ДИПЛОМНАЯ РАБОТА ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА ЗАТРАТ И АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЯИЧНОГО ПТИЦЕВОДСТВА В ОАО «ПАРТИЗАН» СИМФЕРОПОЛЬСКОГО РАЙОНА АР КРЫМ

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

Отрасль животноводства имеет важное значение в экономике сельскохозяйственных предприятий. Роль этой отрасли в последние годы все более возрастает.

Согласно решения Верховной Рады Украины на ближайшую перспективу предусмотрено ускорение развития отрасли животноводства путем повышения продуктивности скота при одновременном росте его численности.

Животноводство в зависимости от выращиваемых животных имеет ряд самостоятельных отраслей: крупный рогатый скот, свиноводство, овцеводство, птицеводство. В свою очередь, каждая из этих отраслей может включать конкретные производства со специализацией по выпуску отдельных видов продукции: отрасль крупного рогатого скота – молочное животноводство и выращивание скота на мясо; птицеводство – производство яиц и мяса.

Таким образом, затраты в животноводстве разграничиваются по отраслям и видам производства. Это и находит отражение в бухгалтерском учете.

Анализом затрат на производство занимаются в своих трудах такие ведущие исследователи бухгалтерского учета как: Шеремета А. Д., Голов, Вахрушина М. А., Лень В. С., Завгородний В. П., Корецкий М. Х. и другие.

В животноводстве как и в других отраслях, производственные затраты не однородны. Они включают различные конкретные материальные расходы, затраченный труд, износ основных фондов. Поэтому необходимо отметить строгое разделение затрат по их видам.

ОАО «Партизан» с начала своего основания развивает отрасль животноводства с внутриотраслевой специализацией птицеводства.

Птицеводство занимает важное место в обеспечении населения высококачественными диетическими продуктами – яйцами и мясом птицы. Яйца кур содержат все необходимые человеку питательные и биологически активные вещества, которые находятся в оптимальном соотношении: 12-15% протеина, 11-15% жира, 1% – углеводов, 74% – воды и около 1% неорганических веществ. Биологическая ценность протеинов яйца птицы обусловлены набором и соотношением незаменимых аминокислот, усвояемые человеком на 96-98%. В яйце содержатся свыше 20 минеральных веществ, витамины, незаменимая аминокислота – лизоцим. Питательная ценность куриного яйца около 75 калл.

Мясо птицы – диетическое и высокопитательное. Наиболее качественное мясо получают от бройлеров – гибридного мясного молодняка всех видов птицы при специализированном выращивании. В белом мясе бройлеров содержится свыше 20% полноценных белков, 1-2% жира. Белок содержит около 92% незаменимых аминокислот, поэтому при ограниченной кормовой базе в подавляющем большинстве стран быстро развивается производство этого мяса.

Кроме того, широко используется побочная продукция птицеводства. Перо и пух идут на изготовление различных бытовых принадлежностей, рыболовных снастей и кормов. Помет птицы в сыром виде – ценное по составу и степени усвоения питательных веществ растениями органическое удобрение. Отходы инкубации и убоя перерабатывают в кормовую муку.

Целью написания дипломной работы является анализ организации учета затрат и себестоимости продукции птицеводства и разработка предложений по совершенствованию организации учета.

Исходя из поставленной цели, в работе решаются следующие задачи:

· изучение теоретических аспектов учета затрат на производство и анализ себестоимости продукции птицеводства яичного направления;

· анализ организационно-экономических условий работы предприятия;

· изучение организации первичного, аналитического и синтетического учета затрат на производство продукции птицеводства яичного направления и разработка направлений его совершенствования в целом по хозяйству, и, непосредственно, в отношении учета затрат на производство продукции птицеводства;

· анализ себестоимости продукции птицеводства яичного направления и выявление резервов ее снижения.

Информационной базой работы являются финансовая и статистическая отчетность Открытого Акционерного Общества «Партизан» Симферопольского района Автономной Республики Крым за 2006-2008гг., регистры аналитического и синтетического учета затрат, материалы управленческого учета затрат и калькулирования себестоимости продукции, рабочие материалы планово-экономической и бухгалтерской служб, а также нормативно-справочные материалы и научные публикации по учету затрат в сельскохозяйственных предприятиях.

Исследования проведены с помощью методов наблюдения, сравнения, факторного детерминированного анализа, группировок и других статистико-экономических методов.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ И АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ В ПТИЦЕВОДСТВЕ

1.1 Сущность и виды затрат в сельскохозяйственных предприятиях

Важным в процессе кругооборота капитала есть процесс производства, который представляет собой совокупность операций по изготовлению продукции, выполнению работ и предоставлению услуг. Он совершается в результате взаимосвязи факторов производства: средств труда, предметов труда и живого труда. Это обуславливает соответствующие затраты предпринимательства на производство продукции. [Шеремета, с.204]

Затраты – это использованные в процессе производства различные вещества и силы природы на изготовление нового продукта труда. В условиях товарного производства денежные выражения суммы затрат на изготовление конкретного продукта называют себестоимостью. Содержание терминов затраты и себестоимость объединяются в понятие затраты производства.

Признание затрат. Согласно с П(С)БУ 16 «Затраты» затратами признаются:

1.Расходы отражаются в бухгалтерском учете одновременно с уменьшением активов или увеличение обязательства.

2.Расходами отчетного периода признаются или уменьшение активов, или увеличение обязательств, приводящие к уменьшению собственного капитала предприятия (за исключением уменьшения капитала в результате его изъятия или распределения собственниками), при условии, что эти расходы могут быть достоверно оценены.

3.Расходы признаются расходами определенно периода одновременно с признанием дохода, для получения которого они осуществлены.

4.Расходы, которые невозможно прямо связать с доходом определенного периода, отражаются в составе расходов того отчетного периода, в котором они были осуществлены.

5.Если актив обеспечивает получение экономических выгод в течение нескольких отчетных периодов, то расходы признаются путем синтетического распределения его стоимости (например, в виде амортизации) между соответствующими отчетными периодами.

Расходами не признаются:

1.Предварительная (авансовая) оплата запасов, работ, услуг.

2.Погашение полученных займов.

3.Другие уменьшения активов или увеличения обязательств, которые не соответствуют признакам, приведенным в пункте 6 настоящего Положения (стандарта).

4.Расходы, отражающиеся уменьшением собственного капитала согласно положениям (стандартам) бухгалтерского учета. [Голов, с. 664]

М. Ф. Огийчук указывает следующую группировку затрат:

1. По центрам ответственности (местам появления расходов). Это расходы производства, цеха, участка, технологического передела, службы. Такая классификация необходима, в первую очередь, для планового нормирования расходов и контроля за их фактической суммой.

2. По видам продукции, работ, услуг. Это расходы на изделия, типовые представители изделий, группы однородных изделий, одноразовые заказы, полуфабрикаты, валовую, товарную, реализованную продукцию. Такие расходы необходимы при калькулировании себестоимости продукции (работ, услуг).

3. По единству состава (однородности) расходов. К ним относятся одно: элементные и комплексные расходы. Используются они при калькулировании себестоимости.

4. По видам расходов (подразделяются на расходы по экономическим элементам и по статьям калькуляции).

5. По способам перенесения стоимости на продукцию – прямые и косвенные. Такая классификация позволяет выбрать способ планирования расходов по объектам.

6. По степени влияния объема производства на уровень расходов - переменные и постоянные. Большинство переменных (условно-переменных) являются прямыми, а постоянные (условно-постоянные) – непрямыми (косвенными).

7. По календарным периодам: осуществляемые ежемесячно, долгосрочные (т. е. осуществляемые в период, превышающие 9 месяцев) и одноразовые (т. е. осуществляемые один раз с периодичностью более месяца).

8. По целесообразности расходования: продуктивные и непродуктивные (т. е. производственные и непроизводственные). В зависимости от такой классификации расходы включаются либо не включаются в производственную себестоимость продукции (работ, услуг).

9. По отношению к себестоимости продукции: расходы на продукцию и расходы периода. Расходы на продукцию – это расходы, связаны с производством, а расходы периода – это те, которые не включаются в производственную себестоимость (расходы на сбыт, административные расходы, прочие операционные расходы). []

Основным нормативным документом, регулирующим порядок учета расходов на производство продукции, является П(С)БУ 16 «Расходы». Ответственным за соблюдение единых методических основ бухгалтерского учета таких расходов, согласно статье 7 Закона № 996, является главный бухгалтер предприятия (или лицо, на которое возложено ведение бухгалтерского учета). Поэтому ему необходимо знать термины относительно расходов, связанных с производством продукции.

Объект расходов – это продукция (работы, услуги) или вид деятельности предприятия, требующие определения связанных с их производством (выполнением) расходов [Вахрушина М. А., с. 89.].

Объекты учета затрат и объекты калькуляции имеют разное назначение и содержание. Если под объектом учета затрат подразумевают совокупность затрат, то под объектами калькуляции – определенный вид продукции. Места возникновения затрат и центры ответственности как внутрипроизводственные единицы учета и контроля имеют самостоятельное значение в системе аналитического учета в случае внедрения на предприятии коммерческого расчета, который предусматривает высокую экономическую самостоятельность структурных подразделений и рыночные отношения между ними. [Мишин]

Есть много определений понятия «затраты», поскольку это понятие - одно из основных в бухгалтерском учете. Наиболее распространенным является такое определение: затраты на производство – это материальные и денежные средства, потраченные с целью их возвращения в большем количестве, т. е. с целью получения дохода. [ Лень В. С. с.33]

В. П. Завгородний формулирует задачи бухгалтерского учета затрат:

· документирование затрат и полное их отражение на счетах учета производства;

· неизменность принятой методологии учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции в течение года;

· своевременное, полное и правильное отнесение расходов и доходов отчетным периодом;

· группировка затрат по объектам учета и местам их возникновения;

· согласованность объекта учета затрат с объектами калькулирования, себестоимости продукции, показателей учета фактических затрат с нормативными, плановыми показателями и т. д.

· целесообразность затрат, относящихся к изготовлению определенной продукции;

· осуществление оперативного контроля за издержками производства и формированием себестоимости продукции;

· регламентация состава себестоимости продукции;

· развитие методологии и организации учета затрат на производство с целью их сближения с международными стандартами практики [с. 554]

Управленческий учет предусматривает создание детальной классификационной схемы (рис. 1.1).

Рисунок 1.1 - Традиционная классификация затрат

Руководитель предприятия должен знать, сколько будет стоить производство той или иной продукции, какова прибыль от ее реализации в общем объеме прибыли, и есть ли возможность увеличить или уменьшить цену на эту продукцию, какова эффективность от принятия управленческого решения. Чтобы дать ответы на все эти вопросы, необходимо использовать классификацию затрат. [Корецкий, с. 54]

1.2 Особенности учета затрат в птицеводстве

Животноводство включает ряд самостоятельных отраслей: скотоводство (молочное и мясное), свиноводство, овцеводство (шерстяное, мясное, каракулевое), птицеводство (яичное, мясное), пчеловодство (медовое, медово-опылительное, опылительное, пчелоразведенческое), рыболовство и другие. Объектами учета производственных затрат в животноводстве являются технологические группы животных по их видам. На каждую такую группу животных открывают отдельные аналитические счета, на которых отображаются затраты на получение продукции и выход продукции животноводства.

Учет затрат и выход продукции животноводства следует вести на счете 23 «Производство» субсчета другого порядка 232 «Животноводство», на дебете которого отображаются затраты, а на кредите – выход продукции по справедливой стоимости, уменьшенной на ожидаемые затраты на месте продажи. [Огийчук, с.713]

Для учета затрат на производство в животноводстве используется значительное количество различных первичных документов.

Основными документами для начисления оплаты труда работникам животноводства есть: Табель учета рабочего времени (ф.№64), Расчет начисления заработной платы работникам животноводства (ф.№69), наряд на сдельную работу (ф.№70, 70а). Основным видом затрат предметов труда в животноводстве есть затраты кормов, первичный учет которых ведут в Ведомости учета затрат кормов (ф. 94). Сводный учет затрат кормов ведут в Журнале учета затраченных кормов.

Затраты других материальных ценностей (биопрепаратов, медикаментов) оформляется в установленном порядке Лимитно-заборными картами (ф.№117), Накладными и другими расходными документами.

Списание затраченных МБП, спецодежду, спец. обувь, малоценных необоротных активов проводят на основе Актов на списание производственного и хозяйственного инвентаря, МБП (ф.№126).

Затраты средств труда фиксируют в документах по начислению амортизации основных средств в установленном порядке.

