых автомобилей (ф.2 и 4с), сгруппированных в накопительной ведомости учета работ грузового автотранспорта (ф.38). Транспортные работы тракторов (по уборке урожая) учитывают в путевом листе трактора (ф. №68). Его выписывает ежедневно бригадир перед выездом трактора. В нем записывают задание трактористу, откуда и куда доставить груз, расстояние перевозки. При заправке заправщик отмечает в путевом листе количество выданного горючего. На обратной стороне тракторист делает отметки о выполнении задания, фактическом расходе горючего. По окончании работы тракторист сдает путевой лист бригадиру, который отмечает в нем время окончания работы и проверяет правильность записей, сделанных трактористом и передает его в тот же день в бухгалтерию.

Расходы по перевозке грузов наемным автотранспортом относят на объект учета растениеводства на основании товарно – транспортных накладных (ф. 1-т) и счетов – фактур (ф.868).

Страховые платежи относятся на объекты учета растениеводства на основании карточек – расчетов.

3.2 Аналитический и синтетический учет затрат на производство

Целью учета расходов на ДП «Таврия – 2» является документируемое, своевременное, полное и достоверное отображение фактических расходов на производство продукции для обеспечения контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Учет расходов в ДП «Таврия – 2» должен обеспечивать оперативное, достоверное и полное поступление информации относительно количества и стоимости полученной продукции (выполненных работ и предоставленных услуг), трудовых, материальных и денежных расходов, на производство продукции по предприятию в целом и отдельных его структурных подразделениях (бригадах, цехах, фермах, и тому подобное).

Учет расходов предприятия ведется в соответствии с П(с)БУ 16 «Расходы» и П(с)БУ 9 «Запасы» в разрезе отдельных объектов (производств, видов или групп культур).

Задачи учета затрат на производство информационно связаны со смежными участками учета и подсистемами информационной системы предприятия. Лишь незначительная по объему исходная информация формируется на основе первичных документов.

Следовательно условием функционирования АРМБ учета затрат на производство является формирование на машинных носителях необходимой исходной информации, возникающей при решении задач по другим участкам учета. Вся эта информация на предприятии, представлена в виде единой базы данных бухгалтерских записей в соответствии с требованиями АРМ бухгалтера по учету затрат на производство.

Задачи АРМБ учета затрат на производство связаны между собой через единую базу данных посредством использования (передачи) бухгалтерской информации по синтетическим счетам учета, формируемым автоматически в процессе решения задач.

Процесс учета затрат на производство организован на предприятии в виде схемы рабочих мест, отражающей взаимодействие различных работников при реализации учетных функций. В эту схему входят рабочие места всех работников, функциональные обязанности которых в какой-либо мере связаны с ведением бухгалтерского учета. К ним относятся не только лица, осуществляющих документирование, систематизацию и обобщение информации, не только лица, использующих эту информацию при выполнении функций бухгалтерского учета и управления, но и технический персонал, обеспечивающий оформление документов, их архивирование, отображение и т. п.

Основная функция учета затрат на производство, заключающаяся в выявлении и устранении недостатков организации производства и материально-технического обеспечения, направлена на максимальную экономию материальных и трудовых затрат и на повышение производительности труда.

Синтетический учет расходов и выхода продукции растениеводства на ДП «Таврия – 2» ведут на счете 23 «Производство», к которому открывают субсчет 235010 «Производство винограда». По экономическому содержанию он принадлежит к группе счетов хозяйственных процессов, по назначению и структуре – к группе операционных, калькуляционных счетов.

Субсчет 235010 активен на начало года, активно-пассивный на протяжении года. По дебету субсчета 235010 « Производство винограда» в ДП «Таврия – 2» учитывают:

- расходы прошлого года под урожай текущего года (незавершенное производство на начало отчетного года);

- расходы текущего года под урожай текущего года;

- расходы текущего года под урожай будущего года (незавершенное производство на конец отчетного года).

На протяжении года по дебету этого субсчета отражают прямые расходы под урожай текущего года и будующих годов, а в конце года на дебет субсчета 235010 « Производство винограда» дополнительно относят разницу между плановой и фактической себестоимостью работ и услуг обслуживающих производств и общепроизводственные расходы. Таким образом к концу года на субсчете 235010 накапливаются все расходы по выращиванию продукции виноградарства, что дает возможность калькулировать себестоимость винограда выращенного на ДП «Таврия – 2».

По кредету субсчета 235010 « Производство винограда» в течение отчетного года отражают оприходование сельскохозяйственной продукции от урожая по плановой себестоимости. При этом и расходы, и выход продукции, учитываются нарастающим итогом с начала года. После определения в конце отчетного года фактической себестоимости продукции, плановую себестоимость корректируют до уровня фактической (рассчитывают калькуляционные разницы). После списания калькуляционных разниц по кредету субсчета 235010 «Производство винограда» этот субсчет закрывается, за исключением аналитических счетов, на которых учитываются расходы под урожай будущего года.

Аналитический учет по субсчету 235010 «Производство винограда» ведется на ДП «Таврия – 2» по видами производств, по статьям расходов и группам продукции, которая производится. Так, в субсчет 235010 «Производство винограда» на ДП «Таврия – 2», учет выхода продукции ведется в разрезе объектов калькуляции « Виноград плодоносящий», «Сад семечковый», «Сад косточковый».

Расходы на производство продукции растениеводства в планировании и учете группируются в ДП «Таврия – 2» по следующим статьям, которые предприятие определило для себя самостоятельно и утвердило Приказом «Об учетной политике»: расходы на оплату труда, отчисления на социальные мероприятия, топливо и смазочные материалы, удобрения, средства защиты растений, роботы и услуги, затраты на ремонт необоротных активов, другие расходы на осуществление основных мероприятий, другие расходы, непродуктивные расходы (в учете), общепроизводственные расходы.

В статью «Расходы на оплату труда» включаются основная и дополнительная оплата труда работников, непосредственно занятых в технологическом процессе производства (в т. ч. трактористов-машинистов). В составе этих расходов учитывается оплата труда за весь период - от начала производственного процесса (подготовка почвы) до его завершения (доработка сельскохозяйственной продукции в пределах технологического процесса).

Оплата труда начисляется, исходя из объема выполненных работ или выхода продукции, а также отработанного времени, на основании соответствующих первичных документов. Отображение расходов на оплату труда происходит в суммарном выражении, а затраты труда на производство учитываются в человеко-часах. Стоимость натуроплаты вычислянется на ДП «Таврия – 2» по отпускной цене данной продукции посторонним потребителям в том месяце, в котором начислили зарплату.

В статью «Отчисления на социальные мероприятия» включаются:

- взносы на обязательное государственное пенсионное страхование;

- взносы на обязательное государственное социальное страхование в связи с временной потерей работоспособности и расходами, обусловленными рождением и захоронением;

- взносы на обязательное государственное социальное страхование на случай безработицы;

- взносы на обязательное государственное социальное страхование от несчастных случаев на производстве.

В статье «Топливо и смазочные материалы» на предприятии учитывается стоимость нефтепродуктов, израсходованных машино-тракторным парком, комбайнами и другими сельскохозяйственными машинами, на работах в растениеводстве.

