Картофель (Solarium tuberosum) относится к семейству пасленовых (Solanaceae). Это однолетнее, травянистое растение. Размножается обычно вегетативным путем — клубнями или частью их. Можно размножать его и семенами, что используется в селекционной практике при выведении новых сортов и гибридов.

Стебли у картофеля трехгранные, появляются из почвы группами и образуют куст в 3-6 и более стеблей высотой 50-80 см. Корневая система картофеля при обычном вегетативном размножении мочковатая, образуется из глазков посадочного клубня. Масса корней небольшая, что говорит о слабом развитии корневой системы. Находится она в основном в верхнем 30 см слое почвы. Корни хорошо усваивают фосфор и значительно слабее — азот и калий.

Клубень представляет утолщенное окончание подземных стеблей-столонов. Форма клубней — от округлой до удлиненной. Окраска — от белой до синей. Мякоть — белая, кремовая, желтая.

В настоящее время картофель в Крыму выращивают в весенней и летней посадке. Обычно урожай весенней посадки шел на продовольственные цели, а урожай летней - на семена, так как картофель весенней посадки, формируя клубни летом в самое жаркое время года, как правило, вырождается и не годится на семенные цели. При посадке летом (во второй - третьей декаде июля) формирование клубней происходит осенью, при пониженных температурах этого периода года. Правда, и этот способ выращивания картофеля не гарантирует получение невырожденного семенного материала. В сухое, жаркое лето, как это было в 2004 году, клубни картофеля летней посадки оказались негодными для использования их в качестве семян. Под воздействием высокой температуры осенью они выродились.

Летние посадки картофеля в Крыму невыгодны и еще по ряду причин. Во-первых, они уступают в величине урожаев на 20-25 % весенним посадкам. Во-вторых, себестоимость полученного урожая, как правило, высокая. И это является не только следствием меньшей урожайности культуры, но и значительно больших затрат на его выращивание, так как приходится производить за вегетацию в 2-3 раза больше поливов и вести энергичную борьбу с вредителями и болезнями, которые в этот период времени очень активны.

В связи с этим, мы считаем, наиболее целесообразно семенной материал картофеля для весенней посадки не выращивать в Крыму, а ежегодно завозить его из картофелепроизводящих областей Украины, где вырождения клубней из-за воздействия высоких температур не бывает.

В жизни картофельного растения различают четыре основных периода.

Первый — прорастание почек клубня и появление всходов, когда все жизненные процессы совершаются за счет использования питательных веществ и воды материнского клубня. В это время растение усиленно формирует корневую систему.

Второй — начинается с появлением на поверхности почвы зеленых листочков. Он характеризуется быстрым формированием стеблей и листьев, а так же столонов на корнях. Это происходит примерно на десятый день после всходов. Чем благоприятнее условия произрастания в это время, тем быстрее растение создает свой листовой аппарат, тем быстрее приступает оно к формированию клубней.

Третий период начинается с появления бутонов на стеблях — это очень важный период в жизни картофельного растения. В это время идет развитие столонов и начинается клубнеобразование. В этот период вегетации растения требуют больше влаги и питательных веществ, резко реагируя на условия произрастания своей будущей продуктивностью.

Четвертый период начинается с пожелтения первых листьев. В это время рост клубней заканчивается и идет энергичное накопление в них крахмала. Покровные ткани их становятся плотными.

2 Почвенно-климатическая характеристика.

2.1 Климатические особенности страны.

Таблица 2.1Среднемноголетние метеорологические показатели для Сан-Франциско.

2.2 Почвы.

В почвенном покрове преобладают очень бедные красно-желтые ферраллитные оподзоленные красные почвы.

В нижнем поясе влажнотропических лесов среди красно-желтых ферраллитных почв более плодородные темно-красные ферраллитные связанные с относительно сухими районами, где уменьшается роль выщелачивания. По долинам рек расположены аллювиальные и гидроморфные почвы.

Удаленность отдельных частей района и отсутствие дорог ограничивают сельское хозяйство.

Черные субтропические почвы имеют темно-коричневые гумусовый горизонт. А мощностью 35-40см с содержанием гумуса 3-3.4% в верхней части 4 2% в нижней части содержание гумуса 1.5%

Карбонатный горизонт до 150-170 см отсутствует. Почвы имеют слабокислые реакцию в верхней части профиля и нейтральную в нижней. Почвы слабонасыщены основаниями, в составе поглощенных оснований 60-70%Са,25%Мq,5-10%.

Почвообразование сопровождается интенсивным внутрипочвенным глинообразованием, чему способствует увлажнению почв, теплый климат, обилие корней податливость процессам выветривание исходного материала, состоящего в значительной мере из вулканической пыли.

Таблица 2.2

3 Технология возделывания картофеля