Затраты с учетом стоимости выполненных работ и предоставленных услуг отображают на основании счетов, актов, на принятие выполненных работ. Услуги грузового автотранспорта для животноводства списывают на основании Путевого листа грузового автомобиля (ф.№2), транспортные работы тракторов – согласно с путевым листком трактора (ф.№68). [Бутынец, с.417]

Задачами учета затрат в птицеводстве является обеспечение оперативного, достоверного и полного формирования в бухгалтерском учете информации о количестве трудовых, материальных и денежных затрат на производство продукции в целом, и его отдельных структурных подразделений, а также для точного определения фактической себестоимости произведенной продукции. [Ярмоленко, с.17]

Оприходованние яиц и других продукций животноводства совершается на основе Дневника поступления сельскохозяйственной продукции (ф.№81). По каждому виду продукции ведут отдельный дневник с заполнением соответствующих реквизитов. На птицефермах используют специальный документ – Акт на сортировку яиц в цеху инкубации (ф.№109).

В птицефермерских хозяйствах для принятия полученных (выведенных) птенцов используют «Акт вывода и сортировку суточного молодняка птицы» (ф. № 106). Его составляет начальник цеха инкубации или зоотехник в день вывода птенцов. В том акте определяют проценты вывода и качества выведенных птенцов с каждой партии заложенных яиц.

Начальник цеха инкубации на основе соответствующих документов составляет и подает в бухгалтерию «Отчет про процессы инкубации» (ф.№105). Отчет подписывает начальник цеха и оператор, и утверждает руководитель предприятия.

Выпуск цыплят с цеха инкубации в цех выращивания совершается по «Накладной (внутрихозяйственного назначения)» (ф.№87). Каждую партию птицы, направленная в забойный цех, выписывается отдельная накладная. [Михайлов, с. 149]

1.3 Методика анализа себестоимости продукции птицеводства

Затраты на производство различаются по составу, экономическому назначению, удельному весу в изготовлении и реализации продукции, зависимости от объема производства и т. п. Это делает необходимым группирование затрат по определенным признакам. В зависимости от характера производства затраты делятся по видам продукции (услуг) и этапам производственного процесса (стадиям, периодам). Различные места возникновения затрат предусматривают их учет по структурным подразделениям (цехам, отделам, участкам, бригадам), по центрам ответственности. Затраты также классифицируются по ряду других признаков: по экономическим элементам и статьям калькуляции, по целевому назначению, степени однородности, способу включения себестоимость, времени возникновения.

В соответствии с П(С)БУ 16 «Расходы» себестоимость реализованной продукции (работ, услуг) состоит из производственной себестоимости продукции (работ, услуг), реализованной на протяжении отчетного периода, нераспределенных постоянных общепроизводственных затрат и сверхнормативных общепроизводственных затрат.

В производственную себестоимость продукции (работ, услуг) включают:

- прямые материальные затраты;

- прямые затраты на оплату труда;

- другие прямые затраты;

- общепроизводственные затраты. [М. М. Карамана, с. 156]

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособности, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию. Такое понятие себестоимости дает профессор Савицкая [36].

Если рассматривать себестоимость в качестве категории простого воспроизводства, то в нее должны включаться все расходы предприятия, которые не направляются на расширение производства. Фабричнов А. М. на этой основе дал следующее определение себестоимости продукции:

Себестоимость аккумулирует в себе в денежной форме все расходы (издержки) предприятия, возмещение которых необходимо предприятию для осуществления процесса простого воспроизводства материальных благ (или услуг) в конкретных исторических условиях [45].

Себестоимость продукции (работ услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию [47].

Назаренко Н. Т. дает более краткое определение себестоимости: "Затраты в денежном выражении, отражающие потребление вводимых факторов производства (экономических ресурсов) называются издержками или себестоимостью продукции"[48].

В себестоимости продукции учитываются только прямые денежные затраты предприятия, непосредственно связанные с выпуском и реализацией продукции.

Определение себестоимости продукции можно сформировать следующим образом. Себестоимость сельскохозяйственной продукции представляет собой выражение в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

В ходе производственно-хозяйственной деятельности эти затраты должны возмещаться за счет выручки от реализации сельскохозяйственной продукции и тем самым обеспечивать непрерывность производственного процесса. Различают цеховую, производственную и полную (коммерческую) себестоимость.

Производственная себестоимость представляет собой цеховую себестоимость, увеличенную на сумму общехозяйственных расходов. Общехозяйственные расходы распределяются между видами сельскохозяйственной продукции и отчетными периодами в соответствии с отраслевыми инструкциями по формированию себестоимости. [Попов Н. А., с. 204].

На практике наиболее распространение получили два метода определения себестоимости: нормативный и по технико-экономическим факторам. Как правило, они применяются в тесной связи.

В случае преимущественного использования нормативного метода при определении себестоимости продукции применяются нормы и нормативные использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, то есть нормативная база предприятия.

Определяя себестоимость выпускаемой продукции, на предприятиях, как правило, составляется соответствующий план, который включает:

- смету затрат на производство, составляемую по экономическим элементам;

- величину себестоимости всей выпущенной, товарной и реализованной продукции;

- плановые калькуляции отдельных изделий;

- расчет снижения себестоимости выпущенной или товарной продукции по технико-экономическим факторам.

При этом важнейшими качествами показателями плана по себестоимости продукции являются:

- себестоимость выпущенной, товарной и реализованной продукции;

- себестоимость единицы важнейших видов продукции;

- затраты на 1 грн. Выпущенной, товарной или реализованной продукции;

- процент снижения себестоимости по технико-экономическим факторам;

- процент снижения себестоимости сравнимой продукции. [Ильин, с. 324]

Объекты, этапы и цели анализа себестоимости продукции, работ и услуг показаны на рисунке 1.2.

Рис. 1.2 – Общая блок-схема анализа себестоимости продукции

Задачами анализа себестоимости являются оценка тенденции изменения себестоимости продукции, выявление причин, особенно внутренних, которые обуславливают ее повышение, а также разработка методов, реализация которых обеспечила бы оптимизацию уровня себестоимости. [Буряк П. Ю.].

Баканов М. И. и Шеремет А. Д. выделяют следующие задачи анализа себестоимости продукции:

–оценка обоснованности и напряженности плана по себестоимости продукции, издержкам производства и обращения на основе анализа поведения затрат;

–установление динамики и степени выполнения плана по себестоимости;

–определение фактов, повлиявших на динамику показателей себестоимости и выполнение плана по ним, величина и причины отклонения фактических затрат от плановых;

–анализ себестоимости отдельных видов продукции;

–выявление резервов дальнейшего снижения себестоимости продукции [3].

Ораевская Г. А. работу по анализу себестоимости сельскохозяйственной продукции разделяет на три этапа: контроль затрат и оперативный анализ в процессе производства; текущий анализ издержек и себестоимости продукции по месяцам, кварталам, циклам работ; изучение итоговой себестоимости [29].

При анализе себестоимости винограда определяют динамику себестоимости всей продукции, изучают структуру, выявляют неиспользованные резервы ее снижения, планируют пути их использования.

Анализ себестоимости обычно начинают с изучения общей суммы операционных затрат в целом и по основным элементам.

Общая сумма затрат может изменяться за счет:

–объема выпуска продукции в целом по предприятию (VВПобщ);

–ее структуры (Удi);

–уровня переменных затрат на единицу продукции (bi);

–суммы постоянных расходов на весь выпуск продукции (А).

Зобщ = Σ (VВПобщ * Удi * bi) + А

Важный обобщающий показатель себестоимости продукции – затраты на гривну валовой продукции. Во-первых, он очень универсальный (Может рассчитываться в любой отрасли производства) и, во-вторых, наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. Исчисляется он как отношение общей суммы затрат на производство и реализацию продукции к стоимости произведенной валовой продукции в действующих ценах. [37].

Следующий этап анализа – определение влияния факторов на изменение уровня данного показателя.

Затраты на 1 гривну продукции зависят от изменения общей суммы затрат на производство и реализацию продукции и от изменения стоимости произведенной продукции.

Факторная модель издержкоемкости продукции (ИЕ) выглядит так:

ИЕ = Зобщ / ВП = Σ (VВПобщ * Удi * bi) + А / Σ (VВПобщ * Удi * Цi)

Большой удельный вес в себестоимости сельскохозяйственной продукции занимают материальные затраты. Структурно-логическая факторная модель прямых материальных затрат представлена на рисунке 1.4.

Рис. 1.4 – Структурно-логическая факторная модель прямых материальных затрат

При производстве продукции птицеводства используют следующие статьи учета затрат: корма, электроэнергия, водообеспечения, топливо и смазочные материалы, средства защиты растений и животных, расходы на оплату труда (с отчислениями), работы и услуги. Общая сумма материальных затрат в целом по предприятию зависит от объема производства продукции V, ее структуры УДI И изменения удельных затрат на отдельные виды продукции УМЗI.

Удельные материальные затраты на отдельные виды продукции УМЗi в свою очередь зависят от количества (массы) расходованных материальных ресурсов на единицу продукции УРI И средней стоимости единицы материальных ресурсов ЦI. [Савицкая Г., с. 144]

2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «ПАРТИЗАН» СИМФЕРОПОЛЬСКОГО РАЙОНА

Во исполнение Постановления СНК СССР от 24.06.1944 года № 760 и СНК Крымской АССР от 02.07.1944 года № 302 была произведена приемка-сдача хозяйств бывших колхозов «имени Розы Люксембург» и «имени Карла Либкнехта» во вновь организованный птицеводческий совхоз «имени Партизан» системы НКСХ РСФСР.

Основная отрасль – птицеводство получила свое развитие с 1951 года, когда в начале выращивалось птице поголовье индеек, а затем кур, позже, со строительством птицеводческих помещений и инкубатория совхоз принял статус птицесовхоза-репродуктора, обеспечивая суточным молодняком птицесовхозы и птицефабрики Крыма.

Приказом Фонда имущества Автономной Республики Крым №1943 от 27.10.1996г. племптицесовхоз – репродуктор «Партизан» преобразован в Открытое Акционерное Общество «Партизан».

Дата регистрации: 28 ноября 1996 года. Распоряжение Симферопольской районной государственной администрации № 1196-р. В настоящее время совхоз производит молоко, мясо говядины, свинины, яйцо, суточных цыплят. Имеются в наличии подсобные и перерабатывающие цеха: убойный, консервный, ремонтные мастерские, кормоцех, стройцех и прочие.

ОАО «Партизан» Симферопольского района АРК находится в 30 километрах от города Симферополя.

Центральная усадьба расположена в селе Журавлевка в 10 километрах от ближайшей железнодорожной станции Острякова. Близкое расположение от узловой станции выгодно отличает ОАО «Партизан» и положительно влияет на условия реализации продукции.

ОАО «Партизан» имеет благоприятные почвенно-климатические условия для производства сельскохозяйственной продукции. Рельеф территории хозяйства представляет собой широкопольную равнину, в некоторых местах с плоскими лощинообразными понижениями. Природно-климатические условия характеризуются жарким засушливым летом и влажной зимой. Безморозный период длится 5-10 месяцев. Сумма осадков составляет 497мм. с колебаниями. Из-за недостатка осадков и высоких летних температур сельскохозяйственные культуры испытывают недостаток влаги в период вегетации. Для устранения данного недостатка в хозяйстве проведены мероприятия по орошению площади на 2265 гектаров.

Почвенный покров представлен черноземами южными разной степени солонцеватости. Почва отличается высокой водопроницаемостью. Таким образом, почвенно-климатические условия хозяйства позволяют выращивать сельскохозяйственные культуры, при условии соблюдения агротехнических условий.

На территории хозяйства имеются водонапорные насосы, которые снабжают население питьевой водой.

Организационная структура ОАО «Партизан» включает 3 специализированных отделения.

Основной задачей отделения №1, расположенного в с. Журавлевка, является получение и реализация сельскохозяйственной продукции (основной продукции от отрасли птицеводства – товарного и инкубационного яйца).

Отделение 2, расположенно в селе Сторожевое, в настоящее время перепрофилировано. Комплекс для выращивания бройлеров частично переоборудован и используется для выращивания молодняка КРС и свиней (на собственные нужды). А так же есть надежда, что в ближайшем будущем птицеводческий комплекс будет использоваться по назначению.

Отделение № 3, расположенно в селе Сумское, основной задачей которого является получение и реализация продукции скотоводства.

Детально организационная структура ОАО «Партизан» представлена на рисунке 2.1

Рисунок 2.1 – Организационная структура ОАО «Партизан» Симферопольского района на 1.01.09г.