В статью «Удобрения» включаются расходы на внесенные в почву под сельскохозяйственные культуры органические (гной, торф, компост, и тому подобное), минеральные, бактериальные, другие удобрения и микроудобрения.

Расходы, на подготовку удобрений, погрузку их в транспортные средства и распростронители вывоз в поле, внесение в почву в ДП «Таврия – 2» списываются на продукцию виноградарства по соответствующими статьями расходов, и в данную статью не включаются.

В статью «Средства защиты растений» включается стоимость пестицидов, средств протравливания, гербицидов, дефолиантов и других химических и биологических средств, которы использованы для борьбы с сорняками, вредителями и болезнями винограда.

Расходы связанные с обработкой многолетних насаждений отмеченными средствами (кроме стоимости использованных материалов), относят на многолетние насаждения по соответствующим статьями расходов (топливо, оплата труда и тому подобное).

Стоимость материальных ценностей, отнесенная на расходы производства зависит от метода их оценки. При отпуске запасов в производство в соответствии с Приказом «Об учетной политике» ДП «Таврия – 2» использует метод средневзвешенной себестоимости.

Материалы сельскохозяйственного назначения, сельскохозяйствення продукция собственного производства прошлых лет, относятся на расходы предприятия по их фактической себестоимости, а продукция собственного производства текущего года - по плановой, с ккорректировкой ее в конце года до уровня фактической.

В статье «Работы и услуги» отражаются расходы на работы и услуги собственных вспомогательных производств, которые обеспечивают производственные потребности, и стоимость услуг производственного характера, предоставленных посторонними предприятиями, включая плату за воду для орошения и другие услуги, предоставленные водохозяйственными организациями.

В состав этой статьи включают стоимость услуг собственного и привлеченного автомобильного, тракторного и гужевого транспорта. Расходы относятся на отдельные объекты планирования и учета, исходя из объемов работ, связанных с перевозкой грузов (в тонно-километре, условных эталонных гектарах и тому подобное).

Стоимость услуг електро-, тепло-, водо - и газоснабжения определяется с включением стоимости соответственно электрической, тепловой энергии, воды, газа, полученных со стороны и выработанных на самом предприятии.

Сумма платы за воду для орошения определяется на ДП «Таврия – 2», исходя из тарифов, утвержденных в установленном порядке, и объемов водоснабжения, для полива многолетних насаждений и угодий, а также для других производственных потребностей.

В стоимость услуг по агрохимическому обслуживанию и внесению удобрений, которые предоставлены посторонними предприятиями и организациями, не включается стоимость ядохимикатов и удобрений.

В состав статьи «Затраты на ремонт необоротных активов» включают:

а) суммы на оплату труда работников, занятых на ремонтных операциях, стоимость запасных частей, ремонтно – строительных и других материалов, израсходованных на текущий ремонт основных средств, включая стоимость горюче-смазочных материалов, использованных на ремонт;

б) стоимость услуг сторонних организаций и собственных мастерских по техническому обслуживанию и текущему ремонту необоротных активов, которые используются в растениеводстве.

В статью «Другие расходы на содержание необоротных активов» включаются суммы, использованные на их содержание непосредственно в производстве продукции виноградарства.

В состав этих расходов относят:

а) расходы на оплату труда персонала, который обслуживает необоротные активы (кроме трактористов-машинистов и других работников, занятых в технологическом процессе производства продукции виноградарства), механиков, сторожей мест хранения техники и тому подобное;

б) амортизационные отчисления, которые прямо не относят на продукцию виноградарства.

В статье «Другие расходы» отражаются расходы, непосредственно связанные с производством определенной продукции и не отнесенные ни в одну из отмеченных статей, а именно:

а) стоимость спецодежды та спецобувь, которая выдается работникам, а также других малоценных и быстроизнашиваемых предметов;

б) платежи при страховании урожая многолетних насаждений, а также отдельных категориях работников, занятых непосредственно на работах с повышенной опасностью для жизни и здоровья, в случаях, предусмотренных законодательством;

в) другие расходы, которые включаются в себестоимость продукции и не отнесенные к этой и другим статьям расходов.

В состав статьи «Непродуктивные расходы» (в учете) на предприятии относится брак в производстве, которым считаются работы, что не отвечают установленными стандартам или техническим условиям, и расходы, на устранение, исправление брака.

В статье «Общепроизводственные расходы» отражаются бригадные, цеховые и общепроизводственные расходы растениеводства. Эти расходы учитываются на отдельном субсчете счета 910000 «Общепроизводственные расходы» и распределяются между объектами планирования и учета пропорционально к общей сумме расходов, за исключением стоимости семян, и относятся на себестоимость лишь той продукции, которая производится в данной бригаде.

В связи с тем, что ДП «Таврия – 2» для ведения бухгелтерского учета использует программу «1С:Предприятие» аналитический учет ведется в журналах – ордерах, производственных отчетах и различных ведомостях, которые позволяет формировать данная программа по учету затрат на производство продукции виноградарства.

Для учета затрат на производство винограда предназначен счет 235010 «Производство винограда». По дебету счета 235010 «Производство винограда» отражается прямые материальные затраты на производство продукции виноградарства, которая включает налог на добавленную стоимость, а также производственные накладные затраты и затраты от брака продукции, по кредиту - суммы фактической производственной себестоимости. Важным в методологии бухгалтерского учета затрат является момент определения этих затрат, который определяется соответственно к П(С)БУ 16 “Расходы”. Общий итог затрат и выхода продукции винограда за месяц по аналитическим счетам должен соответствовать итогам оборотов по дебету и кредиту счета 235010.

Далее данные записываются в статистическую отчетность, которая представлена формой №50-сг и называется «Основные экономические показатели работы сельскохозяйственных предприятий». В ней содержится четыре раздела: производство и реализация сельскохозяйственной продукции; расходы на основное производство; стоимость активов и среднеучетная численность работников; землепользование в течении отчетного периода.

Таблица 3.1 Примененяемая на предприятии корреспонденция счетов по учету производства продукции виноградарства

Построение аналитического учета обеспечивает получение данных о затратах на производство продукции винограда.

Аналитический учет затрат на производство винограда в ДП «Таврия – 2» ведется по видам затрат на основании Оборотно-сальдовой ведомости по счету 235010 «Производство винограда» (приложение В).

Для вывода данного отчета следует выбрать пункт "Оборотно-сальдовая ведомость по счету 235010 в меню "Отчеты" главного меню программы.

Данная ведомость предусматривает отражение начального остатка, оборотов по дебету и кредиту, остаток на конец отчетного периода для каждого объекта аналитического учета в растениеводстве. При просмотре ведомости можно получить более подробные сведения о затратах на производство продукции винограда в разрезе каждого вида затрат.

Вторым документом аналитического учета является отчет «Карточка счета», вкючающая все проводки по данному счету по конкретным значениям объектов аналитического учета — наименованию вида продукции и т. д. Кроме того, в карточке счета показываются остатки на начало и конец периода, обороты за период и остатки после каждой проводки.

