Вода прочно удерживается слизью оболочки, что обеспечивает прорастание семян. В случае снижения влажности почвы в этот период слизь плодовой оболочки, быстро высыхая, превращается в водонепроницаемую пленку, которая препятствует поступлению влаги и воздуха в семена. Это наблюдается чаще всего в весеннем посеве, когда обеспеченность влагой верхнего слоя почвы и семян в ней нестабильно. Вот почему при этом сроке посева всходы шалфея или вовсе не появляются, или они очень изрежины . [1]

Семена начинают прорастать при температуре почвы 8-10оС. После образования хорошо развитой розетки листьев потребность шалфея во влаге постепенно снижается. Наиболее заметное снижение водопотребления наблюдается к моменту выбрасывания цветоносов. К этому времени шалфей успевает образовать около 80% всей надземной части растения. [13]

Благодаря сильному опущению листьев и стеблей, хорошо развитой корневой системе транспирация воды растения уменьшается, в результате чего хорошо развитый шалфей сравнительно легко переносит почвенную и воздушную засуху. Вместе с тем, шалфей положительно реагирует на осадки, выпадающие весной и в первой половине лета. В условиях достаточного увлажнения растения образуют более мощную розетку листьев, большее количество цветоносов, что обуславливает высокий урожай соцветий.

В период интенсивного образования надземной части, выбрасывания цветоносов, цветения и созревания требования шалфея к свету и теплу сильно возрастает. Повышенные летние температуры, безветренная погода, благоприятствуют образованию как высокого урожая соцветий, так и увеличению содержания эфирного масла в них [1].

Шалфей мускатный в сравнении с другими эфиромасличными культурами может быстро терять эфирное масло, так как эфиромасличные вместилища у него размещены наружно и плохо защищены от воздействия ветра, дождя, града и других факторов. Железки легко разрушаются и теряют эфирное масло также при перестое растений в поле[14].

К почвам шалфей менее требователен, чем другие культуры, но лучшие урожаи он дает на рыхлых плодородных почвах. Для шалфея наиболее пригодны южные карбонатные черноземы, суглинистые или известково-суглинистые почвы. Не рекомендуется шалфей размещать на плотных, слабо проницаемых мергелистых, каменистых, эродированных и смытых почвах. Шалфей весьма отзывчив на удобрения. Наиболее важным элементом питания шалфея является фосфор. Азот и калий, хотя и играют меньшую роль, однако являются обязательными составными частями системы удобрений. В зависимости от плодородия почвы, периодов роста и развития шалфея потребность растений в отдельных элементах питания разная[15, 13 ].

1.3. Технология возделывание шалфея мускатного.

В Крыму и других областях юга Украины в зависимости от уровня культуры земледелия в хозяйстве, обеспеченности гербицидами и состояния поля, отводимого под шалфей, возможно выращивание его при пропашном, совместно - широкорядном и узкорядном способах посева. При пропашном способе шалфей высевают с междурядьями 60-70см и в дальнейшем возделывают как пропашную культуру [10]

При совместно - широкорядном - в первый год жизни шалфей произрастает два - три месяца (апрель - май, апрель - июнь) совместно с озимыми или яровыми культурами, высеянными поперек рядов шалфея с междурядьями 30см половинной нормой высева семян. Рекомендуется шалфей выращивать совместно с озимой рожью, бобово-зерновой смесью, убираемой на зеленый корм или сено, а также с озимой пшеницей на зерно. При этом способе возделывания в первой половине лета создаются условия сдерживающие развитие шалфея мускатного. Покровные культуры предохраняют его всходы от пыльных бурь, часто наблюдаемых на юге Украины [16, 17].

При чистых беспокровных посевах семена шалфея высевают с междурядьем 20-25см при помощи переоборудованной овощной сеялки СО-4,2 и в дальнейшем уходе за растениями не предусматривается проведение междурядных культиваций .

При применении данного способа возделывания шалфея главное внимание уделяется ликвидации сорняков в период подготовки почвы и на посевах этой культуры при помощи гербицидов. Размещают узкорядные посевы только на чистых от сорняков, высокоплодородных участках с содержанием гумуса в пахотном слое почвы не ниже 3,5% [1,18].