Одним из показателей характеризующих размеры хозяйства, является площадь землепользования. Размер и структура земельных угодий ОАО «Партизан» представлена в таблице 2.1

Изучив состав земельных угодий необходимо отметить, что наибольший удельный вес в их структуре занимает сельскохозяйственные угодья, которые составляют 92,9% за анализируемый период.

В структуре с.-х. угодий наибольший удельный вес занимает пашня – 92,9% в среднем по хозяйству, на основании чего можно сделать вывод об интенсивном использовании земельного фонда в ОАО «Партизан» Симферопольского района.

Изучая производственный потенциал предприятия необходимо провести анализ его размеров.

Размеры сельскохозяйственного предприятия влияют на внедрение современной техники, научной организации труда, повышение производительности труда и на уровень себестоимости продукции.

Таблица 2.1 – Состав земельных угодий ОАО «Партизан» Симферопольского района

Основными (прямыми) показателями размеров хозяйства принято считать валовую продукцию в сопоставимых ценах и товарную продукцию в текущих ценах.

Сопоставимые цены берутся для исключения влияния на стоимость продукции по годам инфляции и изменений на рынке, а также при сравнении с другими предприятиями для исключения влияния изменения реализационных цен. ОАО «Партизан» Симферопольского района использует в качестве сопоставимых цены 2005 года.

Наряду с этими используются и косвенные показатели размеров сельскохозяйственных предприятий.

К косвенным показателям относят: площадь сельскохозяйственных угодий, размер основных средств предприятия, численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, поголовье животных в условных головах и другое.

Рассмотрим таблицу 2.2, в которой отражена динамика показателей размеров ОАО «Партизан» Симферопольского района.

Таблица 2.2 – Динамика показателей размеров ОАО «Партизан» Симферопольского района

Анализ данных табл. 2.2 показал, что за 2006 и 2008 гг. стоимость валовой продукции, в сопоставимых ценах 2005г. в ОАО «Партизан» увеличились на 9,7 %, а выручка полученная от реализации сельскохозяйственной продукции выросла на 93 %. Можно предположить, что столь значительное увеличение выручки обусловлено не столько увеличением производства, сколько ростом цен на данную продукцию. Также, необходимо отметить, что численность работников за анализируемый период сократилась на 40 человек.

Еще одним показателем размеров предприятия является поголовье животных в условных головах. В ОАО «Партизан» Симферопольского района содержится три вида животных: крупный рогатый скот, свиньи и птица. Для перевода в условное поголовье физическое поголовье умножается на соответствующие коэффициенты перевода (индивидуальные для каждого вида животных). В 2008г. по сравнению с 2006г. поголовье животных предприятия уменьшилось на 1,0 %, что составляет 30 усл. гол.

Специализация и концентрация сельскохозяйственного производства – основное условие перевода его на современную индустриальную основу, интенсификации и повышения эффективности работы сельскохозяйственных предприятий.

Специализация состоит в том, что каждое сельскохозяйственное предприятие использует свои ресурсы на производство определенного вида продукции, в наибольшей степени соответствующего конкретным природным и экономическим условиям.

Основным показателем специализации предприятия является структура товарной продукции сельскохозяйственного производства, реализованной для удовлетворения потребностей общества.

Структура товарной продукции предприятия – это удельный вес отраслей и отдельных видов продукции в общей стоимости товарной продукции данного предприятия.

Поскольку процесс специализации сложен, многообразен и на него влияют природные и экономические условия, то дополнительно привлекаются и другие показатели: удельный вес отраслей в структуре товарной продукции, структура посевных площадей и поголовья животных, структура затрат труда и уровень товарности.

ОАО «Партизан» - это хозяйство, основной отраслью которого является животноводство, кроме того, ОАО – узкоспециализированное хозяйство, основным направлением которого является птицеводство, производство мяса и яйца птицы.

Анализируя состав и структуру товарной продукции сельскохозяйственного производства ОАО «Партизан» Симферопольского района можно сделать вывод, что в 2008г. по сравнению с 2006г. стоимость товарной продукции предприятия увеличилась на 12760,1 тыс. грн., что составляет 84,7 %. Такой рост произошел за счет увеличения стоимости товарной продукции животноводства в два раза или 12941,6 тыс. грн.

Таблица 2.3 - Структура товарной продукции ОАО «Партизан» Симферопольского района

Стоимость товарной продукции растениеводства увеличилась на 46,7 %, что составляет 697,7 тыс. грн.

По данным таблицы 2.3 видно, что ОАО «Партизан» специализируется на производстве продукции животноводства, так как данная отрасль занимает наибольшую долю в общей выручки предприятия, что в среднем за анализируемый период составляет 88,4 %, в то время, как от отрасли растениеводство хозяйство получает всего лишь 9,2 %. Отсюда следует, что животноводство является главной отраслью, а растениеводство дополнительной.

Реализация прочей продукции занимала в 2006г – 6,3%, а в последующие годы ее уровень незначителен, и существенного влияния на выручку не оказывает. Если говорить о внутриотраслевой специализации, то на основании данных таблицы 2.3 видно, что предприятие специализируется на производстве яиц. Яйцо занимает 52,2 % в среднем за 2006-2008гг. в структуре товарной продукции сельскохозяйственного производства, причем в 2008г. по сравнению с 2006г. выручка от реализации яиц увеличилась на 8,7%, что составило 8589,7 тыс. грн.

При определении места отрасли животноводства, в частности реализации яиц, в экономике хозяйства важным является анализ финансовых результатов от реализации данного вида продукции, для этого рассмотрим в динамике такие показатели как выручка и прибыль от реализации продукции, представленные в таблице 2.4.

На основании данных таблицы 2.4 можно сделать вывод, что реализация продукции животноводства (яичного направления) является основным источником доходов в ОАО «Партизан» Симферопольского района.

Выручка от реализации яиц занимает в среднем за анализируемый период 50,8% в общей выручке сельскохозяйственной продукции.

В 2006 году прибыль от сельскохозяйственного производства предприятие не получало, не смотря на то, что от реализации яиц она составила 293,1 тыс. грн. За анализируемый период значение направления яйцеводства в экономике хозяйства значительно возросло так как доля в общей прибыли предприятия составило в 2008 году 62,3%.

Таблица 2.4 – Место и значение отрасли животноводства в экономике ОАО «Партизан» Симферопольского района

Для более полной картины о деятельности предприятия важно провести анализ финансовых результатов.

Основными показателями финансовых итогов деятельности являются прибыль и уровень рентабельности операционной деятельности.

К показателям финансовых результатов деятельности предприятия можно также отнести чистый доход (выручку) от реализации продукции, работ, услуг, себестоимость реализованной продукции (табл. 2.5).

Анализируя данные таблицы 2.5, видно, что в 2008г. по сравнению с 2006г. чистый доход (выручка) от реализации ОАО «Партизан» увеличился на 93%, что составило 14002,30 тыс. грн. Однако вместе с этим выросла себестоимость реализованной продукции, причем темпы роста себестоимости реализованной продукции значительно опережали темпы роста выручки от реализации.

На конечные финансовые результаты деятельности ОАО «Партизан» помимо прибыли (убытков) от реализации продукции, работ и услуг оказывают влияние внереализационные доходы и расходы.

Таблица 2.5 – Анализ финансовых результатов деятельности ОАО «Партизан» Симферопольского района

В 2008г. по сравнению с 2007г. на 30,3% увеличились внереализационные доходы, что в основном произошло за счет поступления и списания средств от дебиторской задолженности.

Кроме того, повысились внереализационные расходы на 94 % или 1547,60 тыс. грн. Это убытки от стихийных бедствий и затраты по производствам, не давшим продукции.

Определив уровень рентабельности операционной деятельности за 2006-2008гг., мы выяснили, что на протяжении последних двух лет уровень рентабельности значительно увеличился.

3 ОРГАНИЗАЦИЯ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА ЗАТРАТ ОТРАСЛИ ПТИЦЕВОДСТВА В ОАО «ПАРТИЗАН»

3.1 Организация работы учетного аппарата

Организация бухгалтерского учета это система условий и элементов построения учетного процесса для получения достоверных и своевременных данных о хозяйственной деятельности предприятия и осуществления контроля над рациональным использованием имеющихся ресурсов и готовой продукции. Система применяется для усовершенствования и рационализации работы с информацией, распределение обязанностей между персоналом бухгалтерии, научного обоснования организации труда.

Основные задачи бухгалтерского учета ОАО «Партизан»:

· Своевременное, полное, достоверное, беспрерывное отображение всех фактов хозяйственной деятельности, которые были осуществлены на предприятии;

· Обработка данных с помощью соответствующих процедур, приемов и способов в соответствии с выходной информацией.

· Составление на основе полученного массива обработанной информации, зафиксированной в первичных документах, регистрах бухгалтерского учета и финансовой отчетности, подачи их заинтересованным пользователям.

В соответствии с организационной структурой ОАО «Партизан» в хозяйстве применяется централизованная система бухгалтерского учета. На всех производственных участках заведующими заполняются производственные отчеты на основании первичных документов и 1 числа следующего месяца, осуществляется сдача производственных отчетов бухгалтерам центральной бухгалтерии по производственным участкам, где производится их проверка, обработка и формирование аналитической и синтетической информация.

Ответственность за организацию бухгалтерского учета, обеспечение фиксирования всех хозяйственных операций в первичных документах, регистрах и отчетности на протяжении установленного срока несет руководитель предприятия. За соответствие хозяйственных операций действующему законодательству ответственность несут работники бухгалтерского аппарата.

Бухгалтерский учет в хозяйстве ведется бухгалтерской службой - самостоятельной структурой, которую возглавляет главный бухгалтер. Он выбирает форму бухгалтерского учета, порядок документооборота, технологию обработки учетной информации и составления отчетности. Главному бухгалтеру запрещено принимать к исполнению документы по операциям, нарушающим действующее законодательство и финансовую дисциплину.

В состав бухгалтерии ОАО входит 6 бухгалтеров. Следует отметить, снижение численности рабочих не коснулось численности работников бухгалтерии, а это один из важных факторов, влияющий на уровень общехозяйственных расходов, а также немаловажный фактор социального значения. (рис. 3.1)

Распределение обязанностей между бухгалтерами центральной бухгалтерии происходит следующим образом:

1. Главный бухгалтер – принимает и разрабатывает авансовые отчеты, осуществляет общее руководство деятельностью бухгалтерии, несет ответственность по сборам и обязательным платежам и налогам в бюджет, ведет Главную книгу, осуществляет учет реализации продукции, работ и услуг, аналитический и синтетический учет расчетов с покупателями и заготовительными организациями. Является ответственным за разработку методики определения себестоимости реализованной продукции и методики определения финансовых результатов от реализации, ответственный ведение в хозяйстве налогового учета, состояние и предоставление в Государственную налоговою инспекцию декларации по НДС, отчета о финансовых результатах и баланса.

2. Заместитель главного бухгалтера (бухгалтер цеха растениеводства и производственных запасов) должен знать постановления, распоряжения, приказы вышестоящих органов, методические, нормативные и другие руководящие материалы по вопросам бухгалтерского и оперативного учета, финансирования и кредитования, хозяйственного расчета. На время отсутствия главного бухгалтера заместитель выполняет его обязанности и пользуется его правами.

Принимает и проверяет от ответственных лиц первичные документы по учету затрат и выходу продукции в отрасли растениеводства. Предоставляет необходимую информацию главному бухгалтеру о затратах по подразделениям хозяйства. Составляет и подает в установленные сроки отчетность.

Осуществляет контроль за движением, правильным использованием и сохранностью материальных ценностей путем документирования всех операций. Принимает от материально-ответственных лиц в установленные сроки первичные документы и отчеты по движению материальных ценностей, проверка правильности их составления и таксировки.

3. Бухгалтер по оплате труда – производит начисление заработной платы аппарату управления, работникам растениеводства и животноводства. Ведет регистр аналитического учета по заработной плате – расчетно-платежную ведомость.

4. Бухгалтер по учету основных средств – ведет синтетический и аналитический учет основных средств в хозяйстве, несет ответственность за порядок переоценки основных средств и начисление износа по основным средствам и необоротным активам, составляет сальдовые ведомости, принимает участие в заполнение Главной книги, формирование форм Годового отчета.

5. Бухгалтер по учету производства продукции животноводства принимает и проверяет от ответственных лиц первичные документы по учету животных и птиц, которые прикладываются к отчету, предоставляет главному бухгалтеру необходимые сведения по отрасли животноводства, проводит инвентаризацию животных и оформляет ее результат.