Данные документы аналитического учета являются источником информации затратах на производство винограда. На основании этих документов можно увидеть сколько и на какую сумму было совершено расходов. Удобным является то, что этот документ можно сформировать для любого промежутка времени и для отдельного вида продукции. Недостатком данных документов является то, что при запуске их на печать в разрезе всех покупателей они очень долго формируются, и их формирование обрывается так и незакончившись, что не позволяет вывести данные документы на печать.

Регистром синтетического учета в ДП «Таврия – 2» в программе «1С: Предприятие» является отчет «Карточка счета» (приложение Г), который содержит обороты счета с другими счетами за выбранный период, а также сальдо на начало и на конец периода.

Карточка счета представляет собой таблицу, в которой содержатся обороты счета по затратам на производство винограда с другими счетами за указанный период, а также сальдо на начало и на конец периода. Если анализ счета приводится с учетом валют, то отдельно выводятся данные по каждой валюте.

Следующий документом, который формирует программа «1С:Предприятие» - отчет «Анализ субконто». В отчете «Анализ субконто» для каждого субконто (объекта аналитического учета винограда ) выбранного вида (сорт винограда, молодые насаждения, плодоносящие насаждения и т. д.) приводятся обороты по всем счетам, в которых используется это субконто, а также развернутое и свернутое сальдо.

Регистром синтетического учета затрат на производства винограда служит отчет «Журнал ордер счета», который используется для вывода оборотов и остатков по затратам за каждый месяц. Он может быть очень полезен при подведении итогов и составлении отчетности (приложение Д).

Отчет представлен в виде таблицы, каждая строка которой содержит обороты по счетам за месяц. Количество строк в отчете зависит от количества полных и неполных календарных месяцев, вошедших в период отчета. Количество колонок зависит от количества счетов, корреспондирующих с данным счетом в этом периоде.

Конечное сальдо по счету 235010 «Производство винограда» переносится из отчета «Журнал ордер счета» в Баланс. Таким образом, при составлении отчетности предприятие должно анализировать состояние учета затрат на производство продукции винограда с целью разделения их на разные виды продукции.

Относительно прочих форм отчетности, производство за отчетный период отражается в отчете о финансовых результатах во втором разделе .

Следовательно, правдивость и достоверность синтетического и аналитического учета затрат на производство продукции птицеводства является важным условием отражения хозяйственных операций относительно реализации продукции винограда.

3.3 Совершенствование учета затрат на производство на предприятии

В условиях адаптации бухгалтерского учета в Украине к международным стандартам он должен быть ориентирован на обеспечение оперативной информацией всех субъектов управления, а также на подготовку бухгалтерской отчетности для инвесторов и кредиторов. Наряду с этим исследование данного предприятия свидетельствует о значительном количестве ненужной в управлении информации, аккумулируемой в бухгалтерском учете, и об отсутствии в учете информации для управления. Таким образом, с одной стороны, речь идет о дефиците информации и ее несвоевременности, а с другой - о наличии ненужной информации, которая накапливается системой бухгалтерского учета. В условиях формирования рыночной экономики возрастает потребность в регистрации и формировании конкретной информации, необходимой для контроля над деятельностью предприятия как извне, так и внутри.

Установлено, что эффективность функционирования экономики предприятия все больше будет зависеть от применения новых информационных технологий на основе системы сбора, хранения, обмена, обработки информации, которая будет интегрироваться со сложными задачами математического моделирования и проектирования с использованием общей информационной базы с помощью компьютерных систем.

Именно на основании таких компьютерных систем можно организовать грамотное и рациональное ведение учета, что и учел в организации бухгалтерского учета на предприятии «Таврия – 2» его директор.

Бухгалтерский, а также управленческий учет ведется на ДП «Таврия – 2» силами централизованной бухгалтерии, с помощью автоматизированной программы «1С:Предприятие», во главе с главным бухгалтером.

Учетный аппарат предприятия состоит из главного бухгалтера, его заместителя, бухгалтера производственного отдела, расчетного отдела, ведущего бухгалтера налогового учета и статистической отчетности, бухгалтера материального отдела и прочих счетов, а также начальника финансового отдела. Такой состав учетного аппарата свидетельствует о том, что обязательства между специалистами в бухгалтерии четко распределены. Что позволяет намного быстрее и качественнее выполнять учетный процесс на предприятии, а также уменьшить риск возникновения ошибок вследствие того, что каждый специалист занят только своим участком работы, и может выполнять свои обязанности качественно и своевременно.

В целом учет затрат на предприятии организован на высшем уровне, но несмотря на это, на предприятии должна быть создана эффективная система интегрированного внутреннего учета, всесторонне и комплексно характеризующего протекание и результаты производственно-хозяйственной деятельности на различных уровнях, вплоть до отдельных рабочих мест. В результате появится качественно новый вид учета – производственный учет, который в основном на базе бухгалтерского учета должен синтезировать элементы всех видов хозяйственного учета, а также элементы экономического анализа, что обеспечит возможность активного наблюдения за величиной, направлением, целесообразностью и эффективностью расходования производственных ресурсов.

Но отрицательным моментом в организации учета затрат на предприятии является то, что в Приказе «Об учетной политике» не утверждены методы калькуляции себестоимости, а также не расшифрованы статьи затрат, поэтому с целью совершенствования учета затрат на виноград предлагаю учесть эти нюансы, и исправить.

Также следует заметить, что в плане счетов предприятия не раскрыт счет 235010 «Производство винограда».

Еще одним отрицательным моментом организации учета затрат на ДП «Таврия – 2» является то, что не проводятся аудиторские проверки правильности ведения данного объекта учета на предприятии.

Следовательно рекомендую добавить в Приказе «Об учетной политике» пункты утверждающие методы калькуляции, статьи затрат.

В плане счетов раскрыть субсчет 23 «Производство» путем замены счета 235010 «Производство винограда» на субсчет 2311 «Производство винограда».

А также привлечь для проверки учета затрат на предприятии аудиторскую фирму. И как следствие можно будет точно охарактеризовать процесс ведения учета затрат на производство, и сделать выводы, о том правильно ли ведется учет, дастоверен и безошибочен ли он.

4 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ВИНОГРАДА

4.1 Анализ динамики валового сбора и урожайности винограда

Виноград – ценный продукт питания и сырье для винодельческой и консервной промышленности. Это довольно пластичное растение, которое может расти и плодоносить почти на всех почвах, кроме чрезмерно увлажненных, болотистых и солончаков. На малопригодных или совершенно непригодных для большинства сельскохозяйственных культур низкопродуктивных склонах, на песчаных, каменистых, шиферных почвах получают довольно высокие урожаи винограда хорошего качества. В связи с этим особое значение имеет освоение под культуру винограда песчаных земель. Поэтому юг Херсонской области, который малопригодный для возделывания полевых и овощных культур, эффективно используется для закладки виноградных насаждений. Благодаря мощной глубоко проникающей корневой системе виноград сравнительно засухоустойчивое растение и дает урожаи даже в засушливые годы. Следует отметить, что для закладки виноградников требуются довольно большие затраты труда и средств. Однако при обеспечении тщательного ухода капиталовложения довольно быстро окупаются. Проблема увеличения производства винограда должна решаться в первую очередь за счет роста продуктивности виноградных насаждений путем рационального размещения и специализации отрасли, совершенствования агротехники, внедрения в производство ценных высокоурожайных сортов, повышения уровня механизации трудоемких процессов, системы мер по защите растений от вредителей и болезней и др.