6. Бухгалтер по учету реализации выписывает накладные на отпуск продукции на реализацию, формирует журнал регистрации на основании первичных документов по реализации, составляет отчетность и предоставляет его главному бухгалтеру.

Кассир – ведет кассовую книгу, составляет отчет по кассе, ответственный за организацию хранения денежных средств в кассе, готовит документы в банк, осуществляет сверку расчетов с банком.

Формирование рыночной экономики, наличие разных форм собственности, расширение международных экономических связей украинских предприятий является основной для внедрения в организацию бухгалтерского учета учетной политики, которую предприятие определяет самостоятельно.

Учетная политика - это совокупность принципов, методов и процедур, используемых предприятием для составления и подачи финансовой отчетности, т. е. это выбор самим предприятием определенных и конкретных методик, нормативных актов и особенностей деятельности предприятия.

Формирование учетной политики предприятия осуществляется главным бухгалтером и утверждается приказом или распоряжением руководителя.

Учетная политика, как составная часть финансовой отчетности должна быть разработана каждым предприятием, зарегистрированным в установленном законодательством порядке.

Цель учетной политики – обеспечить получение достоверной информации об имущественном и финансовом состоянии предприятия результаты его деятельности, необходимые для всех пользователей финансовой отчетности с целью принятия соответствующих решений.

Степень свободы предприятия в формировании учетной политики ограничена государственной регламентацией бухгалтерского учета, которая представлена перечнем методик и учетных процедур, среди которых все же допускаются альтернативные варианты. Она определяется возможностью выбора конкретных способов оценки, калькуляции, перечня бухгалтерских счетов. Таким образом, учетная политика предприятия – это не просто совокупность способов ведения учета, выбранных соответственно условиям хозяйствования, но и выбор методики учета, которая дает возможность использовать разные варианты отображения фактов хозяйственной жизни в учете (в зависимости от поставленных целей). Другими словами, учетную политику в широком понимании можно определить как управление учетом, а в узком – как совокупность способов ведения учета (выбор предприятием конкретных методик ведения учета).

Учетную политику предприятия должны знать:

- руководитель предприятия, который несет ответственность за ее формирование;

- бухгалтер предприятия, с участием которого грамотно и всесторонне обосновано содержание учетной политики;

- аудитор, поскольку учетная политика является одним из объектов исследования, с изучения которых начинается процесс аудиторской проверки;

- налоговый инспектор, ведь от многих принципов учетной политики зависит порядок формирования того или иного объекта налогообложения.

При ведение бухгалтерского учета в ОАО «Партизан» обеспечивается:

1. неизменность на протяжении текущего года принятой методологии отображения отдельных хозяйственных операций и оценки имущества. Смена методологии учета на следующий год должна предусматриваться в примечаниях к готовой финансовой отчетности;

2. полнота отображения в учете за отчетный период (месяц, квартал, год) всех хозяйственных операций, которые были проведены за это время, и результатов инвентаризации имущества и обязательств;

3. правильность отнесения доходов и расходов к соответствующим отчетным периодам, независимо от времени поступления доходов и оплаты затрат, если другое не установлено действующим законодательством;

4. разграничение в учете текущих затрат на производство и капитальных инвестиций;

5. соответствие данных аналитического учета оборотам и остаткам синтетического учета на первое число каждого месяца.

Учетная политика предприятия сформулирована в Приказе об учетной политике.

Приказ об учетной политике содержит перечень всех пунктов принятой в отчетном году учетной политики. По каждому пункту в Приказе приводится его нормативное обеспечение (определено, на основании какого нормативного документа принято то или иное положение об учетной политики).

В широком понимании учетная политика предприятия оформляется системой внутренней документации по разным участкам учетной работы, ее содержание частично раскрывается и в учредительных документах предприятия.

Составной частью организации учета на предприятии является перечень документов, используемых для первичного отображения хозяйственных операций, а также перечень учетных регистров, необходимых для накопления и систематизации информации. Перечень документов утверждается в Приказе об учетной политики и включает:

- рабочий план счетов бухгалтерского учета, содержащий синтетические и аналитические счета необходимые для ведения бухгалтерского учета в соответствии к требованиям своевременности и полноты учета и отчетности; формы первичных учетных документов, используемее для оформления фактов хозяйственной деятельности, по которым не предусмотрены типовые формы первичных учетных документов, а также формы документов для внутренней бухгалтерской отчетности;

- Порядок проведения инвентаризации активов и обязательств;

- Методы оценки активов и обязательств;

- Правила документооборота и технология обработки учетной информации;

- Порядок контроля над хозяйственными операциями;

- Другие решения, необходимые для организации бухгалтерского учета.

При формировании учетной политики предусмотрена имущественная обособленность и непрерывность деятельности предприятия, последовательность применения учетной политики, а также временная определенность фактов хозяйственной деятельности. Учетная политика отвечает требованиям полноты осмотрительности, превалирования содержания над формой, последовательности, непрерывности, периодичности и другим требованиям, предусмотренным Законом Украины «О бухгалтерском учете и финансовой отчетности в Украине».

Техника бухгалтерского учета предусматривает выбор формы ведения учета, организации бухгалтерской службы и формирование ее взаимосвязей с другими службами, рабочий План счетов, технологию обработки данных.

Приказ об учетной политике предприятия предусматривает следующие разделы:

1. Методологические принципы и порядок ведения бухгалтерского учета;

2. Организация работы учетного аппарата;

3. Техническая организация учета;

4. Организация бухгалтерского учета.

В первом разделе приказа определяются способы ведения бухгалтерского учета, которые влияют на оценку и принятие решений пользователями бухгалтерской отчетности. К ним относят:

· оценка запасов, товаров, незавершенного производства и готовой продукции;

· методы амортизации основных средств;

· методы амортизации нематериальных активов и других необоротных материальных активов;

· другие способы, отвечающие насущным требованиям;

· определение доходов и расходов от реализации продукции, товаров, работ и услуг;

· варианты ведения учета затрат производства.

Второй раздел приказа посвящен организации бухгалтерского учета. В нем определяются:

· форма организации бухгалтерского учета;

· форма ведения бухгалтерского учета;

· разработка системы и форм управленческого (внутрихозяйственного) учета, отчетности и контроля;

· утверждение правил документооборота и технологии обработки учетной информации, дополнительной системы расчетов и регистров аналитического учета;

· обязанности главного бухгалтера.

В соответствии с принципом последовательности предприятие постоянно (из года в год) применяет выбранную учетную политику. Смена учетной политики возможна только в случаях, предусмотренных П(С)БУ, обосновывается и раскрывается в Примечаниях к финансовой отчетности.

Учетная политика предприятия может изменяться, если:

1. изменяются уставные условия;

2. изменяются требования органа, который утверждает П(С)БУ;

3. новые положения учетной политики обеспечивают достоверное отображение событий или операций в финансовой отчетности.

Не считается изменением учетной политики информация, касающаяся:

1. событий или операций, которые отличаются по содержанию от предыдущих событий или операций;

2. событий или операций, которые не происходили ранее.

Отображение в финансовой отчетности влияния изменений учетной политики на события и операции прошлых периодов осуществляется путем:

· корректирования сальдо нераспределенной прибыли на начало отчетного года;

· повторного представления сравнительной информации по предыдущим отчетным периодам.

Учетная политика применяется к событиям и операциям с момента их возникновения, исключение составляют отдельные случаи. Отдельными считаются случаи, когда сумма корректировки нераспределенной прибыли на начало отчетного года невозможно определить достоверно. Тогда учетная политика распространяется только на события, которые происходят после даты изменения учетной политики.

Осуществляя контроль деятельности предприятия, особенное внимание обращается на последовательность отображения изменений учетной политики в практике его работы. Для этого отслеживается:

1. правильность определения суммы корректировки остатка на начало отчетного года вследствие изменения учетной политики;

2. достоверность пересчета показателей Отчета о собственном капитале за предыдущий период, сумма чистой прибыли предыдущего периода пересчитывается с учетом изменения учетной политики. Для этого необходимо:

· внести суммы корректировки в Отчет о собственном капитале за отчетный период;

· осуществить расчет показателей Отчета о собственном капитале с учетом скорректированного остатка нераспределенной прибыли на начало отчетного периода. Остаток нераспределенной прибыли на конец предыдущего года будет равен скорректированному остатку на начало текущего года;

3. правильность пересчета показателей Отчета о финансовых результатах за предыдущие отчетные периоды (за текущий период корректирования не осуществляется);

4. полнота отображения содержания и причины изменения учетной политики в Примечаниях к финансовой отчетности.

С января 2001 года ОАО «Партизан» были куплены и установлены компьютеры, поэтому технология обработки учетной информации осуществляется при помощи ЭВМ. Это значительно облегчило работу бухгалтерии предприятия. Машинная обработка информации позволяет не вести вручную журналы ордера и другие регистры синтетического и аналитического учета. Бухгалтерский учет осуществляется с применением компьютерной программы «1С: Бухгалтерия 7.7» с конфигурацией для с.-х. предприятий.

«1С: Бухгалтерия 7.7» с конфигурацией для сельскохозяйственных предприятий является универсальной системой для автоматизированного ведения бухгалтерского учета. Она может поддерживать различные системы учета, различные методологии учета.

В системе «1С: Бухгалтерия 7.7» с конфигурацией для сельскохозяйственных предприятий главные особенности ведения учета задаются в конфигурации системы. К ним относятся основные свойства Плана счетов, виды аналитического учета, состав и структура используемых справочников, документов, отчетов.

Система 1С «Предприятие» может быть использована для ведения любых разделов бухгалтерского учета на предприятиях разных типов. Разнообразные и гибкие возможности системы 1С «Предприятие» позволяют использовать ее и как достаточно простой и наглядный инструмент бухгалтера, и как средство полной автоматизации от ввода первичных документов до формирования отчетности.

Система 1С «Предприятие» обладает гибкими возможностями организации учета:

· Синтетический учет по многоуровневому плану счетов;

· Учет по нескольким планам счетов;

· Многомерный аналитический учет;

· Многоуровневый аналитический учет по каждому измерителю;

· Количественный учет;

· Учет по нескольким предприятиям в одной информационной базе.

Работники предприятия, работающие на компьютерах, прошли курсы пользователей ПК.

План–график документооборота является средством регламентирования труда каждого работника учета и повышения качества деятельности службы бухгалтерского учета в целом.

Как средство регламентирования работы каждого исполнителя план-график документооборота обеспечивает:

- ритмичность работы исполнителей на каждом рабочем месте и службы бухгалтерского учета в целом;

- выполнение работ каждым исполнителем в соответствии с его должностными обязанностями;

- выполнение работ в течение смены и в установленные сроки.

План-график документооборота, как средство повышения качества работы службы бухгалтерского учета дает возможность:

· Своевременно регистрировать хозяйственные операции и обобщать их в системе счетов бухгалтерского учета;

· Своевременно получать учетную информацию для оперативного руководства производства;

· Своевременно составлять и представлять бухгалтерскую и статистическую отчетность вышестоящим организациям.

При автоматизированной форме учета различают следующие стадии документооборота:

1. Составление и оформление первичных документов в соответствии с действующими нормативами;

2. Прием и обработка первичных документов с целью получения результативной информации в форме учетных регистров;

3. Целевое использование учетной информации различными службами управления производством, подготовка и сдача документов и регистров в архив.

В плане документооборота указан срок поступления первичных документов в бухгалтерию хозяйства от производственных подразделений, а также окончательный срок составления регистров бухгалтерии. План документооборота составляет главный бухгалтер и на него возглавляется контроль над выполнением плана документооборота. Главный бухгалтер совместно с бухгалтерами участков должен своевременно проводить инструктаж со всеми исполнителями документов, по ознакомлению с новыми формами, порядком ведения записей в них и выполнение других учетных операций.

В ОАО «Партизан» оправдательные документы хранятся отдельно от регистров синтетического и аналитического учета. Каждая пачка документов текущего месяца, относящаяся к какому-либо одному учетному регистру, оформляется отдельно. К каждой группе документов, относящихся к отдельному регистру бухгалтерского учета, составляется справка, в которой указывается месяц, год, номера документов, количество документов.

Кассовые ордера, авансовые отчеты, выписки банка с относящимися к ним документами, а также другие документы, по которым произведена выплата денежных средств, подобраны в порядке последовательности их номеров и переплетены.

Бухгалтерские документы до передачи их в архив предприятия хранятся в закрытых шкафах в строгом порядке под ответственностью главного бухгалтера или уполномоченного лица.

В случае пропажи документов из бухгалтерского архива или их гибель руководитель предприятия обязан оформить акт пропажи (гибели) и сообщить об этом соответствующим органам.

Срок хранения документов в бухгалтерском архиве, а также порядок передачи их по истечении этих сроков в общий архив предприятия, определен руководством предприятия.

Бухгалтерия хозяйства пользуется Планом счетов бухгалтерского учета активов, капитала, обязательств и хозяйственных операций, разработанным и утвержденным Министерством финансов Украины 30.11.99с изменениями и дополнениями, в соответствии с Постановлением «Об утверждении программы реформирования бухгалтерского учета с применением международных стандартов». На основании типового Плана счетов под руководством главного бухгалтера в хозяйстве разработан и действует рабочий План счетов, который отражает специфику деятельности данного предприятия. Рабочий План счетов содержит аналитические счета, необходимые для отражения информации о хозяйственных объектах и процессах.

Отчетным периодом для составления финансовой отчетности является календарный год. Промежуточная отчетность составляется ежеквартально с нарастающим итогом с начала отчетного года в составе Баланса и Отчета о финансовых результатах. Баланс составляется по состоянию на конец последнего дня года.

3.2 Организация первичного учета в птицеводстве

В первичном учете отрасли птицеводства используется большое количество разработанных документов, на основании которых производится все последующие записи в аналитическом и синтетическом учете. Можно выделить следующие группы документов: документы по учету затрат труда, предметов труда, в том числе по расходу кормов и прочих материальных ценностей, по использованию средств труда, по учету выхода продукции, привеса и приплода.

Основным документом по учету затрат труда работников птицеводства является расчет начисления оплаты труда работникам животноводства (форма № 69). Начисление оплаты труда птичницам производится в основном за полученную продукцию: суточных цыплят, привес, яйца и т. д. Поэтому для составления расчета начисления оплаты привлекаются документы, в которых фиксируется выход продукции: акты на выбытие животных и птицы, акт взвешивания молодняка птицы, ведомость движения поголовья цеха маточного стада кур, дневник поступления сельскохозяйственной продукции.

На основании зафиксированного в этих документах выхода продукции производится начисление оплаты труда птичницам и другому обслуживающему персоналу в соответствии с действующими в хозяйстве расценками.

Учет отработанного времени работниками птицеводства ведется ежедневно по каждому работнику птицефермы в табеле учета рабочего времени (форма № 64).Основным видом расходов предметов труда в птицеводстве является расход кормов. Первичный учет расходов кормов на птицефермах ведется в ведомостях расхода кормов (форма №94). Ведомость является комбинированным накопительным документом, на основании которого производятся и выдача (отпуск) кормов, и списание их в расход. Сводный учет расхода кормов на птицеферме ведется в журнале учета расхода кормов (форма № 35). В нем на каждый вид и группу животных и птицы отводятся отдельные страницы для записи расхода кормов по каждому их виду в физическом количестве, в переводе на кормовые единицы и по содержанию переваримого протеина, а также количество кормо-дней. На основании итоговых данных в журнале для облегчения последующих записей в регистры составляется сводная ведомость учета расхода кормов.

Расход прочих материальных ценностей в птицеводстве (биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств и т. п.) оформляется в установленном порядке лимитно-заборными картами, накладными и другими расходными документами.

Затраты средств труда в птицеводстве фиксируются в первую очередь в документах по начислению амортизации необоротных активов, которые формируются в бухгалтерии предприятия автоматизировано и соответствующие суммы включаются в себестоимость производственной продукции:

· Отчет об использовании электроэнергии (количество потребленной электроэнергии учитывают по каждой ферме отдельно);

· Учетный лист труда и выполненных работ (форма № 66). В нем отражают прочие ручные работы;

· Путевые листы трактора (форма №68), в которых учитывают выполненные механизированные работы. Путевой лист трактора заводят на каждого тракториста и учитывают выполненный им объем работ, который затем расценивают по установленным расценкам, а также расход горючего по норме и фактически и его остаток;

· Счета, выставленные за работы и услуги сторонними организациями;

· Медикаменты, биопрепараты и другие средства защиты животных получают со склада по накладной (форма №67). Она является основанием для списания стоимости препаратов на затраты животноводства. Дополнительно к этому документу ветврачом составляется расчет потребности в медикаментах и рецепты.

Учет произведенных куриных яиц осуществляется в Дневнике поступления сельскохозяйственной продукции (форма № 81).

Поскольку ОАО «Партизан» является специализирующимся на производстве птицеводческой продукции, в хозяйстве применяется ряд специализированных форм первичного и сводного учета. Для оприходования суточного молодняка птицы и его сортировки применяется акт на вывод и сортировку суточного молодняка птицы (форма № 106). В нем на каждую партию заложенных яиц отражается количество полученных суточных птенцов с подразделением поголовья на здоровых и слабых, а также ликвидированных птенцов, не годных для выращивания; в конце документа указывается процент вывода птенцов от заложенных яиц. Акт подписывают начальник цеха, зоотехник, операторы.

На основании актов на вывод и сортировку суточного молодняка птицы, а также других документов по движению молодняка птицы и закладке яиц в инкубатор в конце месяца в инкубационном цехе составляется отчет о процессах инкубации (форма № 105). В отчете отражаются сводные данные по инкубационному цеху о закладке яиц, выводе и передаче молодняка птицы. Отчет о процессах инкубации служит основание для записи операций по инкубации и выводу молодняка птицы в регистры бухгалтерского учета.

Для учета наличия и движения поголовья птицы в цехах применяются карточки учета движения молодняка птицы (форма №107) и ведомости движения поголовья цеха маточного стада. Карточки и ведомости открываются на каждую бригаду или птичницу. Ежедневно на основании первичных документов (накладные, акты и др.) в карточках делаются записи о поступлении и выбытии поголовья птицы. Недостатком в оформлении карточки учета движения молодняка птицы является отсутствие корреспонденции счетов, не указывается номер бригады, живой вес на начало и конец месяца, поэтому сложно проконтролировать расчет привеса за месяц, не имея данные за предыдущий месяц. В конце месяца на основании итоговых данных карточек и ведомости составляется отчет о движении скота (форма № 12), который является основанием для соответствующих записей в учетных регистрах по движению поголовья птицы. В отчете о движении скота отражаются итоговые данные по каждому птичнику и всего по отрасли птицеводства. Отчет состоит из двух частей: приход и расход. На основании информации о движении птицы на птичниках, а также информации о наличии птицы на начало месяца, определяют наличие птицы на конец месяца. Подписывают документ главный зоотехник и бригадир.

Информацию о развитии молодняка птицы главный зоотехник получает из акта взвешивания молодняка птицы. Форма разработана в хозяйстве и содержит следующие показатели: фамилию птичницы, возраст молодняка в днях, взвешено голов и их вес, средний вес одной головы, указывается наличие голов в группе и их общий вес, роспись получателя. Такой документ является основанием для начисления заработной платы птичницам, которые занимаются выращиванием молодняка птицы, а также для зоотехнического контроля за развитием молодняка.

Забой, прирезку и падеж птицы отражают в активе на выбытие животных и птиц (форма № 100). В акте отражают дату забоя, вид птицы, количество голов, причину выбытия. Такой документ по учету убоя и падежа птицы подписывают работники, принявшие животных с участков, и работники, принявшие продукцию от убоя на склад, а также ветеринарные работники. Затем они рассматриваются и утверждаются руководителем хозяйства и передаются в бухгалтерию для отражения в учете.

В бухгалтерии хозяйства данные актов на выбытие животных и птицы ежедневно записываются в накопительную ведомость учета убоя и падежа птицы. В ней за каждый день фиксируются следующие данные: поступило павших голов с участков, поступило голов с участков для убоя, забито (количество голов и масса), выход продукции по видам. В конце месяца на основании итоговых данных накопительной ведомости делается таксировка и составляется отчет по санбойне, который служит основанием для записей в соответствующие регистры бухгалтерского учета.

3.3 Организация аналитического и синтетического учета

Созданные первичные и накопительные документы в птицеводческих бригадах сдаются для проверки и обработки в централью бухгалтерию предприятия. Информация первичных документов является основой машиноориентированных форм бухгалтерского учета.

Хозяйственные операции на счетах бухгалтерского учета, сохраняются в условиях автоматизированной обработки с помощью ПК.

Машинные носители информации обеспечивают автоматизацию обработки первичной информации, данных синтетического и аналитического учета, накоплению информации, необходимой для разработки показателей месячной, квартальной и годовой отчетности предприятия.

При автоматизированной форме учета технологический процесс обработки данных в бухгалтерии заключается в кодировании документов и вводе данных в компьютер, а все остальные операции выполняются автоматически.

Весь процесс учетной информации можно условно разделить на шесть этапов:

· Подготовка и проверка входной информации из первичных документов;

· Кодирование первичных документов;

· Первичная (арифметическая) обработка входной информации;

· Использование нормативно-справочной и оперативной информации;

· Получение выходной информации (машинограмм);

· Использование машинограмм для составления бухгалтерского баланса и других форм отчетности, анализа и контроля хозяйственной деятельности предприятия.

Обработка учетной информации в бухгалтерии предприятия заключается в проверке всех реквизитов в первичных документах, правильность и достоверность отраженных хозяйственных операций. Разработчики бухгалтерии проверяют и дооформляют первичные документы. При этом обращается внимание не только на юридическую сторону оформления, но и на правильность использования записей, соответствие в документах всех необходимых реквизитов.

Далее производится кодирование хозяйственных операций с использованием специального кодификатора. Каждому реквизиту присваивается соответствующий код.

Коды – это совокупность условно обозначенных элементов систематизированной учетной номенклатуры. Они являются едиными для всех структурных подразделений. Систему кодов и шифров машинной обработки информации в ОАО «Партизан» разработал программист совместно с бухгалтерами и специалистами хозяйства.

Шифровой первичной информации занимаются наиболее квалифицированные работники бухгалтерии.

Кодирование хозяйственных операций заключается в проставлении соответствующих кодов на всех ступенях аналитического учета как по кредиту, так и по дебету синтетического счета.

Кодирование, создает возможность для перенесения цифровых характеристик хозяйственных операций на технические носители для дальнейшей автоматизированной их обработки с использованием компьютерной программы «1С: Бухгалтерия 7.7» с конфигурацией для сельскохозяйственных предприятий.

Использование компьютеров, позволяет накапливать информацию на машинных носителях (на жестких дисках, дискетах).

В аналитическом учете затраты птицеводства учитывают по бригадам и возрастным группам птиц, а не по видам получаемой продукции. Аналитический учет ведут по следующим возрастным группам птицы: куры и цыплята. В номенклатуре объектов учета затрат выделяют птицеводство яичного и мясного направления.

Аналитический учет осуществляется в разрезе следующих статей: зарплата с начислениями, стоимость кормов, ГСМ, услуги автотранспорта, работа тракторов, амортизация, текущий ремонт, вода, электроэнергия, материалы, МБП, медикаменты и ветеринарные услуги, общепроизводственные расходы, общехозяйственные расходы (в нарушении П(С)БУ 16).

Некоторые особенности в номенклатуре статей затрат имеются в птицеводстве яичного направления. По учетным группам взрослой птицы дополнительно к типовым статьям включается статья «Стоимость павшей птицы», на которую относится стоимость падежа птицы. По учетной группе цыплята добавляется статья «Стоимость яиц, заложенных на инкубацию». Кроме того, на птичниках, как и на всех животноводческих фермах с промышленной технологией, дополняются статьи затрат на себестоимость продукции птицеводства относят командировочные расходы, связанные с реализацией продукции птицеводства, затраты на анализ кормов и прочие.

Названные объекты учета затрат и затраты на производство продукции накапливают в Оборотно-сальдовой ведомости по счету 232. В анализируемом регистре накапливается информация о затратах за отчетный год в разрезе бригад и объектов учета (куры и цыплята). Недостатком анализируемого документа, на мой взгляд, является отсутствие группировки затрат по определенной номенклатуре статей затрат, а также не указывается кредит корреспондирующего счета, отражающего соответствующую сумму затрат. Несмотря на указанный недостаток Оборотно-сальдовая ведомость выполняет важные контрольно-учетные функции; здесь отражается сальдо на начало отчетного периода, обороты по дебету и кредиту за отчетный период, а также сальдо на конец отчетного периода.