Виноградарство относится к числу наиболее интенсивных и сложных отраслей сельскохозяйственного производства, требующих специфической технологии, системы машин и рабочей силы определенной квалификации. В связи с этим большое значение приобретает подготовка квалифицированных кадров по уходу за насаждениями.

Промышленное виноградарство на Украине занимает обширную территорию с большим разнообразием почвенно-климатических условий. Поэтому для получения высококачественной продукции особо важное значение имеет совершенствование внутриотраслевой специализации виноградарства с учетом их биологических особенностей и влияния природных факторов.

Современная экономическая ситуация в Украине свидетельствует о весьма болезненном изменении модели экономики и принципов функционирования хозяйственной системы. Процессы развития и роста эффективности виноградо-винодельческого производства в нынешних условиях определяются успешностью и темпами адаптации внутрихозяйственных механизмов управления виноградарских предприятий к рыночной среде, развитием интеграционных процессов, а также современной, адаптированной к условиям функционирования отрасли, системой методологического обеспечения экономических исследований.

Виноградарство и виноделие – основные бюджетонаполняющие отрасли экономики АПК Украины – в настоящее время находятся в состоянии поиска наиболее действенных механизмов управления, а также эффективных интеграционных форм хозяйствования[31].

Проблемы стабилизации и развития виноградо – винодельческого производства Украины, а также регулирование и развитие виноградо – винодельческого производства в условиях рынка рассматриваются многими авторами в своих работах. Но они акцентировали внимание на агроэкологических, агротехнических проблемах возрождения виноградарства Укрианы, на вопросах государственного регулирования рынка виноградо – винодельческой продукции, а также на решении глобальных проблем формирования эффективного виноградо – винодельческого производства Украины в целом[53].

Исходя из этого была поставлена цель проанализировать современное состояние производства виноградарства на примере изучаемого хозяйства; выявить основные проблемы развития виноградарства на предприятии в современных условиях; предложить направления стабилизации и повышения эффективности функционирования отрасли.

Одним из важных заданий экономико - статистического анализа является процесс развития явлений во времени - динимика, а рядами динамики характеризуют состояние и изменение явлений во времени. Построение и анализ динамики дают возможность определить закономерности развития явлений и выразить их в конкретных цифрах.

Валовой сбор и урожайность сельскохозяйственных культур – важнейшие результативные экономические показатели, которые используются для оценки состояния, развития и эффективности отдельных сельскохозяйственных культур и отрасли растениеводства в целом. Все агротехнические мероприятия, природно-экономические условия и уровень организационно-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий находят свое конкретное выражение в уровне валового сбора и урожайности.

Под валовым сбором сельскохозяйственных культур, или урожаем, принято понимать общий размер продукции в натуральном выражении, собранный с сельскохозяйственных угодий[55].

Под урожайностью сельскохозяйственных культур понимается средний размер продукции растениеводства с единицы фактически убранной площади

Анализ производства винограда целесообразно начинать с изучения динамики его производства с оценкой происходящих изменений.

Для этого необходимо представить данные об объеме производства винограда в сопоставимых ценах и натуральном выражении. Для анализа будем использовать данные, представленные в таблице 4.1.

Таблица 4.1 – Динамика производства продукции винограда ДП

«Таврия – 2»

Анализируя данные предоставленные в таблице 4.1. видно, что при сравнении с 2003 годом, по базисным темпам роста, производство винограда постепенно увеличивается, и в 2008 году составляет 78982,8 ц, что больше на 64,7%. В сравнении с прошлым годом, цепные темпы роста, ситуация совсем инная, потому что его производство в процентном соотношении увеличилось на 193,9%.

На объем производства винограда влияет много факторов, но основными являются урожайность и площадь посевов. Эти два показателя за последние два года увеличиваются, и следовательно увеличивается производства винограда.

Динамику производства винограда целесообразно отобразить графически (рис. 4.1)

Рисунок 4.1 – Динамика валовой продукции растениеводства и производства винограда в ДП «Таврия – 2» за 2003 – 2008 гг.

Данные о валовом сборе винограда по предприятию предоставлены в таблице 4.2.

Таблица 4.2 – Динамика валового сбора винограда в ДП «Таврия – 2»

Из таблицы 4.2 видно, что производство винограда в хозяйстве за последние два года значительно увеличилось. Это в первую очередь связано с ростом урожайности виноградных насаждений. Высокая урожайность в хозяйстве, является следствием эффективного производства винограда, внедрением капельного орошения и качественным уходом за насаждениями.

Вопрос эффективности производства винограда непрерывно связан с уровнем урожайности и объема производства винограда.

Урожайность является одним из важнейших качественных показателей развития виноградарства и непосредственно или же в сочетании с прочими факторами обуславливает такие важные экономические показатели эффективности, как валовое производство винограда, себестоимость, рентабельность, прибыль с единицы площади, окупаемость капиталовложений, продуктивность труда.

Уровень урожайности отражает воздействие экономических и природных условий, в которых осуществляется производство винограда, и качество организационно-хозяйственной деятельности каждого предприятия. Для отражения эффективности деятельности анализируемого предприятия и хозяйств общественного сектора Херсонской области, рассмотрим таблицу 4.3 и рисунок 4.2.

Таблица 4.3 - Урожайность винограда в хозяйствах общественного сектора в 2003 – 2008 гг.

Данные, представленные в таблице 4.3 показывают, что наибольший уровень урожайности был получен на предприятии в 2007 году, и составил 383,9 ц/га, а по всем категориям хозяйств области наивысший уровень урожайности был получен в 2003 году – 97,9 ц/га.

Сельскохозяйственные предприятия Херсонской области характеризуются низким уровнем урожайности винограда из-за недостаточного уровня интенсификации производства, преобладания в структуре насаждений старых, уже исключенных из реестра сортов, низкой долю молодых насаждений, что приводит к снижению валового сбора винограда, и нерационального использования площадей многолетних насаждений. А вот урожайность винограда в исследуемом хозяйстве имеет тенденцию к увеличению, и каждый год этот показатель увеличивается, что свидетельствует о правильном подходе предприятия к производству винограда.

Для наглядности данных анализ динамики урожайности винограда целесообразно показать графически на рисунке 4.2.

Рисунок 4.2 - Динамика урожайности винограда в ДП «Таврия – 2» и Херсонской области за 2003 – 2008 гг.

На рисунке 4.2 наглядно видна разница в урожайности винограда между средними показателями по Херсонской области и ДП «Таврия – 2».

Валовой сбор характеризуется общим объемом производства данной культуры, а урожайность – продуктивностью этой культуры в конкретных условиях ее выращивания. Валовой сбор и урожайность связаны между собой функциональной зависимостью, т. е. увеличение урожайности приводит к росту валового сбора. Кроме того, валовой сбор зависит от размера убранной площади. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние. Представленные в таблице 4.4 данные индексного анализа позволяют выявить количественные отклонения валового сбора овощей за счет указанных факторов.