Автоматизировано формируется Оборотно-сальдовая ведомость по счету 232. В анализируемом регистре отражается выход продукции отраслей животноводства (птицеводство яичного и мясного направления, молочное скотоводство). Учет ведется по местам производства (фермам, бригадам), а также по видам животных и птицы. Наличие и движение поголовья скота и птицы, а также их денежное выражение отражается в Оборотно-сальдовой ведомости. В анализируемом регистре отражается информация по наличию. И движению кур промышленного стада, выданных в счет пая, забитых в хозяйстве, падеж, продажу населению, перевод из группы в группу, привес.

В течение года продукция птицеводства (яйца, суточные цыплята, птица в живом весе, предназначенная дл реализации) приходуются и отпускаются в реализацию, а часть яиц на инкубацию по плановой себестоимости.

Синтетический учет затрат и выхода продукции птицеводства ведут на счете 232 «Птицеводство». Счет активный, балансовый. Остаток на начало года показывает незавершенное производство в отрасли животноводства на стоимость заложенных на инкубацию яиц. На дебет счета 232 записывают затраты по содержанию поголовья птицы: прямые материальные, трудовые и другие расходы; распределение общепроизводственные расходы; потери от падежа молодняка животных в пределах технологических норм. На кредит – выход сельхозпродукции (прирост живой массы, яиц, навоз и др.) по справедливой стоимости, уменьшенной на ожидаемые расходы на месте продажи, а в отдельных случаях – по себестоимости; сумма разницы между фактическими расходами производства и справедливой стоимостью оприходованной сельхозпродукции. Субсчет 232 закрывается одновременно с признанием доходов (расходов) от первоначального признания сельхозпродукции. В конце года после составления отчетной калькуляции плановую себестоимость полученной продукции доводят до суммы фактических затрат. На конец года на счете 232 остается остаток, показывающий затраты в незавершенном производстве (табл. 3.1).

Таблица 3.1 - Корреспонденция счетов по учету затрат и выхода продукции отрасли птицеводства в ОАО «Партизан» Симферопольского района.

В конце года автоматизировано производится анализ калькулированных счетов. В такой таблице отражается шифр корреспондирующего синтетического счета, указываются суммы списанные с кредита счета и суммы относимые в дебит счетов. На основании проведенного анализа по синтетическому счету определяется сумма фактических затрат на производство каждого вида произведенной продукции и определяется фактическая себестоимость единицы продукции.

3.4 Совершенствование организации учета в птицеводстве в ОАО «Партизан»

С целью совершенствования организации учета в птицеводстве в ОАО «Партизан» рассмотрим форму бланка ведомости расхода кормов (ф. ВЗСГ-9). На предприятии данная форма документа не используется из-за нехватки средств на закупку новых бланков, а используются старые формы ведомости расхода кормов (№ 94) .

На мой взгляд, бланк первичного документа в современных условиях должен отвечать следующим требованиям.

1. Иметь в форме только самые необходимые реквизиты.

2. Размещение реквизитов должно быть самым рациональным с точки зрения, как их заполнения, так и их контроля обработки.

3. Размещение реквизитов должно быть оптимальным, с точки зрения использования площади формата первичного документа: ни одного квадратного сантиметра в форме не должно быть свободным, не заполненным соответствующим реквизитом.

4. Форма бланка должна быть в высшей степени экономической с точки зрения затрат на ее изготовление как живого труда, так и материальных затрат.

Изучив первичные документы и организацию учета предлагаю для учета первичных данных по расходу кормов использовать новую форму ведомости расхода кормов ф. № ВЗСГ-9, согласно Методическим рекомендациям относительно применения специализированных форм первичных документов по учету производственных запасов в сельскохозяйственных предприятиях утвержденной приказом Министерства аграрной политики Украины от 21.12.07 г. № 929, так как она усовершенствована и отвечает всем вышеуказанным требованиям.

Специализированную форму «Ведомость расхода кормов» (форма № ВЗСГ-9), согласно приложению 9, рекомендуется применять для оформления и учета ежедневного отпуска кормов (зерновых отходов, комбикормов, сена, силоса, сенажа и др.) на животноводческие фермы со складов (токов, силосных ям, буртов и т. п.) и других мест хранения.

Ведомость расхода кормов составляет бригадир или зоотехник на основании расчета потребности кормов (рационов), который составляется с учетом состояния животных, их продуктивности в пределах наличия тех или иных видов кормов. Рационы кормления животных разрабатываются и оформляются зоотехниками на месяц и утверждаются руководителем хозяйства и главным бухгалтером.

Ведомость расхода кормов выписывается на каждую ферму (в двух экземплярах) и ведется по каждому виду (группе) животных, птицы и т. п. Первый экземпляр ведомости передается заведующему кормоцеха для отпуска кормов с подписью получателя кормов (бригадира). Второй экземпляр — с подписью кладовщика (заведующего кормоцеха) об отпуске кормов — находится у бригадира и служит основанием для списания на расходы по содержанию соответствующих групп птицы.

В графах «норма на одну голову, кг» проставляется установленный лимит ежедневного отпуска, исходя из утвержденных норм кормления наличия поголовья птицы.

В графах «наименование и количество использованных кормов» заполняются ежедневно в течение месяца фактически отпущенные (скормленные) корма из расчета наличия поголовья птицы.

Отпуск кормов производится на основании лимитно-заборной карты, которая используется для ежедневного учета кормов, выданных на кормление птицы. При этом корма отпускаются под подпись птичницы, обслуживающих птицу.

В конце месяца зоотехник или бригадир в «Ведомости расхода кормов» (форма № ВЗСГ-9), согласно приложению 9, подсчитывает фактические расходы кормов в натуральных показателях по группе птицы, определяет количество кормо-дней и количество кормовых единиц, а при наличии остатков кормов — данные об остатках.

Ведомость расхода кормов утверждает главный зоотехник и показатели о фактическом использовании кормов записывают в Журнал учета расхода кормов и передают в бухгалтерию хозяйства. Бухгалтер сверяет количество кормов, показанных в «Ведомости расхода кормов» (форма № ВЗСГ-9), согласно приложению 9, и в Отчетах о движении материальных ценностей на складах, кормоцехе и устанавливает соответствие количества на каждое число отчетного месяца поголовью, которое числится по Книге учета движения животных и птицы на ферме.

В бухгалтерии в «Ведомости расхода кормов» (форма № ВЗСГ-9), согласно приложению 9, осуществляют оценку в графах расходованных кормов, приобретенных за плату, — по прямолинейному методу оценки согласно П(С)БУ № 9 «Запасы», а кормов собственного производства — по справедливой стоимости согласно П(С)БУ № 9 «Запасы».

Так как ОАО «Партизан» специализируется на производстве куриных яиц делается отдельный анализ затрат на их производство, который имеет следующий вид (табл.3.2).

Таблица 3.2 – Состав и структура затрат на производство куриных яиц по ОАО «Партизан» Симферопольского района, грн.

Для облегчения работы учетных работников и сокращения затрат на производство продукции мною был разработан и предложен на предприятии иной вид состава затрат (табл.3.3):

– статью «Работа тракторов» необходимо включить в состав статьи «Общепроизводственные затраты» и учитывать на счете 91 с последующим распределением пропорционально объему выполненных работ, поскольку такая методика учета затрат на содержание машинно-тракторного парка предусмотрена Методическими рекомендациями по учету затрат в сельскохозяйственных предприятиях № 132 [ ];

Таблица 3.3 - Затраты на производство куриных яиц по ОАО «Партизан» Симферопольского района

– статью «Оборудование» необходимо включить в состав статьи «Амортизация», поскольку в ней учитываются расходы на амортизацию производственного оборудования и для предприятия нет необходимости в отдельном учете амортизации оборудования и прочих основных средств в птицеводстве;

– необходимо исключить из состава производственных затрат статью «Общехозяйственные затраты», поскольку в соответствии с П(С)БУ 16 «Расходы» такие затраты не включаются в производственные, не относятся на себестоимость продукции, а списываются непосредственно на финансовые результаты работы предприятия без предварительного распределения.

4 АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА ЯИЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ В ОАО «ПАРТИЗАН» СИМФЕРОПОЛЬСКОГО РАЙОНА

4.1 Анализ динамики выполнения плана себестоимости продукции птицеводства яичного направления

Любая производственная деятельность в условиях рыночной экономики не может осуществляться без хорошей материальной базы. Поэтому любое предприятие должно обеспечить себя в полном объеме необходимыми средствами и предметами производства, а также постоянно совершенствовать условия производства. ОАО «Партизан» в последние годы активно занимается улучшение технической базы производства и расширением его объемов. Это привело к тому, что в процессе производства продукции птицеводства за анализируемый период наблюдается изменение в выполнении плана по себестоимости продукции.

Таблица 4.1 – Анализ выполнения плана себестоимости тыс. шт. яиц в ОАО «Партизан» Симферопольского района

Анализируя выполнение плана по себестоимости в течение последних трех лет, можно сделать вывод что, план по себестоимости производства тыс. шт. яиц был выполнен только в 2006 году, а 2007 и 2008 годах фактические расходы превысили плановые на 13,5 % и 25,4 % соответственно.

Более наглядное выполнение плана себестоимости производства 1 тыс. шт. яиц в ОАО «Партизан» можно увидеть на рисунке 4.1.

Рисунок 4.1 – Выполнение плана себестоимости производства тыс. шт. яиц в ОАО «Партизан» Симферопольского района

Определить темпы роста себестоимости производства тыс. шт. яиц можно двумя способами: базисным, когда значения каждого года сравнивают со значением одного и того же базисного периода, и цепным, когда каждое значение сравнивают со значение предыдущего периода.

С целью определения тенденции изменения себестоимости производства тыс. шт. яиц в ОАО «Партизан» Симферопольского района за 2006-2008гг. рассмотрим таблицу 4.2.

Таблица 4.2 – Динамика себестоимости производства тыс. шт. яиц в ОАО «Партизан» Симферопольского района

Базисный метод показывает увеличение себестоимости производства по сравнению с 2006г. Анализируя данные таблицы 4.2 можно сделать следующие выводы. Значительное увеличение фактического показателя произошло в 2008г. на 44,9 %.

Цепной метод показывает процентное изменение год за годом и дает более ясное видение ежегодных изменений в себестоимости производства тыс. шт. яиц. Рассчитав темпы роста данного показателя в 2008г. этим способом, мы видим, что по сравнению с 2007г. фактическая себестоимость производства тыс. шт. яиц увеличилась на 16,1 %.

Темпы роста фактической себестоимости опережают темпы роста плановой, что в результате приводит к превышению плана себестоимости.

4.2 Функциональные влияния количественных и качественных факторов на величину себестоимости производства и отдельных статей

Важнейшим показателем производства продукции птицеводства яичного направления является себестоимость. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Её снижение является одной из первоочередных и актуальных задач любого предприятия, каждой отрасли. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Экономические показатели производства продукции птицеводства определяются прежде всего затратами, которые составляют производственную себестоимость. Динамика себестоимости тыс. шт. яиц по статьям затрат представлены в таблице 4.3

Таблица 4.3 –Динамика себестоимости производства тыс. шт. яиц по статьям затрат в ОАО «Партизан» Симферопольского района, тыс. грн. (валовой производство яиц, тыс. шт.: 2006г.– 40575; 2007г.– 39309).

Таблица 4.4 – Выполнение плана себестоимости производства тыс. шт. яиц по статьям затрат в ОАО «Партизан» Симферопольского района, тыс. грн. (валовой производство яиц, тыс. шт.: 2007г.– 39309; 2008г.– 41418).

Анализ данной таблицы показал, что сумма затрат на производство в отрасли птицеводства ОАО «Партизан» Симферопольского района возросла с 6459,1 тыс. грн. в 2006 году до 7808,9 тыс. грн. в 2007 году. Наибольший удельный вес среди затрат занимают прямые материальные затраты, а именно корма. За анализируемый период сокращение затрат наблюдается по статьям «Другие прямые и общепроизводственные затраты» и «Амортизация необоротных активов» на 266,7 тыс. грн и 2,7 тыс. грн. соответственно. По всем остальным статьям калькуляции себестоимости произошло увеличение затрат. Основная причина перерасхода – темпы роста затрат в ОАО «Партизан» Симферопольского района были значительно выше темпов роста продуктивности.

Рассмотрим динамику себестоимости тыс. шт. яиц по статьям затрат в таблице 4.4 за 2007 – 2008 годы.

Анализ данной таблицы показал, что сумма затрат на производство в отрасли птицеводства ОАО «Партизан» Симферопольского района возросла с 7808,9 тыс. грн. в 2007 году до 9555,0 тыс. грн. в 2008 году. Наибольший удельный вес среди затрат занимают прямые материальные затраты, а именно корма. Основная причина перерасхода – темпы роста затрат в ОАО «Партизан» Симферопольского района были значительно выше темпов роста продуктивности. За анализируемый период сокращение затрат не наблюдается.

Проанализируем динамику структуры затрат на производство тыс. шт. яиц по статьям затрат в ОАО «Партизан» таблице 4.5.

По данным таблицы видно, что наибольший удельный вес в структуре затрат на производство занимают прямые материальные затраты (81,1% в среднем за 2006-2008гг.), среди которых особое место занимают корма в среднем за 2006-2008гг. – 69,5%. Прямые затраты на оплату труда занимают в структуре производственной себестоимости в среднем – 11,4%. Наименьший удельный вес в структуре производственной себестоимости занимают затраты прямые и общепроизводственные затраты, среди которых амортизация, отчисления на социальное мероприятие и другие прямые общепроизводственные затраты, в среднем за три года составляет – 7,5%.

Таблица 4.5 – Динамика структуры затрат на производство тыс. шт. яиц по статьям затрат в ОАО «Партизан» Симферопольского района, %

Одной из объективных причин повышения себестоимости сельскохозяйственной продукции является рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию. Другой объективной причиной повышения себестоимости продукции являются более высокие темпы оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности. Это также результат инфляции.

Однако наряду с объективными немаловажную роль в повышении себестоимости и том же уровне и темпах роста цен на промышленную продукцию величина себестоимости продукции в разных хозяйственных неодинакова. Эта разница обусловлена в первую очередь разным уровнем продуктивности животных.

Анализ структуры затрат в отрасли животноводства как в целом по Украине так и в АР Крым показал, что затраты существенно не отличаются. Проведем сравнительный анализ структуры затрат в отрасли животноводства.

Таблица 4.6 - Сравнительная структура материальных затрат на производство продукции животноводства в ОАО «Партизан» Симферопольского района и в целом по АР Крым, %

Сравнивая структуру материальных затрат на производство продукции животноводства в ОАО «Партизан» с показателями в целом по АРК следует отметить, что наибольший удельный вес в структуре материальных затрат в АРК и в ОАО «Партизан» занимают корма. Наименьший удельный вес в структуре материальных затрат в ОАО «Партизан» составляют услуги сторонних организаций в 2006г – 0,1%, в 2007г. 1,7%. В целом по АРК этот показатель несколько больше: 2006г – 6,0%, а в 2007г. – 5,9%.

С целью более детального анализа статьи «Корма» и влияния объемов производства (тыс. шт. яиц), нормы расхода и стоимости кормов на ее уровень проведем факторный детерминированный анализ в таблице 4.7.

Таблица 4.7 – Определение влияния факторов на изменение затрат на производство тыс. шт. яиц по статье «Корма»

Проведя анализ влияния факторов на изменение затрат на производство тыс. шт. яиц по статье «Корма» можно сделать вывод, что данная статья возросла в 2007 году по сравнению с 2006 годом на 1347,6 тыс. грн., за счет снижения нормы расхода кормов на 0,04 ц. к. ед. статья «Корма» сократилась на 114,1 тыс. грн., за счет сокращения объемов производства на 1266 тыс. шт. яиц данная статья сократилась на 133,6 тыс. грн. В связи с увеличением стоимости кормов на 27,06 грн./ц статья возросла на 1595 тыс. грн. Таким образом, наибольшее влияние на рост статьи в 2007 году по сравнению с 2006 годом оказал фактор увеличение стоимости кормов. В 2008 году статья «Корма» по сравнению с 2007 годом возросла на 655,2 тыс. грн., за счет увеличения нормы расхода кормов на 0,01 ц. к. ед. статья «Корма» возросла на 38,2 тыс. грн., за счет увеличения объемов производства на 2109 тыс. шт. яиц данная статья возросла на 310,2 тыс. грн. В связи с увеличением стоимости кормов на 4,91 грн./ц статья возросла на 307 тыс. грн. Таким образом, наибольшее влияние на рост статьи в 2008 году по сравнению с 2007 годом оказали все факторы.

4.3 Основные резервы снижения себестоимости продукции птицеводства яичного направления и оценка возможности их использования

Проведенный анализ отрасли птицеводства в ОАО «Партизан» показал, что на предприятии сумели добиться высокой яйценоскости, в среднем за анализируемые года этот показатель составляет 310 шт. яиц.

Понизить себестоимость производимой продукции в отрасли птицеводства можно за счет повышения продуктивности. Для достижения высокой продуктивности птиц яичного направления играет важную роль стабильное, бесперебойное, сбалансированное по питательности кормление. Применение сухого типа кормления полноценными комбикормами является важнейшим условием уменьшения расхода кормов на единицу продукции и сокращения падежа птицы. Поэтому важным резервом повышения продуктивности и эффективности производства продукции птицеводства является кормление полноценными комбикормами по питательности, витаминам и микроэлементам, приготовленными в соответствии с возрастной группой и направлениями использования поголовья. Предприятию необходимо принять меры к удешевлению кормовой базы, либо производить больше собственных кормов с целью снижения себестоимости продукции яичного птицеводства. При производстве собственных кормов необходимо учитывать потери при заготовке.

Одним из основных направлений укрепления кормовой базы является сокращение потерь выращенного урожая. При заготовке и хранении потери питательных веществ достигают 30% и более. Основными причинами потерь кормов, снижения питательных веществ в их составе являются:

- полная или частичная гибель посевов;

- недобор урожая, вследствие размещения кормовых культур на засушливых зонах, часто на худших по плодородию, смытых склонных землях, (для них по остаточному принципу выделяются удобрения, гербициды и др., в результате посевы засорены, что снижает урожай и его качество);

- потери кормов вследствие их биологической порчи и других причин;

- нарушение технологии выращивания кормовых культур;

- несоблюдение сроков уборки;

- несоблюдение технологии хранения кормов;

- потери кормов при нерациональном их использовании;

- полная гибель продукции вследствие нарушения условий её вывоза.

Основными факторами, влияющими на потери кормовых культур, являются: природно-климатические условия, почва, технология возделывания, способы уборки, сушки и хранения. Сокращение этих потерь является большим резервом снижения себестоимости кормов и повышение экономической эффективности их производства.

Потерями продукции животноводства является разность между объёмом продукции, которая могла бы быть создана и реализована потребителями при рациональном использовании породы, средств труда, при данном уровне техники и технологии производства яиц и объёмов продукции, фактически созданной и реализованной потребителями.

Резервами снижения потерь яичной продукции в целом является:

- совершенствование кормления, обеспечивающего повышение продуктивности птиц и улучшение качества продукции;

- выявление генетических возможностей птицы и влияния факторов внешней среды на повышение эффективности производства продукции;

- создание условий санитарной безопасности биологической полноценности продуктов.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

ОАО «Партизан» является одним из крупнейших сельскохозяйственных предприятий Симферопольского района. Месторасположение хозяйства выгодное для быстрой реализации произведенной продукции. За последние три года большая часть показателей размеров предприятия возросла, что свидетельствует об увеличении его производственного потенциала.

Общая земельная площадь в 2008 году составляла 3836 га. Почти все сельскохозяйственные угодья распаханы, удельный вес пашни в сельскохозяйственных угодьях составляет – 92,9%. За 2006-2008 годы в ОАО «Партизан» стоимость валовой продукции, в сопоставимых ценах 2005г. и денежная выручка от реализации сельскохозяйственной продукции увеличились на 2256,7 тыс. грн., или на 9,7% и на 14002,3 тыс. грн, что составляет 93%. соответственно. Можно предположить, что столь значительное увеличение выручки обусловлено не столько увеличением производства, сколько ростом цен на реализуемую продукцию.

За анализируемые годы наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает выручка от реализации продукции отрасли животноводства, что составляло в 2008 году 57,0% ко всей выручке полученной от сельскохозяйственного производства. ОАО «Партизан» - узкоспециализированное предприятие, с внутриотраслевым направлением - производство мяса и яйца птицы.

Финансовым результатом работы предприятия в 2006-2008 гг. является прибыль. Прибыль от операционной деятельности ежегодно увеличивается, в 2008 году в сравнении с 2006 годом на 5763,5 тыс. грн. Чистая прибыль за анализируемый период увеличилась на 14002,3 тыс. грн., или на 95%. Ежегодно в ОАО «Партизан» увеличивается рентабельность реализации: от 9,3% в 2006 году до 32% в 2008 году.

Бухгалтерский учет централизован, осуществляется с применением компьютерной программы «1С: Бухгалтерия 7.7» с конфигурацией для сельскохозяйственных предприятий. Бухгалтерский аппарат состоит из семи бухгалтеров. Разработаны и применяются все необходимые для ведения бухгалтерского учета внутренние нормативные документы.

Аналитический учет осуществляют в Оборотно-сальдовой ведомости по счету 232, которая создается автоматически.

Синтетический учет затрат и выхода продукции птицеводства ведут на счете 232 «Птицеводство». В конце года автоматизировано производится анализ калькуляционных счетов и исчисляется фактическая себестоимость произведенной продукции.(4 раздел)

На основании проведенных исследований сделаны следующие предложения по совершенствованию организации учета затрат и снижение себестоимости продукции птицеводства:

1. Предлагается для учета первичных данных по расходу кормов использовать новую форму ведомости расхода кормов ф. № ВЗСГ-9, согласно Методическим рекомендациям относительно применения специализированных форм первичных документов по учету производственных запасов в сельскохозяйственных предприятиях утвержденной приказом Министерства аграрной политики Украины от 21.12.07 г. № 929, так как она усовершенствована и отвечает методическим требованиям по учету затрат в сельскохозяйственных предприятиях.

Специализированную форму «Ведомость расхода кормов» (форма № ВЗСГ-9) рекомендуется применять для оформления и учета ежедневного отпуска кормов (зерновых отходов, комбикормов, сена, силоса, сенажа и др.) на животноводческие фермы со складов (токов, силосных ям, буртов и т. п.) и других мест хранения.

2. Для облегчения труда учетных работников и более точного учета затрат на производство продукции нами был разработан и предложен на предприятии иной вид состава затрат:

– статью «Работа тракторов» необходимо включить в состав статьи «Общепроизводственные затраты» и учитывать на счете 91 с последующим распределением пропорционально объему выполненных работ, поскольку такая методика учета затрат на содержание машинно-тракторного парка предусмотрена Методическими рекомендациями по учету затрат в сельскохозяйственных предприятиях № 132

– статью «Оборудование» необходимо включить в состав статьи «Амортизация», поскольку в ней учитываются расходы на амортизацию производственного оборудования и для предприятия нет необходимости в отдельном учете амортизации оборудования и прочих основных средств в птицеводстве;

– необходимо исключить из состава производственных затрат статью «Общехозяйственные затраты», поскольку в соответствии с П(С)БУ 16 «Расходы» такие затраты не включаются в производственные, не относятся на себестоимость продукции, а списываются непосредственно на финансовые результаты работы предприятия без предварительного распределения.

Список использованной литературы

1. Андрющенко Н. С. Розподіл непрямих виробничих витрат в сільському господарстві// Облік і фінанси АПК №8– 10’2007.– с.177.

2. Атамас П. Й. Управлінський облік. Навчальний посібник.– Д.– К.: Центр навчальної літератури, 2006.– 440с.

3. Баканов М. И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа: Учебник.– 4-е изд., доп. и перераб.– М.: Финансы и статистика, 1999.– 416с.

4. Белоусова И. Методы учета производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции// Бухгалтерский учет и аудит.– 2006.– №9.–с.4-5.

5. Боярова О. А. Особливості групування витрат за статтями// Економіка АПК – 2003.-№6 87с.

6. Бутинець Ф. Ф., Войналович О. П., Томашевська I. Л. Організація бухгалтерського обліку: Підручник для студентів спеціальності 7.050106 «Облік і аудит» вищих навчальних закладів/ За ред. д. е.н., проф., заслуженого діяча науки і техніки України Ф. Ф.Бутинця.– 4-е вид., доп. і перероб.– Житомир: ПП «РУТА», 2005.–528с.

7. Бутинець Ф. Ф. Облік і аналіз зовнішньоекономічної діяльності: Підручник для вузів/ Бутинець Ф. Ф., Шиглей I. В., Пархоменко В. М., –2-ге вид., доп. і перероб.– Житомир: ПП «РУТА», 2001.– 544с.