Таблица 4.3 – Индексный анализ производства винограда в ДП

«Таврия – 2» (в сравнении с предыдущим годом)

Приведенные в таблице расчеты свидетельствуют о том, что в 2006 году валовой сбор винограда снизился по сравнению с предыдущим годом на 54141,1 ц. Это снижение вызвано как сокращением размера площадей, так и уменьшением урожайности винограда. По климатическим условиям это был самый сложный год за многие десятилетия. В два последующих года произошло увеличение валовых сборов, причем наиболее существенное влияние на это увеличение в 2007 году оказал рост урожайности виноградных насаждений (на 309,8 ц/га), а в 2008 году – увеличение площадей под плодоносящими виноградниками (на 281 га).

Урожайность сельскохозяйственных культур является основным фактором, который определяет объем производства продукции растениеводства.

Урожайность – это качественный показатель, который зависит от многих факторов: природно-климатических (качества почв, суммы активных температур, количества осадков, продолжительности безморозного периода и др.); агротехнических (качества семян, дозы внесения удобрений, сроков и технологии проведения агротехнических мероприятий и др.); экономических и организационных (затраты труда на единицу площади, наличие и состав рабочей силы, специализация и концентрация производства, формы и системы организации и оплаты труда и др.).

Урожайность винограда в ДП «Таврия – 2» из года в год изменяется. Это обусловлено тем, что на нее влияют общие и специфические факторы. Специфическими являются метеорологические условия и цикличность плодоношения винограда. В отдельные годы они значительно влияют на урожайность[54].

Наличие двух групп факторов, которые определяют уровень урожайности сельскохозяйственных культур, требует применения методов, которые позволяют дать их количественную оценку. В связи с этим для выявления и характеристики закономерностей изменения урожайности в ряду динамики выделяют две основные составляющие: детерминированную (тренд), т. е. основную тенденцию, которая формируется под действием постоянно действующих факторов, и обусловленную климатическими условиями, которую можно рассматривать как случайную, образованную в основном действием агроклиматических факторов.

Наиболее совершенным способом выявления тенденции изменения урожайности в динамическом ряду является способ наименьших квадратов. Основное требование, предъявляемое к этому способу, заключается в том, что исчисленные уровни должны воспроизводить общую тенденцию фактических уровней.

Определение вида выравнивающей линии для отражения основной тенденции развития урожайности овощей в анализируемом предприятии за 2003-2008гг. произведем с помощью программы Microsoft Excel путем графического изображения соответствующего ряда динамики в виде линейной диаграммы и нанесения на нее таких уравнений тренда, как прямая, парабола второго порядка, экспоненциальная и соответствующие им коэффициентыдетерминации(рис.4.3)

Рисунок 4.3 – Урожайность винограда в ДП «Таврия – 2» за 2003-2008 гг.

Из представленных на рисунке величин коэффициентов детерминации следует, что лучшей функцией для отражения основной тенденции развития урожайности винограда в ДП «Таврия – 2» за 2003-2008гг. является парабола третьего порядка. Параметра параболы третьего порядка показывают следующее:

А0 = 356,43 – математическое начало отсчета, теоретический уровень урожайности овощей в 2002 году;

А1 =-349,53 – коэффициент регрессии, показывает, что урожайность винограда снижается в среднем за год 349,53 ц/га;

А2 =121,34 – коэффициент пропорциональности, показывает темп роста тенденции;

А3 =-10,97 - коэффициент пропорциональности, показывает второе ускорение, определяющее форму тенденции.

Величина коэффициента детерминации R2, приведенная на рис. 4.3 свидетельствует о том, что за период с 2003 по 2008гг. в среднегодовой вариации уровней урожайности винограда 55,3% вариации связано с действием факторов зависящих от человека, а роль случайных факторов, которые не зависят от деятельности человека составляет 44,7%.

Таким образом, произведенные расчеты позволяют сделать вывод, что если в будущем сохранятся условия, формировавшие урожайность в 2003-2008 годах, можно ожидать незначительное снижение урожайности винограда в ближайшие годы.

4.2 Динамика себестоимости винограда, ее влияние на финансовые результаты отрасли

Себестоимость продукции является важным показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируют все стороны хозяйственной деятельности, анализируется результат выполнения, использования всех производственных ресурсов.

Снижение себестоимости винограда – одна из первоочередных и актуальных задач предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое положение предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупки и розничных цен на продукцию виноградарства.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает в условиях современного экономического состояния в стране. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротств и выжить в условиях рыночной экономики.

Статистика себестоимости продукции опирается на данные бухгалтерского учета, задачами которого является определение общей суммы затрат, группировка их по видам и калькулирование себестоимости единицы продукции[51].

Анализируя данные бухгалтерского учета и отчетности, статистика решает следующие задачи:

- изучает структуру себестоимости по видам затрат и выявляет влияние изменения структуры на динамику себестоимости;

- дает обобщающую характеристику динамики себестоимости продукции;

- исследует факторы, определяющие уровень и динамику себестоимости, и выявляет возможности ее снижения.

Анализируя себестоимость продукции, следует не только выяснить влияние указанных выше факторов, но и изучить, как изменялись отдельные ее слагаемые. Это позволит установить конкретные пути снижения себестоимости продукции. Такой анализ осуществляется сопоставлением статей затрат отчетного и базисного периодов в расчете как на гектар, так и на центнер продукции.

На основе группировки затрат по экономическим элементам можно охарактеризовать структуру себестоимости продукции. Структура себестоимости сельскохозяйственной продукции исчисляется как отношение отдельных статей расходов к общей сумме затрат на производство продукции. В таблице 4.4 приведена структура затрат на производство винограда в ДП «Таврия – 2».

Таблица 4.4 - Величина и структура себестоимости производства 1ц винограда в ДП «Таврия – 2»

Согласно данным таблицы 4.4. себестоимость винограда снизилась в 2008 г. по сравнению с 2006 г. на 312,0 грн. на 1 ц. Прежде всего это связано со значительным сокращением затрат на оплату труда, которые занимают наибольший удельный вес в структуре себестоимости, в связи с внедрением новых технологий и механизацией технологических процессов. Снизились и материальные затраты, и составили в 2008 году 20,80 грн. на 1 ц, снижение затрат на аренду свидетельствует о том, что предприятие постепенно выкупает арендованные земли, увеличивая тем самым собственную площадь виноградников. Также на уменьшение себестоимости повлияло значительное повышение урожайности. Более наглядно динамика себестоимости 1 ц винограда изображена на рисунке 4.4.

Рисунок 4.4 - Структура себестоимости винограда в ДП «Таврия – 2» за 2008 год

Себестоимость винограда зависит от многих факторов. Снижение ее может быть достигнуто за счет уменьшения производственных затрат и повышения урожайности винограда.

Для определения влияния факторов используют себестоимость условного периода, которая определяется отношением затрат на один гектар насаждений предыдущего периода к урожайности анализируемого периода.

Степень влияния этих факторов за последние три года представлена в табл. 4.5.

Приведенные в таблице данные показывают, что при увеличении урожайности в хозяйстве повышались и затраты на один гектар плодоносящих виноградников.

Метод цепных подстановок позволил определить, что в 2007 году за счет значительного роста урожайности себестоимость снизилась на 109,37 грн/ц, в то время как за счет роста затрат на 1 га увеличилась лишь на 64,26 грн/ц.

Таблица 4.5 – Анализ влияния затрат на 1 гектар и урожайности на себестоимость винограда, 2006-2008гг.

В 2008 году снижение урожайности на 158,9 ц/га увеличило себестоимость винограда на 63,86 грн/ц, а снижение затрат на 1 га уменьшило себестоимость на 34,08 грн/ц.

Следовательно, повышение урожайности сельскохозяйственных культур является важным фактором снижения себестоимости продукции и производственных затрат в целом.

На современном этапе развития Украины, обеспечение стабильной работы предприятий по выпуску конкурентоспособной продукции, является задачей первостепенной важности. Важнейшей качественной характеристикой хозяйствования на всех уровнях является – эффективность производства.

Снижение издержек производства, рациональное использование материальных ресурсов, достижение более высоких экономических показателей и, прежде всего повышение производительности труда и эффективности производства, и на этой базе снижение себестоимости – наиболее важные и актуальные задачи работников управления производством.

Для их решения большое значение имеет совершенствование управления в целях повышения его эффективности, овладение методами эффективного управления производством, а также расчеты и сравнение показателей эффективности производства предприятия.

Экономическая эффективность виноградарства зависит от множества факторов, которые подытоживаются и отражаются, прежде всего в таких показателях, как урожайность, себестоимость и цена реализации.

Важным показателем экономической эффективности виноградарства является себестоимость винограда, которая характеризует уровень производственной деятельности и определяет конечный результат производства Чем больше урожайность и реализационная цена, ниже себестоимость, тем выше прибыль на 1 ц, 1 га, выше уровень рентабельности.

Проведенные в работе исследования позволяют сделать вывод о том, что в ДП «Таврия – 2» имеются все необходимые условия для эффективного производства винограда. Данные о показателях экономической эффективности производства винограда на предприятии предоставлены в таблице 4.6.

Для точного определения экономической эффективности производства винограда следует заметить, что на ее показатели значительное влияние оказывают цена реализации 1 ц винограда и себестоимость его производства.

Таблица 4.6– Показатели экономической эффективности производства винограда

В процессе анализа динамики изменения цены реализации винограда, было установлено, что за анализируемый период цена реализации винограда ежегодно снижалась, и в 2008 г составила 120,2 грн. за ц, что на 15,3 грн. больше нежели в 2006 г. Учитывая то, что урожайность винограда в 2008 г. возросла в сравнении с 2006 г. на 175,9 ц/га или на 237,4%, его себестоимость возросла. При этом производственная себестоимость винограда росла большими темпами, чем полная. Так первая увеличилась за анализируемый период на 138,7%, а полная – на 140,3%.

Учитывая динамику рассмотренных показателей можно предполагать о росте показателя прибыли винограда. Так в 2008 г предприятие получило 6992,0 тыс. грн., что в 2,5 раза выше, чем в 2006 г.

Но улучшение изучаемых показателей не привело к росту эффективности использования земли под виноградниками. В 2008 г на 1 га виноградника предприятие получило 19920,2 грн/га прибыли, в то время как в 2006 г. – 35704,9 грн/га. В результате уровень рентабельности производства винограда в 2008 г составил 35,6 %, в то время как в 2006 г рентабельность производства винограда достигало 24,1%.

Удельный вес продукции винограда в стоимости валовой продукции в 2008 г. составил 97,9 %, а в выручке от реализации продукции в 2008 г. составил 86,9 %, следует заметить что эти показатели с 2006 г. значительно вырасли, и это говорит о том, что основным направлением деятельности предприятия является виноградарство

Сегодня, несмотря на общий кризис, существует возможность не только сохранить виноградарство, но и сделать шаг навстречу к прогрессу в отрасли, используя накопленный опыт и передовые технологии увеличения урожайности и поступления денежных средств.

Виноградарство, являясь высокодоходной отраслью сельского хозяйства, в то же время остается весьма трудоемкой и ресурсоемкой отраслью. Уровень механизации остается низким и главным образом – это операции по обработке почвы, опрыскивание и опыление виноградников. Работы по уходу за кустом: обрезка, подвязка, чеканка и уборка выполняются вручную.

Основными источниками повышения экономической эффективности производства и доходности в виноградарстве являются: увеличение выхода продукции с единицы площади насаждений, то есть рост урожайности и снижение затрат труда и средств в расчете на ее единицу.

Снижение себестоимости - один из факторов экономии хозяйственных ресурсов и поэтому является важнейшим резервом роста прибыли предприятия и повышения рентабельности производства.

Экономия от снижения себестоимости служит одним из источников пополнения денежных ресурсов для расширенного воспроизводства, совершенствования применяемой технологии, повышения материальной заинтересованности работников. Такие резервы имеются в каждом сельскохозяйственном предприятии и их можно выявить при тщательном анализе плановых затрат и фактической структуры себестоимости, при изучении опыта работы передовых предприятий, научных достижений в том или ином направлении развития виноградарства.

Один из главных путей снижения себестоимости является повышение производительности труда. За счет этого фактора возможно увеличение выхода сельскохозяйственной продукции. Для повышения производительности труда требуется осуществление комплексной механизации и автоматизации большинства процессов в виноградарстве.

Одним из факторов снижения себестоимости продукции виноградарства является специализация и концентрация производства. Хозяйство, на базе которого написана дипломная работа, является узкоспециализированным. Здесь занимаются выращиванием винограда и его переработкой. Такой замкнутый цикл способствует повышению эффективности производства винограда.

Значительное снижение издержек производства в виноградарстве может быть достигнуто путем рационального применения удобрений, топлива, смазочных и ремонтных материалов, более производительного использования машин в течение года.

Важную роль играют меры борьбы с потерями при уборке урожая, его хранении и транспортировке. Устранение потерь сельскохозяйственной продукции позволит увеличить ресурсы потребления и сэкономить значительные средства.

Немаловажной причиной снижения себестоимости является организация трудовых процессов. При низкой организации труда хуже используются трудовые ресурсы, техника, средства защиты виноградников от сорняков, вредителей и болезней. В результате этого происходит их перерасход на единицу продукции. Внедрение более прогрессивных форм организации труда позволяет более полно и рационально использовать ресурсный потенциал, что существенно влияет на себестоимость винограда.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

По результатам проведенных исследований в ходе выполнения дипломной работы нами сделаны следующие выводы и предложения.

Дочернее предприятие «Таврия – 2» Открытого акционерного общества «Агропромышленной фирмы «Таврия» г. Новая Каховка, Херсонской области с 1999 года занимает одно из ведущих мест на рынке предприятий, которые занимаются выращиванием винограда.

Качество произведенной продукции, соблюдение производственно – технологических процессов позволяет считать предприятие грамотно организованной и преуспевающей фирмой.

ДП «Таврия – 2» является частным сельскохозяйственным предприятием, которое занимается выращиванием, хранением и реализацией винограда Головному предприятию ОАО «АПФ «Таврия». Оно обладает достаточным производственным потенциалом и наличием трудовых ресурсов для эффективного осуществления хозяйственной деятельности.