8. Бухгалтерський облік на сільськогосподарських підприємствах: Підручник.– 3-ге вид., перероб. і доп./ М. Ф. Огійчук, В. Л. Плаксієнко, Л. Г. Панченко та ін.; За ред. проф. М. Ф. Огійчук.– К.: Алерта, 2006.–878с.

9. Бухгалтерський облік на сільськогосподарських підприємствах: Підручник для вузів/ За ред. проф. Огійчука М. Ф.– Аграрна освіта, 2001.– 605с.

10. Бухгалтерський облік у сільському господарстві: Навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів спеціальності 7.050106 «Облік і аудит». За ред. Ф. Ф. Бутинця та к. е.н., доц. М. М. Коцупатрого.– Житомир: ПП «РУТА», 2003.– 512с.

11. Бухгалтерський облік України: Навчальний посібник/ За ред.. Р. Л. Хом`яка, В. І. Лемішовського.-6-те вид. доп. і перероб. – Львів: Інформаційно-видавничий центр «ІНТЕЛЕКТ+», 2007.-1200с.

12. Голов С. Препятствует ли П(С)БУ 16 «Расходы» экономической работе на предприятии// Бухгалтерский учет и аудит.–2007.– №5.– с.3-10.

13. Елесеева Т. П. Экономический анализ хозяйственной деятельности: учеб. Пособие/ Т. П. Елесеева.-М.: Современик, 2007.-944с.

14. Завгородний В. П. Бухгалтерский учет в Украине (с использ. Национальных стандартов): Учеб. Пособие для студентов вузов.– 5-е изд., доп. и перераб.– К.: Издательство А. С.К., 2003.–847с.

15. Загородній А. Г., Партин Г. О., Пилипенко Л. М. Бухгалтерський облік: Основи теорії та практики: Підручник.-4-те вид., перероб. І доп.-К.: Знання, 2007.-550с.

16. Корецький М. Х., Дацій Н. В., Пельтек Л. В. Управлінський облік: Навч. Посібник.-К.: Центр учбової літератури, 2007 – 296с.

17. Лень В. С. Управлінський облік: навч. посіб. – 2-ге вид., випр..-К.: Знання-Прес, 2006.-317с.

18. Лесная И. Биологические активы: рекомендации по учету// Все о бухгалтерском учете.- № 19.-23 февраля, 2007, 76с.

19. Методические рекомендации относительно применения специализированных форм первичных документов по учету производственных запасов в сельскохозяйственных предприятиях утвержденной приказом Министерства аграрной политики Украины от 21.12.07 г. № 929. Баланс - Агро №4 (160), 25.02.08., 32с.

20. Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) сельскохозяйственных предприятий, утвержденные приказом Министерства аграрной политики Украины от 18.05.2001г.№132// Все о бухгалтерском учете. – 2001.- №135 -2-25с.

21. Національні стандарти в бухгалтерському обліку. Питання використання: Навч. посібник.– 2-е вид., доп./ М. Г. Михайлов, О. А. Мельник, В. М. Теслюк та ін.; За ред. М. Г. Михайлова.– К.: Вища освіта, 2002.– 400с.

22. Огійчук М. Ф., Плаксієнко В. Л., Панченко Л. Г. та ін. Бухгалтерський облік на сільськогосподарських підприємствах: Підручник.– 4-те вид., перероб. і доп./; За ред. М. Ф. Огійчук.– К.: Алерта, 2007.–979с.

23. Ораевская Г. А. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебник.– 4-е изд., перераб. И доп.– М.: Агропромиздат, 1985.– 279с.

24. Організація бухгалтерського обліку. Навчальний посібник/ За редакцією В. С. Леня.– К.: Центр навчальної літератури, 2006.– 696с.

25. Організація обліку відносин власності: навчальний посібник/ За ред.. Жука В. М.-К.: Видавництво ТОВ «ЮР-Агро-Веста», 2007.-360

26. Основні економічні показники діяльності сільськогосподарських підприємств Автономної Республіки Крим./ За редакцією О. Я. Щербакова.- Сімферополь, 2008.- 83с.

27. План счетов бухгалтерского учета и инструкция о его применении (Составитель О. Михайленко. - Х.: Фактор, 2006.-180с.)

28. Положение (стандарт) бухгалтерского учета 30 «Биологические активы» Утверждено Министерством финансов Украины от 16 ноября 2006г. №790// Все о бухгалтерском учете.- №2 от 4 января 2007г.-7-11с.

29. Положение (стандарт) бухгалтерского учета 16 «Расходы» от 31 декабря 1999 года № 318/ с изменениями и дополнениями, последние из которых внесены приказом Министерства финансов Украины от 11 декабря 2006г. №1176.-Х.: Фактор, 2007г., -14с.

30. Попов Н. А. Экономика отраслей АПК. Курс лекций.-М.:ИКФ «ЭКМОС», 2002г.-368с.

31. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник/ Г. В. Савицкая.– Мн.: Новое знание, 2001.– 687с.– (экономическое образование).

32. Савицкая Г. В. Экономический анализ: учеб./Г. В. Савицкая.– 11-е изд., испр. и доп.– М.: Новое издание, 2005.– 651с.

33. Татьяна Маренич, Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции// Бухгалтерский учет и аудит.-2006, № 12.- с.20

34. Ткаченко Н. М. бухгалтерский финансовый учет, налогообложение и отчетность: Учебник.-К.: Алерта, 2008.-1012с.

35. Чумаченко Н., Белоусова И. Экономическая работа на предприятии и П(С)БУ 16 «Расходы»// Бухгалтерский учет и аудит.– 2007.– №3.– с.16.

36. Фінансово-економічний аналіз: Підручник/ Буряк П. Ю., Римар М. В., Бець М. Т. та ін.. Під аг. Ред.. П. Ю. Буряка, М. В. Римара-К.: ВД «Професіонал», 2004.-528с.

37. Єкономика предприятия: учеб. Пособие/ А. И. Ильин, В. И. Станкевич, Л. А. Лобан идр.; под. общ. ред. А. И. Ильина.-3-е узд., перераб. и доп.-М.: Новое знание, 2005.-698с.

38. Экономика предприятия: Учебное пособие/ Под общ. ред. М. М. Карамана и П. Н. Майданевича, - Житомир: ЖГТУ, 2007г.-384с.

39. Экономика предприятия: ученик для вузов/ под. ред.. проф. В. Я. Горфинкеля.-5-е узд., перераб. и доп.-М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008.-767с.

40. Економіка АПК.-2008.№ 9. – с.1-160

ДОКЛАД

Уважаемый Председатель и члены Государственной Экзаменационной Комиссии!

Вашему вниманию предоставлена дипломная работа на тему:

Организация учета и аудита производственных запасов в ОАО «Партизан» Симферопольского района

Любая производственная деятельность в условиях рыночной экономики не может осуществятся без хорошей материальной базы. Поэтому любое предприятие должно обеспечить себя необходимым количеством производственных запасов, а особенно бесперебойным их поступлением, обеспечить постоянный контроль за состоянием и наличием производственных запасов, которые могут непосредственно повлиять на производство продукции и на конечный результат деятельности самого предприятия.

В связи с чем, целью данной дипломной работы является определение и изучения организации учета производственных запасов на предприятии, определение основной методики учета, которой придерживается предприятие.

Объектом исследования выступает специализированное сельскохозяйственное предприятие, с хорошо развитой материальной базой ОАО «Партизан» Симферопольского района. Общая земельная площадь которого составляет 3903 га.

Как свидетельствуют данные таблицы 1, предложенной вашему вниманию, на протяжении 2003-2005гг. ОАО «Партизан» несколько повысило показатели размеров. Так стоимость валовой продукции предприятия увеличилась в 2005 году по сравнению с 2003 на 43%, что составляет 4917,2 тыс. грн., а товарной на 84% или 7114,6 тыс. грн.

При этом среднегодовая стоимость основных производственных фондов ОАО «Партизан» - в 2005 году по сравнению с 2003 годом изменилась незначительно – на 9% или 3548,5 тыс. грн. Приведенные данные свидетельствуют и об незначительном уменьшении площади сельхозугодий ОАО «Партизан», занимающих практически всю земельную площадь хозяйства, изменение составило только 1% или 21 га.

Размеры предприятия тесно связаны с его специализацией (Таблица 2).

ОАО «Партизан» - это хозяйство, основной отраслью которого является животноводство, занимающее 84,9% общего объема товарной продукции в 2003 году до 89,9% в 2005 году. Отрасль растениеводства является дополнительной отраслью, и реализация продукции растениеводства имеет тенденцию снижения удельного веса за последние 3 года.

Внутриотраслевая специализация ОАО «Партизан» сосредоточена на получении продукции от отрасли птицеводства от 52,4% в 2003 году до 61,3% в 2005году от общего объема реализации. Таким образом, можно сказать, что ОАО «Партизан» углубляет свою специализацию как птицеводческого хозяйства.

В течение 2003-2005годов ОАО «Партизан» значительно увеличило показатели экономической эффективности сельскохозяйственного производства, об этом свидетельствуют данные Таблица 3 предложенная Вашему вниманию. За этот период уровень прибыли вырос более чем в 10 раз с 233,0 в 2003г. до 2635,7 тыс. грн. в 2005 году. Что сказалось и на уровне рентабельности.

Сложившаяся в ОАО «Партизан» схема учетного аппарата таблица 4, представленная Вам, отвечает специфике производства и форме обработки учетных регистров, а именно цеховой системе, имеется четкое распределение учета по цехам: растениеводства, животноводства и промышленным производствам.

Учет централизован, основной учетный процесс сосредоточен в центральной бухгалтерии.

Положительным фактором центральной бухгалтерии является внедрение компьютерной программы для обработки учетных операций в бухгалтерии.

Следующим позитивным фактором является то, что каждый работник бухгалтерии выполняет операции по нескольким взаимосвязанным счетам. Например: заместитель главного бухгалтера ведет аналитический и синтетический учет по счету 23 «Производство», по субсчету «Растениеводство».

Учет производственных запасов ведет бухгалтер материального отдела, работа которого определена должностной инструкцией.

Система документирования хозяйственных операций Таблица 5 является важной частью организации бухгалтерского учета на предприятии. В ОАО применяются единые и типовые формы документов первичного учета, а также формы, разработанные с учетом особенностей учета и его специализации. Важное организующее значение имеет документооборот.

В ОАО «Партизан» такой график документооборота не разработан, что является негативной стороной учета на предприятии, мы предлагаем разработать план документооборота, поскольку график документооборота – это утвержденный порядок обработки информации, которая указана в первичных документах; определяет перечень документов, время их продвижения и обработки, должностных лиц ответственных за составление документов, порядок передачи документов по инстанциям для обработки, срок поступления документов в бухгалтерию от кладовщиков и т. д., срок обработки и прохождения документов внутри учетного аппарата и завершения всех учетных работ за отчетный период до составления бухгалтерского баланса и отчетности, таким образом он обеспечивает четкость движения и оперативность обработки документов.

ОАО «Партизан» в течение последних 5 лет использует автоматизированную обработку данных с применением программы 1С: «Предприятие».

Все виды производственных запасов указаны в справочнике «Номенклатура». По каждому аналитическому счету заведена отдельная папка, в которой указаны все виды производственных запасов в зависимости от счетов, на который они относятся. Данный фактор облегчает работу ввода информации по движения производственных запасов.

Аналитический учет производственных запасов ведется в разрезе их наименования или однородных групп, с помощью карточек складского учета, которые размещаются в картотеке по техническим группам производственных запасов, соответственно их номенклатуры.

Учет производственных запасов ведется на синтетическом счете 20 «Производственные запасы». Данный синтетический счет имеет группу аналитических счетов, на которых учитываются производственные запасы по группам.

ОАО «Партизан» прибыльное предприятие, поэтому при таких условиях, было бы рациональным использовать программу 1С: «Предприятие: Склад», что сократило бы время обработки отчетов по складам и была бы возможность вести постоянный контроль за движением материальных ценностей. Данные действия ускорили бы работу бухгалтерского аппарата по обработке отчетов.

При условии, что компьютерами оснащены все бухгалтера, некоторые операции выполняются вручную, т. е. используются стандартные формы первичных документов и различные виды журналов по регистрации данных документов. Одна и та же работа выполняется дважды, что свидетельствует о нерациональном использовании рабочего времени учетного аппарата.

Приведенные исследования учета производственных запасов касаются одной из главных сфер производственного процесса. Таким образом этот вопрос является важным при формировании учетного процесса предприятия, поэтому на его четкое регулирование необходимо обратить особое внимание.

Доклад закончен. Благодарю за внимание!