Площадь сельскохозяйственных угодий хозяйства составляет 551 га, вся она представлена многолетними насаждениями. Предприятие занимается выращивания винограда, что является основным направлением его деятельности. В хозяйстве используется система капельного орошения, что способствует повышению урожайности винограда.

Анализ показателей, характеризующих размеры предприятия, позволяет сделать заключение, что ДП «Таврия – 2» за последние три года значительно увеличило объемы производства продукции. Так, стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах увеличилась в 9,8 раза, размеры товарной продукции увеличились на 63,4%.

Итогом работы каждого предприятия является прибыль, полученная в результате финансово-хозяйственной деятельности. Необходимо отметить, что 2006 - 2007 годы был неблагоприятными по природно-климатическим условиям и сложными по финансовым результатам. В 2008 году хозяйство улучшило свои экономические показатели, получив размер прибыли в сумме 6992,0 тыс. грн., уровень рентабельности составил 50,2 %.

Проведенный анализ показывает, что в течение последних трех лет себестоимость винограда в хозяйстве была высокой. Особенно значительное увеличение произошло в 2006 году, когда себестоимость возросла до 135,53 грн/ц. Основным фактором, влияющим на увеличение себестоимости винограда, является уменьшение урожайности. При более высокой урожайности себестоимость продукции снижается. Так в 2006 году при урожайности 74,1 ц/га себестоимость 1 ц винограда составила 135,53 грн/ц, а в 2007 году при урожайности 383,9 ц/га (самая высокая урожайность за анализируемый период) себестоимость 1 ц зерновых культур составила 90,42 грн/ц. Следовательно, меры направленные на повышение урожайности сельскохозяйственных культур являются одним из основных источников снижения себестоимости продукции.

Рассматривая структуру себестоимости винограда, было установлено, что наибольший удельный вес (в среднем за три года 60,4%) занимает статья «Затраты на оплату труда», «Амортизационные отчисления» в среднем составляют 10,0%. Значительный удельный вес – до 30% занимают материальные затраты.

Проведенный анализ изменения себестоимости за последние три года показал, что наиболее существенное влияние на снижение себестоимости оказывает повышение урожайности виноградников.

Работа учетного аппарата на предприятии организована на должном уровне, бухгалтерский учет затрат ведется в соответствии с Законами, положениями, инструкциями по его организации. В бухгалтерии действует четкое распределение обязанностей между сотрудниками, что положительно влияет на организацию и постановку учета. Положительной стороной является также применение для ведения бухгалтерского учета программного продукта «1С – Предприятие» версии 8.1, что значительно облегчает, ускоряет и помогает предотвратить возникновение ошибок в процессе ведения учета. Отдельно выделена должность бухгалтера, который ведет учет затрат на производство.

В дипломной работе была раскрыта экономическая сущность расходов производства, дана оценка и классификация расходов, исследована организация учета расходов производства на ДП «Таврия – 2».

Относительно данной темы можно сделать ряд предложений направленных на усовершенствование учета затрат на производство винограда:

1. Исходя из особенностей отраслевого производства, необходимо разработать единые типичные внутренне-отраслевые аспекты учета, которые при необходимости возможно адаптировать к конкретным условиям и особенностям каждого отдельного субъекта ведения хозяйства;

2. С целью углубления учета и повышения его значимости необходимо создать учет затрат по центрами ответственности, целью которого является самоконтроль за потреблением производственных ресурсов и, в разрезе потребности, выявления причин отклонений от нормативов;

3. Усовершенствовать систему управления расходами не только на уровне предприятия, но и в подразделениях, что будет способствовать созданию системы учета и управления производством в соответствии с требованиями рыночной среды;

4. Рекомендую добавить в Приказе «Об учетной политике» пункты утверждающие методы калькуляции, статьи затрат;

5. В плане счетов раскрыть субсчет 23 «Производство» путем замены счета 235010 «Производство винограда» на субсчет 2311 «Производство винограда».

6. Увеличить долю орошаемых земель в хозяйстве, что будет способствовать повышению урожайности виноградных насаждений.

Еще одним отрицательным моментом организации учета затрат на ДП «Таврия – 2» является то, что не проводятся аудиторские проверки правильности ведения данного объекта учета на предприятии.

В связи с этим были даны рекомендации относительно устранения таких недочетов в учете путем корректировки плана счетов, раскрытия информации в Приказе «Об учетной политике», а также привлечения для осуществления проверки аудиторской фирмы.

Следует заметить, что в ДП «Таврия – 2» главным экономистом составляется бизнес план. Это позволяет заранее предусмотреть, на каких отраслях необходимо специализироваться, производство какой продукции является прибыльным и рентабельным. Планируемые затраты на производство, цены на продукцию, которые также используются в бухгалтерском учете на протяжении всего планируемого года.

В бизнес плане показана суть предпринимательской идеи, пути и способы их реализации, а также предоставлено характеристику рыночных, производственных организационных и финансовых аспектов прогнозируемого бизнеса и особенности его управления.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ:

1. Амбросов В. Я. Реструктуризацiя виробництва в АПК// Економiка АПК.- 2001.- №1 - с. 78-80.

2. Анализ экономического потенциала действующего предприятия/ Л. С. Сосненко.- М.: Эконом. Лит., 2003.- 207 с., с. 170-175.

3. АПК Украiни: стан, тенденцiї та перспективи розвитку/ за ред. Саблука П. Т. та iн.-К.: IAE, 2000.-602 с.

4. Апчерч А. Управленческий учет: принципы и практика / М.: Финансы и статистика, 2002. – 950 с.

5. Балян А. В. Стан європейського виноградарства і напрями підвищення ефективності підкомплексу в Україні// Экономика АПК.-2007. - №3. – с.16-20.

6. Белоуско В. С. Теория бухгалтерского учета: Уч. пособие. – К.: «Цель», 2002. - 235с|.

7. Белоусова Ирина, Методы учета производственных затрат и калькулирования продукции: Бухгалтерский учет и аудит,2006.-№6., с 3-7.

8. Билуха Н. Г. Теория бухгалтерского учета. – К.: КДТЕУ, 2000, - 692с|.

9. Бутинець Ф. Ф. Теория бухгалтерского учета: Учебник. – Житомир: «Рута», 2005. – 756с|.

10. Бутинець Ф. Ф. Организация бухгалтерского учета: Учебник. – Житомир: «Рута», 2002. – 592с|.

11.Бухгалтерський облік на сільськогосподарських підприємствах: Підручник// за заг. ред. В. Я. Плаксієнка. – Київ: Центр навчальної літератури, 2009. – 487 с.

12. Верба Н. Програмные продукты для автоматизации бухгалтерского учета на сельськохозяйственных предприятиях// Весник аграрной науки Причерноморья - 2005 – ВНП №4 – с. 132 – 135.

13. Голов С. В., Костюченко В. М. Бухгалтерский учет и финансовая отчетность по международным стандартам, Практическое пособие, - К: Либра, 2004. – 880 с.

14. Горицкая Н. Г. Бухгалтерский учет и финансовая отчетность в Украине. – К.: Лыбидь, 2000. – 567 с.

15. Грабова H. Н. Добровский B. Н. Бухгалтерский учет в производственных и торговых предприятиях, 2000: Учеб. пособ. для вузов / Под редакторши Н. В.Кужельного. – К.: А. С.К., 2000. – 624 с.

16. Дуденко В. И. «Усовершенствование учета затрат на производство с использованием англосаксонской методологии»// статья, опубликованна Экономический журнал статистики Украины, - 2002г., №2 – с.62-64.

17. Ефремова А. А. «Себестоимость. От управленческого учета затрат до бухгалтерского учета расходов»// Вершина., - 2006г. – с. 116-134.

18. Жук В. М. Новые методологические принципы учета сельскохозяйственной деятельности и проблемы практического применения П(с)БУ30 «Биологические активы» // Учет и финансы АПК – 2006 - №6 – с.34-42.

19. Закон Украины от 03.04.97года № 168 /97-ВР (с изменениями и дополнениями) “О налоге на добавленную стоимость”

20. Закон Украины «О бухгалтерском учете и финансовой отчетности» от 16.07.1999 г. № 996-14// Вестник налоговой службы Украины, - № 3, -2009 г.

21. Закон Украины «О налогообложении прибыли предприятий» от 22.05.1997г. № 283-ВР (с изменениями и дополнениями).

22. Ильков Л. А.- Классификация затрат производства, как необходимая предпосылка действенного контроля: Облік і фінанси АПК, 2007., №1-2., с. 05-109.

23. Инструкция № 291 - инструкция о применении Плана счетов операций предприятий и организаций, утвержденная приказом Министерства финансов Украины от 30 ноября в 99 г. № 291

24. Канцуров А. А. Учет сельскохозяйственной деятельности в соответствии с П(с)БУ 30 «Биологические активы»// Учет и финансы АПК – 2006. - №11 – с.90 – 91.

25. Керимов В. Е. Управленческий учет в организациях и предприятиях потребительской кооперации. Учебник. - М.: Издательско-торговая корпорация ”Дашков и К0”. - 2003. – 460 с.

26. Ким Г., Сопко в. В., Ким С. Г. Бухгалтерский учет: первичные документы и порядок их заполнения: Уч. пособие. – К.: Центр учебной литературы, 2004. – 440с.

27. Корнилова В., Котляров Е. Учет затрат на изготовление продукции., журнал «Бухгалтерия» № 10 (789), от 10.03.2008г., - с. 45.

28. Лавринко Л. Что изменилось в учете сельскохозяйственной продукции // Баланс-агро – 2007 - №4- с.26-27.

29. Малюга Н. Первичные документы и требования к их составлению: учет в сельском хозяйстве // Баланс-агро – 2006 - №5 – с.17-18.

30. Мареныч Т. Г. Бухгалтерский учет в агроформированиях: Учебник/Под редакцией В. Я. Амбросова. – 2-ое издание, дополненное и переделанное. – К.: ВД «Профессионал», 2005. – 896с.

31. Мельниченко І. В. Стан і перспективи розвитку виноградарства в Україні// Экономика АПК. – 2008. - №9. – с.44-49.

32. «Методические рекомендации по учету расходов и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) сельскохозяйственных предприятий» № 132, 2001.

33. Миддилтон Д. «Бухгалтерский учет и принятие управленческих решений»// Учебное пособие, - М: ЮНИТИ, 2001 г. – с 408.

34. Николаева О. Е., Шишкова Т. В. Управленческий учет. – М.: Эдитарная, 2001. - 336 с.

35. Михайлов М. Г., Телегунь М. І., Кабацька А. М., Бухгалтерський і фінансовий облік в сільськогосподарських підприємствах: Навчальний посбник. – К.: Центр учбової літератури 2008. – 472 с.

36. Огийчук М. Ф., Плаксиенко В. Я., Панченко Л. Г. Бухгалтерский учет на сельскохозяйственных предприятиях: Пидручник/ Под редакцией проф|. М. Ф. Огийчука. – 3-е изд., переделаное и дополненное. – К.: Алеута, 2006. – 878с.

37. Положение (стандарт) бухгалтерского учета 3 «Отчет о финансовых результатах». Утверждено Приказом министерства финансов Украины от 31 декабря в 1999 г. № 87.// Все о бухгалтерском учете – 2009 – 30 января(№10) – с.18-23

38. Положение (стандарт) бухгалтерского учета 16 «Затраты» с изменениями и дополнениями). Утверждено Приказом министерства финансов Украины от 31 декабря в 1999 г. № 318.// Все о бухгалтерсокм учете – 2009 – 30 января(№10) – с.75.

39. Положение (стандарт) бухгалтерского учета 30 «Биологические активы» // Все о бухгалтерском учете – 2009 – 13 февраля(№15) – с. 66-71.

40. Приказ министерства аграрной политики Украины от 18 мая в 2002 г. № 132 (с изменениями и дополнениями, внесенными приказом КАРТ Украины от 6 декабря в 2001 г. № 355) «Об утверждении Методических рекомендаций по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) сельскохозяйственных предприятий».

41. Прокопенко О. Статистическая отчетность сельскохозяйственных предприятий / Баланс-Агро – 2006 - №1-2 – с.47-48.

42. Рей Вандер «Управленческий учет (с элементами финансового учета)»// Инфа. – М: 2002 г. – с.480.

43. Соколов Я. В. Учет затрат – от теории к практике. - Бухгалтерский учет, 2005, № 6.

44. Сопко В. Бухгалтерський облiк: первиннi документи та порядок їх заповнення: Навч. посiб\ для студентiв вищ. навч. закл./ К.: Центр навч. Л-ри, 2004.- 438 с., с. 45-57.

45. Сук Л. Бухгалтерский учет сельскохозяйственной продукции // Бухгалтерия в сельском хозяйстве – 2007 - №6 – с.49-50.

46. Ткаченко Н. М. Бухгалтерский финансовый учет на предприятиях Украины. – К.: «А. С.К.», 2000, - 770с|.

47. Таркуцяк А. О. Финансовый анализ. - К., 2001.-204с.

48. Тютюник Ю. М. Финансовый анализ бизнеса: Уч. Пособие – Полтава: Интерграфика, 2004. – 288с.

49. Уланчук В., Олядничук Н. Усовершенствование первичного учета в аграрных предприятиях настоящего // Учет и финансы АПК – 2006 - №1 – с.120-125.

50. Ушаков В. Г. Облік у виробництві від сировини до готової продукції// «Баланс», 2009. – 127-156 с.

51. Фесенко Д. М. Актуальные вопросы бухгалтерского учета в сельскохозяйственных предприятиях: Учебное пособие – Полтава, 2006 – 500с.

52. Чебанова н. В., Василенко ю. А. Бухгалтерский финансовый учет: Пособие. – К.: Издательский центр "Академия", 2002. – 672 с.

53. Черемсина С. Г. Методология разработки виноградо-винодельческого производства Крыма // Экономика АПК.-2006 - №9 – с. 10-14.

54. Черемсина С. Г. Состояние производства и организационной структуры управления в виноградо – винодельческой отрасли// Экономика АПК. – 2006 - №6 – с. 38-42.

55. Чумаченко М. Г., Павленко А. Ф. Трансформация курса”Экономический анализ деятельности предприятий. – К.: 2001, 88 с.